Bạn đang xem bài viết Những Điều Cần Biết Về Kinh Doanh Món Ăn Vặt Nem Chua Rán được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Bvta.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nhắc đến nem chua rán là nhiều bạn trẻ lại thèm tới “chảy nước miếng”. Dù là món ăn có nguồn gốc từ Hà Nội, nổi tiếng ban đầu từ Hà Nội nhưng khi có mặt ở Sài Gòn, món ăn này đã được thực khách đón nhận nồng nhiệt.
Tác giả: chúng tôi Ngày đăng: 07/11/2023
Kinh doanh món ăn vặt nem chua rán là cơ hội hay thử thách? Cùng tìm hiểu ngay!
Nhắc đến nem chua rán là nhiều bạn trẻ lại thèm tới “chảy nước miếng”. Dù là món ăn có nguồn gốc từ Hà Nội, nổi tiếng ban đầu từ Hà Nội nhưng khi có mặt ở Sài Gòn, món ăn này đã được thực khách đón nhận nồng nhiệt. Có lẽ bởi món có độ ngon giòn và thơm hấp dẫn. Nem được chiên nóng trong dầu rồi vớt ra chấm cùng tương ớt/tương cà hay sốt đặc biệt, không chỉ khiến thực khách trẻ mà nhiều người cũng phải mê mẩn. Có lợi thế là vậy, song để kinh doanh món ăn vặt nem chua rán, bạn cần biết một số bí quyết sau.
Nem chua rán là món ăn hút khách bậc nhất
Những điều cần biết về kinh doanh món ăn vặt nem chua rán
Chọn nguyên liệu nem chua rán sống chuẩn vị Hà Nội
Khi có ý định kinh doanh món ăn vặt nem chua rán, điều đầu tiên bạn nên nghĩ tới là nhập nguồn nguyên liệu nem chua rán sống ở đâu. Khách quan mà nói, nem chua rán sống được rao bán ở nhiều nơi. Nhưng không phải tất cả đều chính gốc, chuẩn vị Hà Nội, đủ hấp dẫn để người ăn thương nhớ và tìm tới quán thường xuyên. Do vây, điều cốt yếu đầu tiên là cần tìm một nhà cung cấp nem chua rán sống chuẩn vị Hà Nội.
Tốt nhất bạn nên chọn nhập hàng từ cơ sở sản xuất trực tiếp ngoài Hà Nội. Nguyên liệu tươi sạch. Đã từng cung cấp cho nhiều quán bún đậu mắm tôm, địa điểm ăn vặt trước đó. Bởi nem chua rán là một topping không thể thiếu trên mẹt bún đậu mắm tôm.
Thứ hai, nên chọn nhập hàng từ các cơ sở đạt chuẩn an toàn thực phẩm. Người tiêu dùng ngày càng đề cao việc an toàn thực phẩm. Do vậy, muốn kinh doanh bền vững, dù là kinh doanh đồ ăn vặt, bạn đừng tách quán mình ra khỏi quỹ đạo an toàn đó.
Để kinh doanh món ăn vặt nem chua rán thành công, đừng quên học cách chế biến nem chua rán ngon, pha nước sốt chấm hấp dẫn và thực hiện một số chương trình marketing quy mô nhỏ.
Theo hướng dẫn chung, nem chua rán có thể chấm với tương cà, tương ớt hay sốt mayonaise. Tuy nhiên, bạn có thể tự tạo một loại nước sốt đặc biệt cho quán của bạn. Mỗi phần nem nên có thêm dưa leo hay xoài ăn kèm để ngon miệng và bắt mắt hơn.
Để món ăn không ngán, từng chiếc nem nên được thấm hết dầu trước khi mang ra cho khách.
Bên cạnh đó, bạn có thể tổ chức một số chương trình ưu đãi, chương trình ăn nem chua rán tích điểm đổi đồ ăn. Chẳng hạn, cứ mỗi đơn hàng mua tại quán, khách sẽ được tích một điểm và cộng dồn khi đủ 10 điểm, 20 điểm… sẽ được quán gửi tặng một phần nem nhỏ.
Bổ sung vào thực đơn một số ăn vặt khác
Kinh doanh món ăn vặt nem chua rán là chính nhưng bạn có thể thu hút đông khách bằng một menu đa dạng. Bạn có thể làm chả cốm, bán thêm bánh giò Hà Nội, các loại chè Sài Gòn, các nước uống hot hit như sấu đá, mơ đá, trà chanh… Đây đều là những món ăn vặt nức tiếng gần xa.
chúng tôi là địa chỉ cung cấp nem chua rán sống cho ngàn quán tại Sài Gòn
Tại TP HCM, nhà cung cấp chúng tôi là nhà cung cấp sỉ nguyên liệu nem chua rán sống cho hàng ngàn quán bún đậu mắm tôm, quán ăn vặt. Nem chua rán của chúng tôi là nem chua rán được sản xuất trực tiếp ở Hà Nội. Được làm từ nguyên liệu tươi sạch, chuẩn vị. Có giấy an toàn thực phẩm theo quy định. Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp chả cốm Hà Nội, dồi sụn, nước sấu, nước mơ cho các quán trên khắp địa bàn TP HCM và các tỉnh lân cận.
Hotline tư vấn: 0901 486 486.
Nem Chua Rán Tươi Ở Tphcm, Tây Ninh, Đà Lạt, Loại Dùng Cho Kinh Doanh Bún Đậu Mắm Tôm Và Đồ Ăn Vặt
Trong thế giới các món ăn vặt thu hút giới trẻ thì nem chua rán luôn có mặt trong top đầu tiên. Hầu như tiệm ăn vặt nào cũng có trong thực đơn. Và quán bún đậu mắm tôm nào cũng cho topping nem chua rán vào mẹt bún đậu.
Tác giả: Lisa Ngày đăng: 14/12/2023
Nem chua rán tươi hay còn gọi là nem chua rán sống, là loại chuyên dùng làm nguyên liệu cho quán bún đậu mắm tôm hoặc kinh doanh đồ ăn vặt. Để chinh phục thực khách bằng hương vị và chất lượng, các chủ quán cần lưu ý chọn nhà cung cấp uy tín.
Trong thế giới các món ăn vặt thu hút giới trẻ thì nem chua rán luôn có mặt trong top đầu tiên. Hầu như tiệm ăn vặt nào cũng có trong thực đơn. Và quán bún đậu mắm tôm nào cũng cho topping nem chua rán vào mẹt bún đậu cơ bản và thập cẩm.
Thông thường, các quán sử dụng nem chua rán tươi (nem chua rán sống) được sản xuất tại Hà Nội để chế biến món này. Vì nguồn gốc của nem chua rán là Hà Nội, và ở đây, với những bí quyết riêng sẽ cho ra đời món ăn vặt nem chua rán hấp dẫn thực khách.
Nem chua rán tươi (nem chua rán sống) có đặc trưng gì?
Cách làm nem chua rán tươi là từ các nguyên liệu: thịt heo xay, bì heo, thính gạo và các gia vị. Quy trình làm nem chua rán tươi khá giống với cách làm nem chua truyền thống tuy nhiên không để lên men, mà dùng màng bọc thực phẩm cuốn lại và để trong tủ lạnh. Sau đó, sẽ được vận chuyển tới các quán để chiên vàng rồi phục vụ thực khách.
Nem chua rán tươi là loại có gia vị đầy đủ nhưng chưa chiên
Những hướng dẫn trên mạng về cách làm nem chua rán tươi (sống) khá đơn giản. Tuy nhiên, chỉ những người trong nghề mới biết, muốn có thành phẩm nem chua rán khiến thực khách mê mẩn thì ở mọi công đoạn đều rất kỳ công. Ngay ở khâu chọn nguyên liệu, thịt heo phải chọn loại tươi nóng, lọc rất kỹ để không dính mỡ hay gân, sau đó mới đem xay nhuyễn. Cùng với đó là nêm gia vị sao cho vừa vặn nhất.
Nem chua rán tươi đạt tiêu chuẩn là sau khi chiên, thành phẩm vàng ươm, bắt mắt, nhìn thôi là đã thèm, đặc biệt không bị vỡ và cắn vào thì giòn tan.
Đã nhiều năm nay, trong số những món quà vặt ưa thích của giới trẻ mọi miền, nem chua rán có sức hút mạnh nhất và chưa hề giảm nhiệt. Vị thơm ngon, béo, chút chua nhẹ, ngọt giòn hấp dẫn là những thứ khiến ai đã trót nếm qua một lần là nhớ mãi khôn nguôi. Vậy nhập sỉ nem chua rán tươi (nem chua rán sống) ở đâu TPHCM, Bình Dương, Đồng Nai, Tây Ninh, Đà Lạt … để có loại ngon, chất lượng phục vụ việc kinh doanh đồ ăn vặt và quán bún đậu mắm tôm?
Nhập sỉ nem chua rán tươi (nem chua rán sống) ở đâu TPHCM, Tây Ninh, Đà Lạt và các tỉnh phía Nam?
Tại khu vực phía Nam, các chủ quán nhập sỉ nem chua rán tươi ở đâu? Câu trả lời đó là chúng tôi . Đây là địa chỉ cung cấp sỉ và lẻ nem chua rán tươi (nem chua rán sống) cho các quán bún đậu mắm tôm nổi tiếng ở TPHCM và nhiều địa điểm kinh doanh ăn vặt tại Bình Dương, Đồng Nai, Vũng Tàu, Đà Lạt (Lâm Đồng)…
Nem chua rán loại tươi của chúng tôi có hai phiên bản là đã lăn bột chiên xù và chưa lăn. Nơi sản xuất là Hà Nội bởi những cơ sở uy tín, lâu đời, được khách sỉ tin dùng. Sản phẩm luôn mới, làm từ nguyên liệu tươi sạch và quy trình đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định.
Muốn kinh doanh lâu dài, hiệu quả thì việc lựa chọn nguồn nguyên liệu đầu vào chất lượng là yếu tố quan trọng. chúng tôi cung cấp nguồn nguyên liệu đầu vào nem chua rán tươi (sống) loại ngon, thượng hạng cho các quán bún đậu mắm tôm, quán kinh doanh đồ ăn vặt ở TPHCM, Tây Ninh, Bình Dương, Đà Lạt (Lâm Đồng)… để dễ dàng thu hút khách hàng.
Hotline tư vấn về chính sách giá sỉ, chiết khấu và giao hàng nhanh chóng: 0901.486.486.
Nem Rán ‘Cởi Truồng’ Và Loạt Món Ăn Vặt Hà Nội Ấm Lòng Ngày Đông
Thời tiết vào đông se se lạnh, dắt tay người thương xuống phố làm Tour ẩm thực đông Hà Nội, thưởng thức các món thơm ngon nóng hổi như súp gà, bánh đúc nóng, gà tần… với giá cả phải chăng mà chất lượng thì tuyệt vời!
Những ngày chớm đông đã bắt đầu “dắt tay nhau” cùng không khí lành lạnh ùa về, thời tiết tuyệt vời như này mà không kiếm cạ cứng lao xuống phố làm Tour ẩm thực đông Hà Nội thì thật có lỗi với cái bụng đúng không cả nhà?
Bánh đúc nóng – Chè Lan Hường
Quán bánh đúc nóng nằm ngay trên mặt đường phố tại Đội Cấn, rất dễ tìm. Dù không quá nổi tiếng nhưng quán lại được rất nhiều bạn trẻ sành ăn Hà Thành yêu thích và lui tới, đặc biệt là đầu giờ chiều và những giờ tan tầm bởi hương vị hấp dẫn của món bánh đúc nơi này.
Chè trôi nướng rắc thêm vừng đen với hương thơm cùng vị ngọt cho những ngày trở lạnh. Ảnh: Phuong Anh
Ngoài bánh đúc nóng là nổi tiếng nhất, thì quán còn có phục vụ cả bánh trôi tàu và các loại chè như chè sắn nóng, chè khoai… Quán theo phong cách truyền thống mà giá cũng rất hợp lý, chỉ chwua tới 50 nghìn và bạn có thể thưởng thwusc các món với cái bụng căng tròn!
Cháo sườn và chè nóng 20 năm
Quán cháo sườn 20 năm nưc tiếng cả một vùng Ba Đình bởi hương vị đúng chất ‘cháo xưa” – một trong những quán cháo nổi tiếng dân sành ăn đều không nên bỏ qua những ngày se lạnh như thế này.
Quán có không gian không quá lớn, nhưng rất thu hút dân sành ăn lui tới nhờ hương vị món ăn nơi đây. Ảnh: Điêu Minh Trí
Nói về cháo ở đây thì phải nói là rất ngon, được xay mịn với vị thơm của gạo xen kẽ vị ngọt từ thịt và sườn được xé nhỏ. Topping cũng rất đầy đủ gồm có quẩy và ruốc ăn kèm.
Cháo được xay mịn cùng thịt và sườn thăn rất thơm, không bị hoi nhưng những nơi khác. Ảnh: Điêu Minh Trí
Quán hoạt động từ đầu giờ chiều đến khi trời tối nên hầu như lúc nào cũng khá đông người lui tới thưởng thức.
Rủ cạ cứng xuống phố giải ngố với món cháo sườn ấm bụng trong những ngày đông về. Ảnh: Điêu Minh Trí
Ngoài cháo thì quán còn có cả chè ăn tráng miệng, hương vị có chút cốt dừa rất thơm, cũng rất đáng thử trong tour ẩm thực ngày đông về đó!
Bánh mì nướng Lạng Sơn
Nằm trên con phố Phạm Ngọc Thạch, quán thu hút giới trẻ bởi menu hấp dẫn gồm bánh mì nướng ăn kèm thịt xiên nướng, lạp , xúc xích… cực hợp lý để thưởng thức vào những ngày se lạnh như đông Hà Nộithế này.
Trời se lạnh ăn bánh mì nướng Lạng Sơn ngay giữa lòng Hà Nội và tận hưởng không khí lạnh ùa về thật tuyệt. Ảnh: Kien Trung Nguyen
Một suất đầy đủ sẽ có bánh mì nướng, 1 xiên thịt, 1 xiên xúc xích, ngoài ra có thể gọi thêm lạp sườn để nhâm nhi, nhấm nháp cùng.
Một suất đầy đủ “căng tràn” chỉ với 25 nghìn siêu ngon, siêu hấp dẫn. Ảnh: Kien Trung Nguyen
Các xiên nướng được nướng trực tiếp ngay tại chỗ, dù sẽ phải đợi một chút nhưng bạn lại có thể sưởi ấm cái bụng với những xiên thịt nóng hôi hổi đầy hấp dẫn.
Ngồi quan sát những xiên thịt nướng xèo xèo cùng mùi thơm hấp dẫn thật tuyệt với cái thời tiết lành lạnh như này của Hà Nội. Ảnh: Kien Trung Nguyen
Bánh mì giòn, thịt xiên nướng của quán ăn rất vừa miệng nóng hôi hổi và mỡ giòn không gây cảm giác ngấy, được tẩm ướp đậm đà cùng lá móc mật nên rất thơm. Nước chấm có vị thanh ngọt, chua chua với dưa góp nên kết hợp với bánh mì và thịt ăn rất vừa miệng.
Nem rán “cởi truồng”
Nằm trên con phố Thụy Khuê, quán có không gian ngồi rất thoáng với menu ăn vặt hấp dẫn cho những ai muốn “sưởi ấm” cái bụng trong những ngày đông Hà Nội.
Nem được đúc trong túi giấy thấm dầu thực phẩm vừa an toàn lại giữ nhiệt, vơi đi lượng dầu cho món nem bớt ngấy. Ảnh: Công Vũ
Quán có món nem rán không lăn bột nên ăn dẻo dẻo nhiều bì ngon mê mẩn, gợi ý nhỏ là hãy thêm chút quất vào bát tương chấm và chắc chắn bạn sẽ bị nghiền luôn đó!
Mì cay Seoul
Các món ăn ngon ấm lòng đông Hà Nội thì chắc chắn không thể bỏ qua món mỳ cay Hàn Quốc! Nằm trên đường trần Đại Nghĩa, quán mì cay này được khá nhiều sinh viên yêu thích bởi mì của quán dai mà nước dùng rất chuẩn vị mà giá cả cũng hợp túi tiền.
Sợi mì dai, mềm với nước dùng đậm đà cay chuẩn Hàn Quốc của quán được nhiều bạn trẻ mê mẩn mỗi khi dùng. Ảnh: Linh Linhh
Ngoài ra quán còn có cả các món Hàn như mì phomai, Takoyaki, Cơm trộn bibimbap .. cũng rất ngon mà bạn nên thử.
Cơm trộn Hàn Quốc siêu ngon cùng là một sự lựa chọn cho những ngày đông lành lạnh. Ảnh: Linh Linhh
Thưởng thực ẩm thực Hàn Quốc trong lòng Hà Nội với cạ cứng, vừa xua tan cái lạnh đông về lại vừa ấm lòng người cô đơn.
Trời se lạnh, khoác chiếc áo lên và gọi ngay cạ cứng của bạn ra đường thưởng thức những món ăn sưởi ấm tiết trời đông Hà Nội thôi! Đừng quen note ngay địa chỉ món ăn ngon Hà Nội mùa Đông và thời gian mở cửa để có cho mình sự chuẩn bị tốt nhất nếu xuống phố nha!
Thanh Huyền
Đăng bởi: Thảo Hà
Từ khoá: Nem rán ‘cởi truồng’ và loạt món ăn vặt Hà Nội ấm lòng ngày đông
Nem Chua Rán Bán Ở Đâu Sài Gòn?
Các tín đồ ẩm thực đường phố luôn dành lời khen có cánh cho món nem chua rán Hà Nội. Cảm nhận chung về món ăn này là giòn ngậy, thơm thơm, nóng hổi.
Tác giả: chúng tôi Ngày đăng: 01/09/2023
Các tín đồ ẩm thực đường phố luôn dành lời khen có cánh cho món nem chua rán Hà Nội. Cảm nhận chung về món ăn này là giòn ngậy, thơm thơm, nóng hổi. Phục vụ thị hiếu của thực khách trẻ, nem chua rán cũng đã mặt ở Sài Gòn – TP HCM. Vậy nem chua rán bán ở đâu Sài Gòn mới đúng là loại chuẩn vị Hà Nội nhất?
Nem chua rán có vỏ giòn, bên trong dai ngọt, thơm!
Tại sao nên chọn nem chua rán chuẩn vị Hà Nội?
Nem chua rán là món ăn vặt đường phố nức tiếng của thủ đô có sức gây nghiện đặc biệt với giới trẻ. Đây là món được làm từ thịt heo, bì heo, thính gạo, để ngăn mát tủ lạnh chừng một ngày rồi đem chiên vàng. Khi ăn thì chấm cùng tương ớt/tương cà hoặc nước sốt đặc biệt. Nem chua rán tuy ra đời muộn nhưng nhanh chóng nhận được sự yêu thích của tất cả mọi người.
Loại nem chua rán mà chúng ta thường nhìn thấy xuất hiện trong các quán bún đậu mắm tôm hoặc các điểm bán đồ ăn vặt đó là nem chua rán Hà Nội. Tuy nhiên, để chọn được nem chua rán đúng vị Hà Nội, không phẩm màu, không hóa chất, bạn vẫn cần phải biết cách nhận biết chính xác.
Để làm ra chiếc nem chua rán ngon đúng nghĩa, từ khâu chọn thịt, cho đến xay giã, gói đều đòi hỏi người làm phải trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ, công phu. Đối với thịt heo làm nem chua rán, yêu cầu phải chọn loại thịt còn tươi nóng, dùng tay sờ vào thịt vẫn còn ấm, bóng mịn, đỏ hồng. Khi ấy nem mới được độ tươi ngon và màu sắc chuẩn nhất. Do vậy nem chua rán chính gốc Hà Nội là nem phải có màu hơi đỏ của thịt tự nhiên. Nếu màu nhạt chính là do nem để quá lâu, còn màu đỏ đậm là do thực phẩm đã được nhuộm màu. Về vị, nem chua rán Hà Nội có vị thịt và bì heo giòn dai tự nhiên do quá trình xay giã tạo nên.
Nem chua rán bán ở đâu Sài Gòn?
Nem chua rán bán ở đâu Sài Gòn? Một trong những cách được ăn nem chua rán Hà Nội chuẩn vị và làm từ nguyên liệu tươi sạch là bạn có thể tự làm nem chua rán tại nhà với các bước siêu đơn giản. Từ nguồn nguyên liệu nem chua rán sống của chúng tôi .
Nguyên liệu cần có:
– Nem chua rán sống của chúng tôi : 1 hộp (20 cây, 400g). Bạn có thể mua loại đã lăn bột chiên xù hoặc chưa, tùy sở thích.
– Bột chiên xù, dưa leo, tương ớt.
Cách làm nem chua rán tại nhà ngon không khác ngoài tiệm
– Định hình dáng nem: Nem chua rán sống mua về, bạn dùng găng tay thực phẩm định hình lại chiếc nem rồi lăn qua một lớp bột chiên xù.
– Đun nóng dầu, cho nem vào chiên. Tới khi vàng đều các mặt và dậy mùi thơm là nem đã chín.
– Trình bày ra đĩa, thêm dưa leo và tương ớt.
Với đĩa nem chua rán này, các bé nhỏ ăn cũng thích mê.
Sản phẩm nem chua rán sống của chúng tôi cam kết đạt chuẩn an toàn thực phẩm. Sản xuất trực tiếp tại Hà Nội nên hương vị đảm bảo. Nguyên liệu làm nem được chọn lọc kỹ lưỡng về độ tươi sạch nên các chị em nội trợ có thể yên tâm tuyệt đối. Với nem chua rán sống của chúng tôi , bạn có thể ăn vặt, ăn chơi hoặc ăn cùng bún đậu mắm tôm đều ngon bá cháy.
Văn Mẫu Lớp 8: Thuyết Minh Về Món Nem Rán 2 Dàn Ý &Amp; 6 Bài Thuyết Minh Cách Làm Món Ăn
Dàn ý thuyết minh về món nem rán Dàn ý 11. Mở bài
Giới thiệu và dẫn dắt vào vấn đề cần thuyết minh: món nem rán.
2. Thân bài
a. Khái quát chung
Nem rán từ lâu đã là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm của người Việt và rất được ưa chuộng trong đời sống hàng ngày.
Từ Bắc vào Nam, từ miền xuôi đến miền ngược, dù được gọi với nhiều cái tên khác nhau nhưng nem rán đã trở thành một trong những dấu ấn của ẩm thực Việt Nam.
Tuy bắt nguồn từ một món ăn Trung Quốc nhưng nem rán đã được Việt hóa và trở thành một món ăn dân tộc, đặc sản tinh túy của ẩm thực Việt Nam.
b. Cách thức chế biến món nem rán
Các thành phần gồm thịt băm, trứng gà hoặc vịt, miến, một số loại củ như su hào, cà rốt,… để nem rán giòn lâu hơn. Để nem được thơm, nguyên liệu còn có thêm cả nấm hương, mộc nhĩ, hành củ, hành tươi và rau mùi. Nguyên liệu không thể thiếu là lá đa nem hay còn gọi là bánh đa nem.
Miến ngâm nước đến khi mềm thì cắt nhỏ. Mộc nhĩ và nấm hương ngâm nước nóng cho nở đểu, rửa sạch rồi thái nhỏ. Các loại củ rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi. Hành và tỏi đập dập, băm nhỏ. Sơ chế xong, chúng ta trộn đều và nhuyễn tất cả các nguyên liệu trên, nêm cho vừa gia vị, sau đó đập trứng và đảo đều.
Trước khi cuộn nem nên dấp nước dấm pha loãng đểu khắp lá đa nem. Sau đó trải đều nhân nem ở chính giữa phía trên, gấp hai bên mép lá đa nem lại rồi cuộn tròn.
Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào, đợi đến khi dẩu nóng già, chúng ta nhẹ nhàng cho nem vào chảo để rán. Khi nem chín, vàng giòn, tỏa mùi thơm thì gắp ra đĩa.
Khâu quan trọng còn lại là pha nước chấm. Để có một bát nước chấm ngon nên pha bằng nước ấm và hòa tan đường, mì chính trước. Sau đó mới cho thêm giấm, nước cốt chanh, nước mắm. Nên thả ớt, tép chanh này cùng tỏi và rau mùi thái nhỏ vào sau cùng để những gia vị này nổi đều, bát nước chấm sẽ đẹp mắt hơn.
3. Kết bài
Khái quát lại ý nghĩa của món nem rán đối với con người Việt Nam.
Dàn ý 2I. Mở bài:
Giới thiệu về nền ẩm thực Việt Nam: phong phú, đa dạng
Nem rán là một món ăn truyền thống của người Việt.
II. Thân bài:
– Nguồn gốc:
Có ý kiến nem rán xuất phát từ Trung Quốc, theo người dân di cư vào Việt Nam
Người Trung Quốc cũng có món Chunjian, với các nguyên liệu đơn giản như trứng, mộc nhĩ, thịt, …được cuộn tròn rồi rán lên, ăn kèm với các loại rau.
Sau này, chính quyền Anh cai trị Hồng Kông, gọi món này là “egg rolls”, món nem rán của Việt Nam hao hao giống nên cũng được gọi là “egg rolls”.
Cũng có người cho rằng, người Hoa mang món này vào miền Nam rồi được một người phụ nữ Pháp truyền bá ra ngoài miền Bắc và toàn quốc.
Thế nhưng, tôi cho rằng, món nem rán này có nguồn gốc ở miền Bắc Việt Nam.
Món nem rán là tổng hòa của những nguyên liệu như mộc nhĩ, thịt, cà rốt,… cùng với vỏ ngoài bằng bánh tráng mỏng., ăn cùng nước mắm.
– Nguyên liệu chính: tổng hợp của nhiều nguyên liệu và thực phẩm:
Phần vỏ bánh: là bánh đa nem, làm từ bột gạo, cán mỏng, phơi khô, khi rán lên có vị giòn, thơm mùi gạo.
Phần nhân bánh: bao gồm các loại thực phẩm như thịt, trứng, mộc nhĩ, nấm hương, miến, hành, rau húng, cà rốt, …
Thịt: được xay nhỏ, mịn, và là thịt ba chỉ.
Mộc nhĩ, nấm hương, miến, hành: được thái nhỏ, trộn chung với thịt lên cho thật đều.
– Cách làm:
Sau khi băm thịt nhuyễn, người ta trộn cùng các nguyên liệu khác đã được thái nhỏ.
Cho thêm các gia vị khác như bột nêm, nước mắm, bột nêm, bột canh, một chút tiêu đã xay nhỏ.
Trải bánh đa nem cho phẳng,lấy một phần nhân cho vào bánh đa nem rồi cuộn lại cho khéo.
Khi cuộn bánh, chú ý chặt tay rồi gấp hai bên bánh lên cho đều và đẹp là được.
Công đoạn cuối cùng là rán, cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi rồi thả nem đã cuộn vào, để lửa nhỏ, đợi nem chín vàng đều là được.
– Yêu cầu về thành phẩm:
Nem rán chín phải vàng đều, có độ giòn của vỏ bánh, nhân bánh có mùi thơm của thịt và tiêu, cùng các nguyên liệu khác.
Ăn kèm cùng với các loại rau như xà lách, và các loại rau thơm.
– Nước chấm:
Phải là nước mắm, hương vị riêng của người Việt
Nước mắm được pha chung với tỏi băm, thêm các gia vị như chanh, ớt, đường, tạo nên vị thơm cũng như thêm mùi vị
– Các loại nem rán và tên gọi ở mỗi vùng miền:
Về cơ bản, nem làm bằng thịt lợn, nhưng một số nơi như Hải Phòng, thì làm bằng hải sản, thịt cua bể.
Người Huế thì có món ram.
– Về tên gọi: Mỗi vùng miền có một cái tên khác nhau: Miền bắc: nem rán, miền Trung: ram, miền Nam: chả giò.
– Giá trị của món nem rán trong nền ẩm thực Việt Nam và thế giới:
Nem rán cùng phở là những món ăn tinh thân mang hương vị đặc biệt của Việt Nam.
Nem rán ngày xưa chỉ được dành cho tầng lớp quan lại, quý tộc, người Pháp còn đặt cho nó cái tên sang trọng “pate hoàng gia”.
Nem rán có mặt rất nhiều trong các mâm cơm của người Việt.
Nó cũng được vinh danh là một trong những món ăn được người nước ngoài ưa thích của Việt Nam.
Hiện nay, có một số cá nhân lợi dụng thương hiệu nem, phở Việt Nam để kinh doanh tại nước ngoài. Chúng ta nên bảo tồn, không chỉ văn hóa truyền thống như đình chùa, … mà còn cả nền ẩm thực.
III. Kết bài:
Khẳng định nem là món ăn truyền thống của người Việt Nam.
Nó đứng một vị trí quan trọng trong nền ẩm thực nước nhà.
Thuyết minh cách làm món nem ránMón nem rán giòn là một trong những món ăn giàu dinh dưỡng, được coi là món khoái khẩu của nhiều người. Trong bữa cơm ngày Tết không thể thiếu đi món nem thơm ngon, rán giòn.
Nguyên liệu làm nem ngon:
Thịt sấn vai: 400g
Hành tây: 1 củ nhỏ
Giá đỗ: 150gr
Miến: 100gr
Nấm hương: vài cái
Mộc nhĩ: vài tai
Cà rốt: 1 củ
Trứng: 2 quả
Hành hoa, rau mùi, hạt tiêu, mắm, gia vị.
Vỏ bánh đa nem: 35 – 40 cái
Thực hiện làm món nem rán:
Chuẩn bị nguyên liệu:
Thịt đem rửa sạch, xay (hoặc băm nhỏ).
Hành tây, cà rốt thái nhỏ (hoặc xay thô nhỏ).
Miến ngâm nước ấm tầm 30 độ C khoảng 5 phút cho mềm, cắt ngắn.
Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, thái nhỏ.
Giá đỗ, hành hoa, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở các bước trên vào một âu lớn. Rưới vào âu một thìa ăn cơm dầu ăn, thêm hạt tiêu, mắm, gia vị, hạt nêm (nên cho nhạt vì khi ăn còn chấm cùng mắm chua ngọt).
Đập vào âu 2 quả trứng (nếu nhiều nhân nem thì có thể cho nhiều trứng hơn) rồi trộn đều lên để các nguyên liệu quyện vào với nhau.
Trải bánh đa nem ra, dùng tay nhúng vào bia rồi xoa đều quanh mặt chiếc bánh (bia có tác dụng làm vỏ bánh được giòn). Xúc một ít nhân cho vào 1 đầu của chiếc bánh rồi cuốn lại (khi cuốn không nên cuốn chặt quá, khi rán nem sẽ bị bục).
Đun sôi dầu ăn, cho nem vào rán qua, khi ăn sẽ rán nem lại 1 lần nữa cho chín vàng đều là được (nên rán nem ngập dầu và lửa to sẽ làm nem không bị ngậm quá nhiều dầu ăn).
Nếu muốn làm nem cho bữa sau dùng dần, các bạn có thể làm 1 lúc thật nhiều nem, rán qua rồi cho vào hộp, cất vào ngăn đá tủ lạnh để dùng dần. Khi nào ăn chỉ cần lấy nem ra và rán cho chín vàng giòn luôn mà không cần phải rã đông.
Thuyết minh về món nem rán – Mẫu 1Ở nước Việt Nam được biết đến là một đất nước có nền văn hóa ẩm thực khá là đa dạng và phong phú. Chúng ta có thể kể ra tên của các món ăn đặc sản của dân tộc như là: bánh chưng, bánh cốm, phở, bún bò,… và đặc biệt đó chính là món nem rán. Đây là một món ăn vừa cao quý lại vừa dân dã và rất bình dị để lại một mùi vị khó phai mờ trong mỗi chúng ta.
Nem rán này có nguồn gốc từ Trung Quốc, thuộc nhóm các món Dimsum. Món ăn này đã theo chân những người Hoa khi di cư sang đất nước ta và được biến đổi thành một món ăn phù hợp với khẩu vị người Việt Nam. Nem rán không chỉ phổ biến ở Việt Nam, Trung Quốc mà nó còn góp mặt trong ẩm thực của rất nhiều đất nước như là: Nhật Bản, Hàn Quốc, Pháp, Đức, Ba Lan và nhiều nước Trung, Nam Mĩ,… với các tên gọi khác nhau như: Harumaki, Chungwon, Rouleau de printemps, Sajgonki,… Còn ở Việt Nam, tùy theo từng vùng miền mà món ăn này có những tên gọi riêng. Nem rán là cách gọi của những người dân miền Bắc, nhưng người miền Trung gọi là chả cuốn và chả giò là cách gọi của người dân miền Nam.
Nguyên liệu để chế biến được món nem rán khá đa dạng nhưng cũng rất là dễ tìm. Để món ăn đầy đủ các thành phần dinh dưỡng thì chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu là: thịt băm, trứng gà hoặc trứng vịt, hành tây, hành lá, cà rốt, su hào, giá đỗ, rau mùi, rau thơm, mộc nhĩ, mì hoặc miến,…và một số loại gia vị như mì chính, bột canh, hạt tiêu, nước mắm,… Những gia vị này sẽ giúp cho món ăn thêm phần đậm đà và hấp dẫn. Một thứ không thể nào thiếu đó chính là bánh đa nem. Bánh đa nem được làm từ gạo và khi chọn ta nên lựa những lá bánh mềm và dẻo để khi gói không bị vỡ.
Tiếp theo, chúng ta sẽ trải bánh đa nem trên một mặt phẳng rồi cho nhân nem vào cuộn tròn. Bánh đa nem có loại hình tròn, hình vuông, cũng có loại hình chữ nhật, tùy theo sở thích mà mỗi người lại lựa chọn những loại bánh đa nem khác nhau. Nếu muốn bánh đa nem mềm và giòn thì trước khi cuốn nem nên phết lên bánh đa nem một chút nước giấm pha loãng với đường và nước lọc hoặc là vài giọt chanh vắt vào. Chúng ta nên gấp hai mép bánh đa nem lại để phần nhân nem không bị chảy hoặc rơi ra ngoài. Sau đó, đun sôi dầu ăn rồi cho nem vào rán. Khi rán nem nên để nhỏ lửa và lật qua lật lại để nem được chín vàng đều rồi vớt ra giấy thấm để nó hút bớt dầu mỡ, tránh cảm giác bị ngấy khi thưởng thức.
Nước chấm cũng là thứ không thể thiếu để món nem trở nên đậm đà. Muốn có nước chấm ngon, chúng ta cần chuẩn bị một chút đường, tỏi, giấm, ớt, chanh và nước mắm. Đầu tiên, ta hòa tan đường bằng nước ấm rồi cho thêm tỏi, ớt đã băm nhỏ. Sau đó đổ từ từ giấm và nước mắm vào rồi khuấy đều cho các gia vị ngấm đều. Ta có thể thay giấm bằng chanh hoặc quất. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nước chấm có độ mặn ngọt khác nhau.
Cuối cùng, bày nem ra đĩa, nên trang trí thêm một chút rau sống, vài miếng cà chua hoặc dưa chuột thái lát để đĩa nem trông thật đẹp mắt. Những bông hồng được làm từ cà chua, những bông hoa được tỉa từ dưa chuột sẽ khiến món ăn vô cùng hấp dẫn và bắt mắt. Nem rán chấm với nước chấm tỏi ớt sẽ mang lại cảm giác rất thú vị. Bánh đa nem vàng giòn cùng nhân nem thơm phức quyện hòa với nhau cùng vị cay cay của ớt, chua chua của giấm, ngòn ngọt của đường sẽ khiến những ai thưởng thức nó không bao giờ có thể quên được mùi vị đặc biệt này.
Nem rán đã trở thành một món ăn rất phổ biến trên khắp đất nước Việt Nam và các nước khác trên toàn thế giới. Nó không chỉ có mặt trong những bữa cơm bình dị thường nhật mà còn xuất hiện trong những mâm cơm thờ cúng tổ tiên. Đây là món ăn mang ý nghĩa trang trọng và cao quý. Ngoài ra nem rán còn dùng để ăn kèm với bún đậu và các món ăn khác. Giữa tiết trời se lạnh như hiện tại thì còn gì tuyệt vời hơn nữa khi được thưởng thức món nem rán nóng hổi. Sự kết hợp các nguyên liệu làm nên nhân nem như mang một ý nghĩa biểu tượng về sự đoàn kết, yêu thương, đùm bọc lẫn nhau của người dân đất Việt Nam.
Thuyết minh về món nem rán – Mẫu 2Ngày nay, mặc dù có nhiều cách làm nem rán ngon như nem rán hải sản, nem rán chay, chả giò… nhưng món nem rán truyền thống vẫn là món ăn ngon được người miền Bắc yêu thích và làm trong dịp ngày rằm, lễ Tết cổ truyền.
Nhân nem của miền Bắc có nhiều rau, củ quả hơn, ngoài ra còn có nấm hương, mộc nhĩ, thậm chí là miến. Đặc biệt nem miền Bắc được gói bằng bánh đa nem mỏng dính, cuốn nhiều lớp tới lúc rán lên thì thấy giòn nhưng cắn lại mềm.
Thịt nạc vai rửa sạch, băm hoặc xay nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nước cho nở mềm, sau đó rửa sạch, thái sợi, xắt nhỏ. Miến cũng ngâm sơ qua nước lạnh cho mềm, vớt ra để ráo, dùng kéo cắt khúc cỡ 1,5-2cm. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng sau đó thái sợi. Giá đỗ rửa sạch, vớt ra để ráo, dùng tay bóp nát cho bớt nước để nhân nem không bị ra nước khi gói. Hành lá cắt rễ, rửa sạch, xắt nhỏ. Để món nem ngon, không bị nát thì các nguyên liệu không xắt nhỏ quá và độ dài của các loại nguyên liệu nên dài ngắn khác nhau.
Cho tất cả các nguyên liệu trên vào một cái tô lớn, trộn đều với chút gia vị, tiêu cho vừa khẩu vị, để khoảng 5 phút cho nhân ngấm gia vị, sau đó cho trứng vào trộn đều. Nếu bánh đa nem bị khô thì có thể bôi một lớp nước đã pha dấm lên bánh, nước pha dấm này vừa có tác dụng làm mềm bánh đa nem, vừa giúp cho nem giòn hơn khi rán. Đặt bánh đa nem lên mặt thớt sạch, múc khoảng 1 tới 1, 5 thìa nhân đã trộn, dàn trải nhân tạo hình nem, sau đó kéo bánh đa nem và bắt đầu cuốn một vòng cho chặt tay. Dùng ngón tay chỉnh hai đầu nem cho cân rồi gập 2 mép bánh đa nem lại rồi cuốn tròn tiếp là xong. Làm thế đến khi hết nguyên liệu.
Sau khi cuốn hết nem thì cho dầu vào chảo, không cần ngập dầu nhưng cũng phải nhập ít nhất nửa cái nem, đun nóng dầu ăn rồi thả nem vào chiên. Cho từng cái nem vào chảo và lấy đũa lăn nem tròn trên chảo để định hình và giữ cho hình dáng của nem tròn rồi mới xếp vào vị trí. Nếu mọi người cho nem vào chảo và cứ để như vậy cho tới khi vàng mặt rồi mới đảo mặt kia rán thì nem sẽ bị bẹt, không đẹp mắt.
Nếu ăn nem trong mâm cỗ Tết phải có bát nước chấm chua ngọt và ăn kèm với rau sống. Ai ăn bao nhiêu thì gắp vì đặc biệt nem chỉ chấm cái ăn liền mới giữ được độ giòn của vỏ bánh đa nem.
Ngày nay, do sự giao thoa về văn hóa, mâm cỗ Tết mỗi miền có thêm sự góp mặt của món ăn miền khác, tùy theo sở thích của gia đình. Vì vậy, món ăn ngày Tết ngày càng trở nên phong phú, đa dạng và ngon miệng hơn. Bữa cơm ngày Tết là thời điểm hết sức đầm ấm, gắn kết mọi người lại ôn chuyện năm cũ, bàn chuyện năm mới. Bởi thế mà, trong sâu thẳm tiềm thức của mỗi người dân đất Việt dù ở vùng nào, xứ nào thì mâm cơm ngày Tết luôn gắn kết tình thân và luôn mang ý nghĩa thiêng liêng trong mỗi gia đình Việt.
Thuyết minh về món nem rán – Mẫu 3Nền ẩm thực của Việt Nam vô cùng đa dạng, phong phú với những món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Chẳng vậy mà chúng ta có những món ăn được xếp vào hàng tinh túy của thế giới, nổi tiếng khắp năm châu như bánh mì, phở hay hủ tiếu. Những món ăn dân dã nhưng đậm chất quê hương, thấm đượm cái không khí, cái văn hóa của người Việt, một trong số đó là món chả nem – món ăn truyền thống, có mặt ở khắp các mâm cơm người Việt từ Bắc vào Nam.
Với người Việt Nam, món nem rán không chỉ là một món ăn dân dã, bình thường trên mâm cơm hàng ngày mà nó còn là một món ăn không thể thiếu trong những dịp đặc biệt. Thế nhưng, không phải ai cũng có thể biết rõ nguồn gốc, sự ra đời của món ăn này.
Có một vài ý kiến cho rằng, món nem rán của Việt Nam được xuất phát từ Trung Quốc và những người Hoa khi xưa di cư vào Việt Nam đã mang theo món ăn này. Bởi lẽ, người Trung Quốc cũng có một món ăn tương tự như người Việt Nam đó là món Chunjian cuộn rán như nem rán của Việt Nam. Món ăn này với các nguyên liệu đơn giản như mộc nhĩ, nấm hương, trứng, sau này thì có thêm chút thịt với vỏ là bột mì dày và được ăn kèm với các loại rau của mùa xuân. Sau này, khi chính quyền Anh nắm quyền cai trị Hồng Kông và một số tỉnh của Trung Quốc, đã gọi món ăn này là “egg roll” tức trứng cuộn, hay “spring roll” tức gỏi cuốn mùa xuân. Với vẻ ngoài có vẻ hao hao giống nhau, nguyên liệu cũng có phần tương tự nên người Anh đã gọi món nem rán của người Việt cùng là cái tên “egg roll”, có lẽ vì vậy mà một số người cho rằng món nem rán có nguồn gốc từ Trung Quốc.
Cũng có người cho rằng, khi xưa người Hoa mang theo món ăn này vào Việt Nam, được truyền bá rộng rãi khắp các tỉnh phía Nam, sau này, nó được một người phụ nữ Pháp mang ra Hà Nội để kinh doanh. Người Hà Nội đã biến tấu nó theo phong cách riêng của mình để tạo nên loại nem rán hiện giờ của Việt Nam.
Thế nhưng theo tôi, nem rán là món ăn đặc biệt, mang hương vị đặc trưng, được sáng tạo bởi chính người miền Bắc của Việt Nam ta. Bởi lẽ, nguyên liệu và những thức gia vị, những nước chấm của món nem rán Việt Nam khác hẳn so với những món ăn của người Trung Quốc. Cùng một vài nguyên liệu chính, nhưng cách làm cũng như cách chế biến, cách ăn của nem rán Việt Nam cũng khác biệt hẳn so với món Chunjian của người Trung Quốc.
Nếu như món ăn của Trung Hoa chỉ gồm thịt, mộc nhĩ và trứng, thì món nem rán của Việt Nam là tổng hòa của nhiều thực phẩm và gia vị kết hợp để tạo nên hương vị hài hòa, đậm đà của món ăn. Với các nguyên liệu là thịt lợn, mộc nhĩ, nấm hương, trứng, còn thêm cả miến, hành, cà rốt, giá đỗ và một số loại rau thơm như húng để tăng màu sắc bắt mắt cho món ăn. Sự hòa quyện của các loại thực phẩm và gia vị ấy đêm lại một hương vị cực kỳ riêng biệt cho món ăn của người Việt Nam.
Các nguyên liệu chính để làm nhân nem được chọn lựa cực kỳ cẩn thận. Thịt lợn phải là loại ba chỉ tươi ngon, băm thật nhỏ, nhưng không được quá nát để có thể quyện lại cùng các loại thực phẩm và gia vị khác. Các nguyên liệu còn lại được nhặt và rửa sạch, thái thật nhỏ, vừa dễ gói vừa có thể giúp quyện thật sâu các loại gia vị.
Sau khi băm thịt xong, người ta trộn chung các loại nguyên liệu chính với nhau tạo thành một hỗn hợp kết dính, đa màu sắc, quyện vào nhau thắm thiết như cái tình giữa mùa xuân tươi đẹp của Việt Nam. Đánh hỗn hợp ấy thật đều, cho thêm trứng cùng các gia vị như muối, nước mắm, bột nêm, tiêu xay là ta đã có được một lớp nhân bánh thật hoàn hảo cho món nem rán rồi.
Về phần vỏ nem, nếu như người Trung Quốc ưa chuộng việc dùng bột mì dày làm vỏ bánh thì ở Việt Nam, người ta lại sử dụng bánh đa nem cho món nem rán đặc trưng của mình. Bánh đa nem được làm từ bột gạo xay nhỏ, cán mỏng rồi phơi thật khô, sau khi rán lên thì giòn và thơm mùi gạo. Bánh đa nem có nhiều hình dạng khác nhau nhưng đặc trưng nhất là hình tròn.
Phần chuẩn bị cho món nem rán cũng thật cầu kỳ, thế nhưng, để có được một món nem rán ngon đúng kiểu, người ta còn chú trọng cả khâu gói nem và rán nem nữa. Trải một chiếc bánh đa nem ra rồi thêm một phần nhân vào giữa, cuộn lại sao cho thật khéo, thật chặt rồi gấp hai bên bánh vào cho thật đẹp thật đều là được. Công đoạn cuối cùng là rán nem, dầu được cho vào chảo, đun nóng rồi thả nhẹ từng chiếc nem đã được gói thật xinh vào trong. Chiên sao cho nem được vàng đều tất cả các mặt. Khi chiên, lửa phải nhỏ, không được quá to để giữ nguyên được độ giòn của vỏ bánh cũng như hương vị của nhân bánh phía trong giữ được màu sắc của rau củ.
Nem rán xong phải vàng thật đều, vừa có độ giòn của vỏ nem phía ngoài, lại có độ mềm thơm của nhân nem phía trong mới đạt yêu cầu. Ngoài ra, nem rán phải ăn kèm với nước mắm – thứ đặc sản dân dã làm từ cá của người Việt, được pha cùng đường, chanh và ớt, tạo nên mùi thơm thật độc đáo cho hương vị của món nem rán này. Nem rán còn được ăn kèm với các loại rau mùi, rau xà lách, rau thơm nữa thì mới đúng cái hương vị thanh tao trên mâm cơm của người dân Việt Nam. Sự cầu kỳ trong cách làm món nem rán đã khiến chúng trở thành một món đặc sản của người Việt Nam, đặc biệt là tầng lớp quý tộc thời trước. Có lẽ chính vì thế mà người Pháp đã gọi món ăn này với một cái tên thật sang trọng, thật quý tộc, đó là “Patê hoàng gia”. Và người Pháp cũng ưa ái đặt món “nem” là một món ăn đặc trưng của người Việt trong từ điển của họ in từ năm 1651.
Nem rán, món ăn xuất hiện trong khắp ba miền của Việt Nam, nhưng ở mỗi miền, lại có những cách biến tấu và sáng tạo riêng của mình với những nguyên liệu sẵn có để tạo nên món ăn của quê hương mình. Ví như người dân đất cảng Hải Phòng lại biến tấu món nem rán với nhân thịt thành nhân của bề bề – thứ hải sản ngon nức tiếng của người dân nơi đây. Và từ đó, nem cua bể trở thành một món ăn đặc trưng của những người dân đất cảng nơi đây. Thỉnh thoảng hoặc như những người con xứ Huế, lại có món ram, chỉ dài chừng ngón tay, với nhân nem khá giống với món nem rán miền Bắc, được chiên và ăn ngay tại chỗ. Ram được chiên trong dầu đậu phộng, được ghép thành hình con công để tiến vua khi xưa. Hay ở Bình Định, người ta có món chả ram tôm đất. Miếng bánh ram vàng ươm, giòn rụm, với bên ngoài là vỏ bánh tráng, bên trong là nhân tôm thịt, ăn vào vừa thơm vừa béo, khiến cho các thực khác không thể nào chối từ được ….
Về tên gọi, nem rán ở mỗi vùng miền lại có những tên gọi khác nhau. Miền Bắc gọi là nem rán, miền Trung gọi là ram cuốn thì miền Nam lại gọi là chả giò. Mỗi vùng miền cũng đều biến tấu món ăn theo những hương vị đặc trưng riêng của nó nhưng vẫn luôn giữ được cái hương vị chung của món đặc sản dân tộc.
Ngày nay, nem rán đã thực sự được công nhận trở thành món ăn đặc trưng, tinh túy của nền ẩm thực Việt Nam. Nó không chỉ xuất hiện trong mỗi dịp lễ tết như một món ăn truyền thống dâng lên ông bà tổ tiên mà trong mỗi dịp cưới hỏi, giỗ chạp hay trong những bữa cơm gia đình, nó đều được trân trọng xuất hiện với một niềm say mê và vui thích, tự hào. Hơn thế, người ta cũng thành công đem nem rán đông lạnh xuất khẩu sang thị trường thế giới. Nem rán được vinh danh là một trong những món ăn được yêu thích nhất của các thực khách nước ngoài khi tới với Việt Nam cùng với bánh mì và phở. Nó cũng thật vinh dự khi trở thành món ăn được cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama đã thưởng thức và khen ngon trong lần sang thăm Việt Nam vừa qua.
Đất nước chúng ta đang tiến hành bảo tồn hàng loạt những nét văn hóa, truyền thống, những phong tục đặc sắc, các đình chùa, miếu mạo, thế nên, văn hóa phi vật thể như nền ẩm thực cũng nên được quan tâm, bảo vệ và phát triển bởi tinh túy của văn hóa ẩm thực cũng sẽ góp một phần không nhỏ tạo nên bản sắc và linh hồn của một dân tộc. Những người con xa xứ, hãy dùng cái tên “nem” để thay thế cho “egg rolls”, để giữ lại trong mình cái tinh thần của văn hóa dân tộc Việt.
Thuyết minh về món nem rán – Mẫu 4Việt Nam được biết đến là đất nước có nền văn hóa ẩm thực khá phong phú. Chúng ta có thể kể tên các món ăn đặc sản của dân tộc như bánh chưng, bánh cốm, phở, bún bò,… và đặc biệt là món nem rán. Đây là món ăn vừa cao quý lại vừa dân dã, bình dị để lại một mùi vị khó phai mờ trong mỗi chúng ta.
Nem rán có nguồn gốc từ Trung Quốc, thuộc nhóm các món Dim Sum. Món ăn này đã theo chân những người Hoa khi di cư sang nước ta và được biến đổi thành món ăn phù hợp với khẩu vị người Việt. Nem rán không chỉ phổ biến ở Việt Nam, Trung Quốc mà nó còn góp mặt trong ẩm thực của đất nước Nhật Bản, Hàn Quốc, Pháp, Đức, Ba Lan và nhiều nước Trung, Nam Mĩ,… với các tên gọi khác nhau như Harumaki, Chungwon, Rouleau de printemps, Sajgonki,…Ở Việt Nam, tùy theo vùng miền mà món ăn này có những tên gọi riêng. Nem rán là cách gọi của người dân miền Bắc, người miền Trung gọi là chả cuốn và chả giò là cách gọi của người dân miền Nam.
Nguyên liệu chế biến món nem rán khá đa dạng nhưng cũng hết sức dễ tìm. Để món ăn đầy đủ các thành phần dinh dưỡng chúng ta cần chuẩn bị thịt băm, trứng gà hoặc trứng vịt, hành tây, hành lá, cà rốt, su hào, giá đỗ, rau mùi, rau thơm, mộc nhĩ, mì hoặc miến,…và một số loại gia vị như mì chính, bột canh, hạt tiêu, nước mắm,…Những gia vị này sẽ giúp món ăn thêm phần đậm đà, hấp dẫn. Một thứ không thể thiếu đó chính là bánh đa nem. Bánh đa nem được làm từ gạo và khi chọn ta cần lựa những lá bánh mềm, dẻo để khi gói không bị vỡ.
Để có được món nem rán thơm phức hoàn hảo, trước hết chúng ta cần sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị. Chúng ta ngâm nấm và mộc nhĩ cho đến khi chúng nở ra rồi rửa sạch, thái nhỏ. Đồng thời các loại rau củ cũng gọt vỏ, rửa sạch và thái hoặc duôi nhỏ. Mì hoặc miến ngâm nước ấm trong khoảng năm phút rồi cũng cắt thành từng đoạn ngắn. Sau đó, cho tất cả các nguyên liệu vào âu hoặc bát to, đập thêm trứng, nêm thêm gia vị rồi trộn đều. Số trứng dùng để làm nem không nên quá nhiều vì như thế sẽ khiến nhân nem ướt rất khó cuộn và cũng không nên quá ít vì nem sẽ bị khô. Vì vậy, khi đập trứng ta nên đập lần lượt từng quả để ước lượng lượng trứng phù hợp. Màu cam của những sợi cà rốt, màu trắng của mì, màu xanh của rau, màu vàng của trứng,… tất cả hòa quyện với nhau trông thật hài hòa. Chúng ta sẽ ướp phần nhân nem từ 5 đến 10 phút để các gia vị ngấm đều.
Tiếp theo, chúng ta trải bánh đa nem trên một mặt phẳng rồi cho nhân nem vào cuộn tròn. Bánh đa nem có loại hình tròn, hình vuông, cũng có loại hình chữ nhật, tùy theo sở thích mà mỗi người lại lựa chọn những loại bánh đa nem khác nhau. Nếu muốn bánh đa nem mềm và giòn thì trước khi cuốn nem nên phết lên bánh đa nem một chút nước giấm pha loãng với đường và nước lọc. Chúng ta nên gấp hai mép bánh đa nem lại để phần nhân nem không bị chảy ra ngoài. Sau đó, đun sôi dầu ăn rồi cho nem vào rán. Khi rán nên để nhỏ lửa và lật qua lật lại để nem được chín vàng đều rồi vớt ra giấy thấm để nó hút bớt dầu mỡ, tránh cảm giác bị ngấy khi thưởng thức.
Nước chấm là thứ không thể thiếu để món nem trở nên đậm đà. Muốn có nước chấm ngon, chúng ta cần chuẩn bị một chút đường, tỏi, giấm, ớt, chanh và nước mắm. Đầu tiên, ta hòa tan đường bằng nước ấm rồi cho thêm tỏi, ớt đã băm nhỏ. Sau đó đổ từ từ giấm và nước mắm vào rồi khuấy đều cho các gia vị ngấm đều. Ta có thể thay giấm bằng chanh hoặc quất. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nước chấm có độ mặn ngọt khác nhau. Cuối cùng, bày nem ra đĩa, trang trí thêm rau sống, cà chua hay dưa chuột thái lát để đĩa nem trông thật đẹp mắt. Những bông hồng được làm từ cà chua, những bông hoa được tỉa từ dưa chuột sẽ khiến món ăn vô cùng hấp dẫn. Nem rán chấm với nước chấm tỏi ớt sẽ mang lại cảm giác rất thú vị. Bánh đa nem vàng giòn cùng nhân nem thơm phức quyện hòa với nhau cùng vị cay cay của ớt, chua chua của giấm, ngòn ngọt của đường sẽ khiến những ai thưởng thức nó không bao giờ có thể quên được mùi vị đặc biệt này.
Advertisement
Nem rán đã trở thành một món ăn phổ biến trên khắp đất nước Việt Nam. Nó không chỉ có mặt trong những bữa cơm bình dị thường nhật mà còn xuất hiện trong mâm cơm thờ cúng tổ tiên. Đây là món ăn mang ý nghĩa trang trọng, cao quý. Ngoài ra nem rán còn dùng để ăn kèm với bún đậu và các món ăn khác. Giữa tiết trời se lạnh như thế này còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức món em rán nóng hổi. Sự kết hợp các nguyên liệu làm nên nhân nem như mang một ý nghĩa biểu tượng về sự đoàn kết, yêu thương, đùm bọc lẫn nhau của người dân đất Việt.
Nem rán không chỉ là món ăn giàu chất dinh dưỡng mà còn là món ăn góp phần tạo nên nền ẩm thực Việt với những đặc trưng và sự độc đáo riêng biệt. Món ăn này tuy dễ thực hiện nhưng lại đòi hỏi sự kỳ công và khéo léo nên người chế biến cần có sự tập trung nhất định. Đây còn là một trong những món ăn thu hút khách quốc tế khi đến thăm Việt Nam. Có thể nói, món nem rán nói riêng và ẩm thực Việt nói chung đang ngày càng khẳng định được giá trị trên thế giới.
Thuyết minh về món nem rán – Mẫu 5Nem rán từ lâu đã là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm tất niên của người Việt và rất được ưa chuộng trong đời sống hàng ngày. Từ Bắc vào Nam, từ miền xuôi đến miền ngược, dù được gọi với nhiều cái tên khác nhau nhưng với cách làm đơn giản và hương vị hấp dẫn, nem rán đã trở thành một trong những dấu ấn của ẩm thực Việt Nam.
Về nguồn gốc, nem rán bắt nguồn từ món Dim sum của Trung Quốc và nhanh chóng trở thành món ăn phổ biến tại hầu khắp các quốc gia trên thế giới. Tại Hàn Quốc, món ăn này được gọi là Chungwon, Nhật Bản gọi là Harumaki hay Lumpia là tên của nem rán tại Indonesia và Philippines, người Đức gọi là Frühlingsrolle và người Pháp gọi chúng là Rouleau de printemps. Ngay ở Việt Nam, người miền Bắc gọi là nem rán, người miền Trung gọi là chả ram và người miền Nam lại gọi nó là chả giò. Tuy bắt nguồn từ một món ăn Trung Quốc nhưng nem rán đã được Việt hóa và trở thành một món ăn dân tộc, đặc sản tinh túy của ẩm thực Việt Nam.
Có thể được ưa thích và phổ biến rộng khắp trên thế giới như vậy là do nguyên liệu của món nem rán rất phong phú, dễ kiếm và có thể thay đổi linh hoạt. Nhưng chẳng ở đâu nem rán có sự hòa quyện của nhiều nguyên liệu độc đáo như tại Việt Nam. Trong nem rán có sự hóa thân của hạt gạo thành bột mịn tráng lá đa nem, những giọt nước mắm thơm lừng làm từ tôm, cá, có sự hòa quyện của nhiều thực phẩm và hương liệu thiên nhiên.
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, chúng ta bắt tay vào sơ chế. Nếu dùng miến thì ngâm nước đến khi mềm thì cắt nhỏ. Mộc nhĩ và nấm hương ngâm nước nóng cho nở đểu, rửa sạch rồi thái nhỏ. Các loại củ rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi. Hành và tỏi đập dập, băm nhỏ. Sơ chế xong nguyên liệu, chúng ta trộn đều và nhuyễn tất cả các nguyên liệu trên, nêm cho vừa gia vị, sau đó đập trứng và đảo đều. Trộn đều nguyên liệu không chỉ giúp gia vị ngấm đều, vừa ăn mà còn giúp nguyên liệu quyện vào nhau dễ cuộn hơn và nem cũng chắc hơn. Việc cuộn nem đòi hỏi sự khéo léo sao cho nem tròn đều, không bị rách vỡ. Trước khi cuộn nem nên dấp nước dấm pha loãng đểu khắp lá đa nem. Việc này không chỉ khiến lá đa nem mềm, dễ gói mà còn giúp nem rán vàng và giòn hơn. Sau đó trải đều nhân nem ở chính giữa phía trên, gấp hai bên mép lá đa nem lại rồi cuộn tròn.
So với bước chuẩn bị và sơ chế, công đoạn chế biến nem lại đơn giản hơn. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào, đợi đến khi dầu nóng già, chúng ta nhẹ nhàng cho nem vào chảo để rán. Khi rán, phải thật khéo léo cho nem chín đều nhưng cũng không nên lật dở nhiều, dễ bị vỡ nem. Khi nem chín, vàng giòn, tỏa mùi thơm thì gắp ra đĩa.
Món nem rán như thế là đã hoàn thành được một nửa. Khâu quan trọng còn lại là pha nước chấm. Có nhiều người cho rằng nem ngon hay không là do nước chấm. Để có một bát nước chấm ngon nên pha bằng nước ấm và hòa tan đường, mì chính trước. Sau đó mới cho thêm giấm, nước cốt chanh, nước mắm. Bí quyết để có màu đẹp tự nhiên cho bát nước chấm là giã một ít ớt chín đỏ đã bỏ hạt và cho thêm một múi chanh đã tách rời các tép vào. Nên thả ớt, tép chanh này cùng tỏi và rau mùi thái nhỏ vào sau cùng để những gia vị này nổi đều, bát nước chấm sẽ đẹp mắt hơn.
Để món ăn thêm hấp dẫn, trình bày đẹp mắt cũng trở thành một yêu cầu quan trọng. Chúng ta có thể xếp xung quanh đĩa một lớp cà chua, dưa chuột thái lát trộn, rau sống xếp bên dưới và nem rán đặt bên trên để món ăn có đủ màu sắc hài hòa. Nem rán là món ăn có cách thưởng thức phong phú và đa dạng, nó có thể trở thành món chính trong bữa cơm gia đình, có thể ăn kèm với bún và dưa góp hay trở thành món ăn chơi thông thường…
Không chỉ thơm ngon, món nem còn chứa đựng nhiều giá trị và ý nghĩa quan trọng, về giá trị, đây vừa là món ăn giàu chất dinh dưỡng lại vừa là một mặt hàng ẩm thực thu hút nhiều thực khách trong nước và du khách nước ngoài. Với bạn bè quốc tế, các món ăn như phở, nem, nộm… đã trở thành những dấu ấn hấp dẫn về ẩm thực Việt Nam. Nhưng có lẽ, vẻ đẹp tiềm ẩn bê’ sâu của món ăn này nằm ở ý nghĩa đẹp đẽ của nó. Nguyên liệu đa dạng gợi ra sự phong phú, muôn màu muôn vẻ của cuộc sống. Tất cả lại cùng nhuần nhuyễn vào nhau như sự đồng lòng, gắn bó, đồng điệu giữa con người với con người.
Ẩm thực Việt Nam với chín đặc trưng cơ bản, như nhà sử học Hãn Nguyên Nguyễn Nhã thì nem rán giờ đây đã là một món ăn thuần Việt với tính hòa đồng hay đa dạng, ít mỡ, đậm đà hương vị, ngon và lành, tính dùng đũa, tính cộng đồng, hiếu khách, tính dọn thành mâm và đặc biệt nhất chính là tính tổng hòa nhiều chất, nhiều vị. Trong mỗi miếng nem rán thơm ngon không chỉ là sự kỳ công, cẩn thận của người chế biến mà còn là cả quá trình nỗ lực, khẳng định bản sắc dân tộc trong từng món ăn thức uống.
Kinh Nghiệm Du Lịch Pháp – Những Điều Bạn Cần Biết
Kinh đô Ánh sáng là địa điểm du lịch mà rất nhiều người mong ước được một lần đặt chân đến. Bạn sắp có chuyến du ngoạn đến nước Pháp, sắp được chiêm ngưỡng thủ đô Paris hoa lệ – nơi có tháp Eiffel sừng sững nằm giữa trung tâm thành phố? Xin chúc mừng vì bạn thật may mắn.
Bên cạnh việc tìm hiểu thông tin về những địa danh sắp tham quan, món ăn sắp nếm thử, còn một việc quan trọng khác bạn không thể bỏ qua, đó là mua bảo hiểm du lịch. Một khi có bảo hiểm trong tay, bạn sẽ hoàn toàn yên tâm và tận hưởng kỳ nghỉ của mình một cách trọn vẹn. Bài viết sẽ mang đến những thông tin hữu ích về bảo hiểm cũng như kinh nghiệm du lịch Paris, kinh nghiệm du lịch Pháp.
Tháp Eiffel và sông Seine lúc hoàng hôn
Tại sao bạn cần mua bảo hiểm du lịch khi đến Pháp?Cho dù chuyến du lịch của bạn là chuyến đi dài trong kỳ nghỉ hè hay chuyến đi ngắn một tuần vào mùa đông, bạn cũng cần mua bảo hiểm du lịch.
Nó được xem như vỏ bọc vững chắc, bảo vệ bạn trong trường hợp bạn bị thương, gặp tai nạn hay bệnh tật khi đang đi du lịch. Nó cũng giúp bạn không bị “mất trắng” nếu chẳng may đạo tặc đánh cắp tiền hoặc đồ đạc của bạn. Cuối cùng, bảo hiểm sẽ bồi hoàn chi phí khi bạn buộc phải hoãn hoặc hủy bỏ chuyến đi chơi.
Chính sách bảo hiểm du lịch khi đến Pháp bao gồm những gì?Một hợp đồng bảo hiểm du lịch tốt khi đến Pháp nên có các điều khoản sau:
Chi phí y tế có thể lên tới tối đa khoảng 1-2 tỷ VND (tùy vào chương trình bảo hiểm bạn lựa chọn)
Bồi thường chi phí nếu chuyến bay bị chậm trễ hoặc trì hoãn. Nếu vì một sự cố ngoài ý muốn (như mưa lũ, thời tiết xấu) mà bạn bỏ lỡ chuyến bay, bạn cũng sẽ được hỗ trợ và sắp xếp đi chuyến bay gần nhất.
Bảo hiểm khi chuyến du lịch bị hủy bỏ vì một sự cố nằm ngoài tầm kiểm soát.
Bảo hiểm cho hành lý bị thất lạc hay tài sản cá nhân bị đánh cắp.
Bảo hiểm cho việc bị trộm cắp hộ chiếu và các giấy tờ tùy thân khác.
Bảo hiểm cho trách nhiệm cá nhân: trong trường hợp bạn vô tình gây ra sự mất mát cho người khác, gây thiệt hại về tài sản của họ hoặc khiến người khác bị thương.
Chi trả chi phí y tế nếu bạn bị bệnh hoặc gặp tai nạn khi đang ở Pháp.
Bảo hiểm du lịch nước Pháp không bao gồm gì?
Điều kiện y tế có sẵn: Thuật ngữ này chỉ bất kỳ căn bệnh nào được chẩn đoán trước khi bạn đi du lịch. Chẳng hạn, bạn bị chứng đau dạ dày lâu năm, rối loạn tiền đình hay cao huyết áp mạn tính. Nếu bệnh tái phát trong lúc bạn đang đi du lịch, bảo hiểm sẽ không chịu trách nhiệm về chi phí y tế. Nếu muốn được bảo hiểm, bạn cần trả thêm phí từ trước nhằm mở rộng chính sách tiêu chuẩn.
Những sự cố bất ngờ như khủng bố, chiến tranh, bất ổn dân sự hoặc ảnh hưởng của một số thảm họa thiên nhiên ảnh hưởng đến kỳ nghỉ của bạn.
Du lịch đến các điểm tham quan mà Văn phòng Đối ngoại và Khối thịnh vượng chung (FCO) đã khuyên du khách nên tránh.
Tai nạn hoặc chấn thương xảy ra khi bạn tham gia các môn thể thao mạo hiểm, hoặc trượt tuyết ở khu vực bị cấm,… Nếu bạn có kế hoạch tham gia những hoạt động như vậy khi tới Pháp, hãy trả thêm chi phí từ trước để chắc chắn rằng mình sẽ được bảo hiểm khi tai nạn xảy ra.
EHIC phát huy hiệu lực thế nào khi bạn ở Pháp?Mặc dù EHIC được xem là một mạng lưới y tế an toàn và hữu ích, nhưng nó không thể thay thế cho bảo hiểm du lịch. Một chiếc thẻ EHIC sẽ không bao gồm chi phí đưa người bệnh trở về nước, cấp cứu bằng chuyên cơ trong trường hợp khẩn cấp, cũng như không bồi hoàn thiệt hại nếu bạn bị mất hành lý hay ví tiền.
Lời khuyên khi du lịch Pháp 1. Trong sinh hoạt hàng ngàyHãy cố gắng nói càng nhiều tiếng Pháp càng tốt. Dù đa số người Pháp đều nói tốt tiếng Anh, nhưng thực tâm họ vẫn dành sự ưu ái đặc biệt cho ngôn ngữ mẹ đẻ. Bản thân bạn cũng sẽ được phục vụ và tôn trọng hơn khi nói nhiều bằng tiếng Pháp. Vì vậy, bạn nên học một vài câu chào hỏi xã giao hoặc những câu hỏi thông thường (như hỏi đường sá, trạm xe buýt, quán ăn…). Ngoài ra, đừng quên cài app dịch thuật cho điện thoại thông minh để không bị bỡ ngỡ khi giao tiếp với người bản xứ.
2. Phương tiện giao thôngNếu bạn có kế hoạch đi du lịch vòng quanh nước Pháp, khoan vội nghĩ tới máy bay. Xe lửa có thể là một lựa chọn hợp lý hơn, vì vừa hợp túi tiền lại mang tới cho bạn trải nghiệm thú vị.
Pháp là một trong những quốc gia châu Âu có mạng lưới xe lửa tốt nhất. Vì lẽ đó, bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian cho việc di chuyển từ thành phố này sang tỉnh thành nọ. Hơn nữa, ngồi xe lửa để thỏa sức ngắm nhìn cảnh vật trong lúc di chuyển là một ý tưởng không tồi phải không nào?
3. Nắm vững luật đi đườngCó thể bạn đã biết những chiếc xe ở Pháp lưu thông ở làn đường bên phải, nhưng chưa chắc bạn biết rằng theo luật ở nước này, người tham gia giao thông bắt buộc phải mang theo một hình tam giác cảnh báo trong xe, cùng với áo khoác bảo hộ hi-vis cho mỗi người trên xe (nhớ là phải trong tầm với), một bộ bóng đèn dự phòng và dụng cụ kiểm tra nồng độ cồn. Nếu không chú ý tuân thủ những điều kể trên, bạn sẽ bị phạt nếu cảnh sát Pháp yêu cầu dừng xe kiểm tra.
4. Trải nghiệm văn hóa ẩm thựcKhông phải ngẫu nhiên mà Pháp được mệnh danh là “thủ đô ẩm thực” của thế giới. Từ các bữa ăn được gắn sao Michelin đến những món đặc sản như bánh mì que, phô mai và rượu vang, tất cả đều mang hương vị đặc trưng và hấp dẫn lạ thường. Một số món ăn khác mà bạn nhất định phải thử là bánh macaron, sườn cừu nướng, gan ngỗng và gà hầm vùng Provence.
Ẩm thực Pháp phong phú và đa dạng
5. Làm quen với phong tục nước bạnThay vì vậy, bạn chỉ cần ngồi vào bàn, tự khắc nhân viên sẽ tới phục vụ. Ngoài ra, người Pháp không có thói quen “ăn bất kể giờ giấc”. Đó là lý do bạn khó lòng tìm được một quán ăn mở cửa vào tầm 10h sáng hay 3h chiều. Bữa trưa của người Pháp thường nằm trong khoảng 12h-14h30 và bữa tối từ 19h-22h.
Còn một số phong tục khác mà bạn cần nắm rõ: không sử dụng điện thoại khi đang ăn hoặc uống cà phê với bạn bè, tránh nói to hơn những người xung quanh, tránh say xỉn, tránh đến nhà người khác tay không,…
Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và giải đáp mọi thắc mắc!
Compare travel insurance for France.
Đăng bởi: Thủy Đăng
Từ khoá: Kinh nghiệm du lịch Pháp – những điều bạn cần biết
Cập nhật thông tin chi tiết về Những Điều Cần Biết Về Kinh Doanh Món Ăn Vặt Nem Chua Rán trên website Bvta.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!