Bạn đang xem bài viết Hành Trình Cùng Con Đẩy Lùi Hăm Tã được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Bvta.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Ắt hẳn bà mẹ nào cũng lo lắng khi nhìn con mình giật mình tỉnh giấc và quấy khóc giữa đêm. Dù có làm mọi cách dỗ mãi con cũng không ngủ lại được.
Sau khi “ngụp lặn” mấy ngày liền trong “biển” thông tin từ internet đến hội chị em bỉm sữa, mẹ cũng tìm được nguyên nhân. Thì ra, chứng hăm tã chính là vấn đề khiến con khó chịu. Dù có đổi sang loại tã khác hay dùng lá tắm, tình trạng của con vẫn không mấy cải thiện.
Để có thể giúp trẻ ngủ ngon và thoát khỏi những cảm giác khó chịu của bệnh hăm tã. Mẹ cần dành nhiều thời gian để tìm hiểu thêm về tình trạng này. Mẹ cũng nên lưu ý khoảng thời gian nào con dễ mắc bệnh nhất để có biện pháp phòng ngừa phù hợp. Thực tế, hăm tã là tình trạng rất phổ biến ở trẻ sơ sinh. Nên mẹ cũng đừng quá lo lắng.
Hăm tã do nấmHăm tã là vấn đề về da thường gặp nhất ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ (từ 4 đến 15 tháng tuổi). Và thường gặp hơn khi trẻ bắt đầu ăn thức ăn đặc. Hăm tã ở trẻ em thường gây ra bởi nấm men candida – loại nấm phát triển tốt nhất ở những nơi ấm, ẩm ướt, chẳng hạn như vùng dưới tã.1
Hăm tã do nấm thường gặp ở những em bé:1
Không được giữ sạch sẽ và khô ráo.
Đang dùng thuốc kháng sinh , hoặc mẹ dùng thuốc kháng sinh khi cho con bú.
Bé đi ngoài thường xuyên..
Có axit trong phân (thường gặp ở những trẻ bị tiêu chảy ), amoniac (chất được tạo ra khi vi khuẩn phân hủy nước tiểu ).
Tã quá chật hoặc cọ xát da.
Phản ứng với xà phòng và các sản phẩm tẩy rửa khác.
Hăm tã do tắc nghẽn lỗ chân lôngNgoài ra, hăm tã cũng có thể xảy ra khi các lỗ chân lông của bé bị tắc nghẽn (ống dẫn mồ hôi) dẫn đến việc mồ hôi bị giữ lại dưới da. Da bé có thể xuất hiện các triệu chứng như từ mụn nước bên ngoài; đến nặng hơn là các nốt mẩn đỏ và sâu. Một số dạng đem lại cảm giác như kim châm hoặc ngứa dữ dội.2 3
Một số yếu tố có thể dẫn đến tắc nghẽn ống dẫn mồ hôi bao gồm:2
Khí hậu nhiệt đới, thời tiết nóng ẩm.3
Các ống dẫn mồ hôi của trẻ sơ sinh chưa phát triển đầy đủ, dễ dàng bị nứt và giữ lại mồ hôi bên dưới da.
Phát ban nhiệt có thể xảy ra trong tuần đầu tiên của trẻ. Đặc biệt nếu trẻ được giữ trong lồng ấp, mặc quần áo quá ấm hoặc bị sốt.
Nằm trên giường trong thời gian dài, đặc biệt khi bị sốt.
Khi đã hiểu nguyên nhân của bệnh hăm tã. Mẹ bỉm có thể phòng ngừa bệnh cho con bằng cách sau:
Luôn để phần mông của bé được thoáng mát.4
Thay tã ngay khi tã bị ướt hoặc bẩn.5
Sử dụng chất tẩy rửa nhẹ để giặt quần áo và khăn trải giường của bé.
Sử dụng sản phẩm dưỡng ẩm với thành phần lành tính như yến mạch để hỗ trợ bảo vệ da cho trẻ.
Mẹ hãy chọn mua tã làm bằng vải hoặc vật liệu dùng một lần. Tã vải sau khi sử dụng bị bẩn có thể giặt và sử dụng lại. Tã dùng một lần thì được vứt bỏ sau mỗi lần sử dụng.
Mẹ cũng cần xả tã vải 2 – 3 lần để loại bỏ hết xà phòng sau khi giặt. Vì một số bé có thể nhạy cảm với chất tẩy rửa hoặc mùi thơm của xà phòng. Ngoài ra, các loại tã dùng một lần siêu thấm hút có thể giúp giữ cho da của bé luôn khô ráo.
Lựa chọn sản phẩm chăm sóc da hằng ngày cho conMẹ cần lưu ý đến những thành phần hoạt chất trong các sản phẩm bé sử dụng có thể gây dị ứng. Các tác nhân có trong tã hay các sản phẩm đã được xác nhận có nguy cơ gây dị ứng cho trẻ bao gồm α-tocopherol, hương liệu, propylene glycol, parabens, iodopropynyl butylcarbamate, và lanolin.7
Như vậy, các mẹ trước khi mua sản phẩm cho bé, hãy ưu tiên lựa chọn sản phẩm có chiết xuất từ thiên nhiên như yến mạch.
Bên cạnh đó, lỗ chân lông trên bề mặt da của trẻ chưa phát triển hoàn toàn, dễ bị bít tắc. Vì thế mẹ cũng cần lưu ý lựa chọn sản phẩm có khả năng thẩm thấu tốt và không gây nhờn rít.
Chỉ cần mẹ hãy luôn theo dõi tình trạng sức khỏe của trẻ và lắng nghe theo sự tư vấn của bác sĩ. Hành trình nuôi con tuy khó khăn, nhưng sẽ là những niềm vui, kỷ niệm tươi đẹp mà mẹ sẽ không bao giờ quên.
Uy Lực Chú Lăng Nghiêm – Thần Chú Đẩy Lùi Năng Lượng Tiêu Cực
Tổng quan về Chú Lăng Nghiêm
Thần chú này được xem như cốt tủy của nhà Phật. Nhờ vào ánh sáng của Chú Lăng Nghiêm mà chánh pháp mới có thể tồn tại. Có thể nói, thần chú này có vai trò vô cùng quan trọng đối với người xuất gia, tại gia. Tụng niệm mỗi ngày sẽ tích được ông đức, gia tăng trí huệ và vượt mọi thử thách.
Nguồn gốc của Chú Lăng Nghiêm
Chú Lăng Nghiêm (Thủ Lăng Nghiêm) được hiểu là Phật Tánh, bản thể sẵn có của chúng sinh. Đây là điều mà tất cả các trường phái Phật giáo đều nhắc tới. Vì phạm vi bao trùm rộng lớn nên gọi là “Đại”. Bản chất nguyên thủy chúng sinh từ trước tới nay luôn thanh tịnh, gọi là “Định”. Không hề bị biến dịch nên gọi là “Kiên Cố”. Chính vì vậy, Chú Lăng Nghiêm được dịch là “Đại Định Kiên Cố”. Uy lực Chú Lăng Nghiêm là để hướng tâm.
Nguồn gốc của thần chú này xuất hiện khi Đức Phật Thích Ca Mâu Ni cứu Ananda. Lúc này, tại Nhục Kế xuất hiện một ánh sáng quý báu, toát ra hoa sen ngàn cánh. Trên hoa sen có vị Như Lai đang ngồi. Vị Hóa Phật này chính là Đế Thù La Thi. Không chỉ vậy, còn có rất nhiều hằng hà sa số hiện ra, tràn đầy hư không.
Trong khoảng thời gian 168 – 179 TCN, một tỳ kheo đã tới Trung Quốc. Bản dịch hiện nay của thần chú này đã được chuyển từ tiếng Phạn sang tiếng Trung. Ngày nay, nhiều tăng ni Phật giáo xứ Trung niệm Chú Lăng Nghiêm hàng ngày.
Uy lực Chú Lăng Nghiêm
Chú Lăng Nghiêm gồm Ngũ Phương Phật, đại diện 4 hướng và Trung tâm. Đông phương do Akshobhya chủ trì và giảng dạy. Tây Phương do Đức Phật A Di Đà, Phương Bắc do Thành Tựu Phật. Nam Phương do Bảo Sanh Phật . Và cuối cùng là Trung Tâm do Thích Ca Mâu Ni cùng các chư Phật.
Ngũ Phương Phật canh chừng ngũ ấm ma đang tồn tại thế giới này và trong chính mỗi con người. Chư Phật chia 5 hướng để có thể trấn, hạn chế sự càn quấy của đội quân ma quỷ. Do đó, uy lực Chú Lăng Nghiêm sẽ giúp người đọc chống lại sức mạnh của ma quỷ. Ngũ Phương Phật giúp cho Chú Lăng Nghiêm trở thành thần chú uy lực nhất.
Tuy nhiên, nếu chỉ dựa vào Chú Lăng Nghiêm nhưng sâu trong tâm bạn là những suy nghĩ xấu xa, tiêu cực thì thần chú sẽ không linh nghiệm. Thậm chí có thể phản tác dụng. Muốn tránh tai họa, những điều không may mắn thì bản thân mình cần giữ một cái tâm trong sạch trước.
Trì tụng Chú Lăng Nghiêm mang lại lợi ích gì?
Không ít người cho rằng, chỉ cần con người còn trì tụng thần chú này thì thế giới sẽ luôn tồn tại. Và khi không niệm Chú Lăng Nghiêm nữa thì thế giới sẽ bị phá hủy. Trong Chú Lăng Nghiêm, mỗi một câu, một chữ đều chứa đựng rất nhiều ý nghĩa, công năng. Tất cả đều vi diệu, có thần lực.
Tụng niệm Chú Lăng Nghiêm mang lại nhiều lợi ích
Đắc quả vị vô thượng chánh đẳng chánh giác
Nếu chúng ta thọ trì thần chú này, kết hợp với đó là làm những điều thiện thì tương lai sẽ thành Phật. Thường xuyên tụng Chú Lăng Nghiêm còn giúp giải nghiệp chướng từ nhiều đời trước.
Chư Phật 10 phương đều tụng niệm Chú Lăng Nghiêm. Do đó, có thể nói thần chú này chính là mẹ của Chư Phật. Đức Như Lai 19 phương đều nương nhờ Chú Lăng Nghiêm để thành tựu đạo vô thượng. Các Ngài ứng thân như những hạt bụi của cõi nước để di chuyển bánh xe giáo hóa chúng sinh 10 phương. Bên cạnh đó là giúp chúng sanh thoát bể khổ, giải thoát đại, tiểu thừa.
Công năng của Chú Lăng Nghiêm
Tại sao nói Uy lực Chú Lăng Nghiêm là mạnh mẽ nhất? Bởi tất cả những người tụng niệm với cái tâm trong sáng đều cảm nhận được công năng mạnh mẽ của thần chú này. Thời Mạt Pháp, nếu thuộc Chú Lăng Nghiêm hay khuyên người khác học thuộc thì không sợ bất cứ điều gì. Dù là lửa thiêu, chìm trong nước hay thuốc độc,… Tất cả đều không thể cướp đi mạng sống của họ.
Cần tụng niệm Chú Lăng Nghiêm với cái tâm chánh niệm
Khi chúng ta không thể giữ tâm an định thì không thể sinh ra định lực. Thế nhưng khi tụng niệm Chú Lăng Nghiêm bằng cả cái tâm. Cùng với đó là trì tụng bằng miệng thì Bồ Tát Kim Cang Tạng Vương sẽ hộ trì cho chúng ta phát sinh ra được định lực, loại bỏ những thứ xấu khiến tâm không yên. Chư Phật 10 phương sẽ hỗ trợ cho chúng ta khai mở trí huệ, thấy rõ được mọi việc trong 84.000 hằng hà sa số.
Có thể thấy rằng, uy lực Chú Lăng Nghiêm vô cùng mạnh mẽ. Muốn trì tụng có hiệu quả thì cần dùng cả cái tâm và trái tim. Bên cạnh đó là hiểu rõ được mục tích của đạo Phật. Cùng và tâm và trí trong sáng thì việc tụng niệm Chú Lăng Nghiêm sẽ linh nghiệm.
Hành Trình Rợn Tóc Gáy Qua Con Đường Băng Ở Siberia
Hành trình qua dòng sông băng để tới Siberia kéo dài 12 ngày, đủ để đánh gục những tài xế lão luyện nhất.
Du lịch Siberia trải nghiệm hành trình rợn tóc gáy qua con đường băngVào mùa đông, khi các dòng sông phía bắc nước Nga đóng băng và nhiệt độ xuống dưới -20 độ C thì cũng là lúc công việc kinh doanh vận tải đường bộ bắt đầu. Để hiểu rõ hơn về hành trình rợn tóc gáy qua những dòng sông băng tới Siberia, nhiếp ảnh gia Amos Chapple đã cùng đoàn xe của tài xế Ruslan trải qua 12 ngày kinh hoàng, ghi lại những hình ảnh chân thực về một trong những công việc nguy hiểm nhất tại Nga.
Nửa đầu của hành trình bắt đầu từ Yakutsk, thành phố lớn của khu vực, tới thị trấn Belaya Gora, nằm dọc theo đường cao tốc Kolyma. Nửa còn lại là qua dòng sông băng Indigirka.
Khi đêm xuống, mọi người trong đoàn thay phiên nhau ngủ với động cơ và lò sưởi liên tục hoạt động. Xe chết máy trên cung đường băng tuyết là điều tồi tệ mà không một ai muốn xảy ra. Cả đoàn mang theo thức ăn đóng hộp hoặc nấu mì gói ngay trên xe trong suốt hành trình.
Khung cảnh tuyệt đẹp ở Siberia.
Với những lái xe giàu kinh nghiệm, đoạn cao tốc có thể vượt qua khá dễ dàng. Tuy nhiên thách thức thật sự nằm trên dòng sông băng.
Những hố băng lớn xuất hiện trên đường đi. Theo Ruslan, mỗi năm có khoảng 5 người chết vì rơi xuống hố băng. Không ít xe tải cũng bị sụp xuống tại các điểm này.
Các dòng chảy có thể được nhìn thấy rõ bên dưới lớp băng.
Mặc dù rất cẩn thận nhưng xe của Rusland cũng không thoát được tầng băng vỡ. Ngay khi lớp băng bên dưới rung lên, cả nhóm đã kịp nhảy ra ngoài trước khi chiếc xe lật nghiêng.
Mọi việc càng trở nên tồi tệ hơn khi trời tối. Họ phải dò dẫm từng bước trên mặt băng với tiếng người hò hét phía sau. “Tôi thấy mệt mỏi và tuyệt vọng”, nhiếp ảnh gia Chapple chia sẻ. “Khi đó chúng tôi thậm chí còn chưa đi hết nửa chặng đường. Tôi thức trong tâm trạng lo lắng sợ hãi, còn những người khác thì thiếu ngủ trầm trọng. Chúng tôi thay phiên dùng gậy dò đường để tìm những phần băng mỏng trong đêm tối. Đây là chuyến đi đáng sợ nhất tôi từng trải qua”.
Sau khi thử rất nhiều cách, Rusland và cộng sự đã đưa được xe tải thoát khỏi hố băng.
Chiếc xe tải cứ chậm rãi lăn bánh cho đến khi trời sáng.
“Sự an toàn trong hành trình này chỉ mang ý nghĩa tương đối mà thôi”, Chapple cho hay.
“Thật khó để diễn tả tâm trạng vui sướng của tôi khi vượt qua chặng đường dài khó khăn đó trong suốt 12 ngày. Ăn ngủ trên xe và luôn sống trong tâm trạng căng thẳng. Thế nhưng, đây sẽ là chuyến đi tôi không bao giờ quên”.
Theo Hải Thu/Vnexpress (Ảnh: Amos Chapple)
Đăng bởi: Hương Nguyễn
Từ khoá: Hành trình rợn tóc gáy qua con đường băng ở Siberia
10 Hành Động Nhỏ Của Con Trai Khiến Con Gái Đổ Gục
Luôn chờ đợi bạn
Chờ đợi trong tình yêu là hạnh phúc, nhưng điều đó chẳng mấy ai làm được đâu. Vì vậy hãy yêu 1 chàng trai kiên định và hi sinh thời gian của anh ấy để luôn yêu bạn, che chở cho bạn và chờ đợi bạn vô điều kiện.
Con gái yêu bằng tai con trai yêu bằng mắt. Con gái ngoài yêu bằng tai thì còn yêu bằng trái tim nhạy cảm của mình, những cô gái nhạy cảm họ thường để ý đến những hành động nhỏ của chàng trai yêu mình, bởi những hành động nhỏ sẽ mang theo những ý nghĩa lớn, bản chất và đơn thuần nhất.
Luôn xung phong chở cô gái đi khi có việcLuôn chờ đợi bạn
Bất cứ một việc gì trong cuộc sống, chỉ cần có thời gian chàng trai luôn ưu tiên để giúp đỡ bạn gái của mình, chàng trai luôn chủ động xin được đưa đón cô gái đi chơi, đi làm, đi dự tiệc, đi gặp đối tác, cho dù có những lúc chỉ làm vị trí “xe ôm” và ngồi chờ cô gái cả buổi trời, họ vẫn vui vẻ và hạnh phúc.
Luôn xung phong chở cô gái đi khi có việc
Cầm túi xách cho cô gái của họLuôn xung phong chở cô gái đi khi có việc
Một chàng trai luôn cầm túi xách cho bạn gái của mình không hề làm giảm đi sự nam tính của họ, việc làm đó thế hiện chàng trai không nề hà từ những việc nhỏ nhất để giúp cho bạn gái của mình.
Những chàng trai như vậy cũng thường coi bạn gái của mình là trung tâm của vũ trụ, họ có thể làm tất cả để người yêu họ được vui vẻ và thoải mái.
Buộc dây giàyCầm túi xách cho cô gái của họ
Phái đẹp vốn dĩ sinh ra trên thế giới này là để được hưởng những điều ngọt ngào, dịu dàng, nữ tính. Chẳng có cô gái nào mà không thích được đối xử một cách lãng mạn đầy yêu thương, và tất nhiên, đó là bí kíp sơ đẳng cho những anh chàng muốn “cầm cưa” đi tán. Chỉ một hành động nho nhỏ như buộc dây giày cũng đủ ghi điểm với cô nàng của mình.
Người con trai yêu bạn thật lòng sẽ luôn để ý và chăm lo cho bạn gái mình từ những chi tiết nhỏ nhất. Dù có “sắt đá” đến mấy, các nàng cũng sẽ đổ rầm rầm nếu các chàng quan tâm thế này.
Nửa đêm gọi điện “Anh nhớ em”Con gái không cần những thứ quá cao sang hay hoa mỹ, bạn cứ là người giản dị, thể hiện tình cảm của mình một cách chân thật nhất. Đôi khi điều đó còn có chút vụng về hay ngượng ngùng, nhưng khiến bạn nhận được điểm cộng to đùng từ con gái rồi!
Nửa đêm gọi điện “Anh nhớ em”
Hát tặng con gáiNhững anh chàng có tài lẻ chẳng phải rất có lợi sao? Vì vậy đây chính là cơ hội để bạn thể hiện với con gái tài năng cũng như sức quyến rũ của mình. Một giọng ca trong trẻo hay trầm ấm cũng có thể làm con gái đổ gục bất cứ lúc nào đấy.
Hát tặng con gái
Có mặt lúc con gái cầnHát tặng con gái
Nếu được hãy chạy đến ngay chứ đừng hỏi “sao thế” dồn dập trong điện thoại rồi ca một bài ca khuyên nhủ. Bởi vì lúc đó con gái chỉ muốn thấy con trai ở ngay trước mắt thôi, được nhào vào vòng tay ấy và tìm an ủi chứ không cần những câu nói xuyên qua màn hình kim loại vô tri kia đâu. Chính cái sự im lặng của con trai, chính sự ấm áp mà con trai mang đến, chính sự hiện diện của con trai là thứ con gái thích nhất và lưu luyến nhất.
Hãy hiểu hơn ai hết, lúc con gái cô đơn nhất, con gái sẽ nghĩ ngay đến người mà mình yêu thương nhất, ngoài gia đình cô ấy ra, chẳng phải bạn là người đó hay sao?!
Nấu cho con gái ănCó mặt lúc con gái cần
Chẳng biết vì lí do gì nhưng tất cả con gái đều thừa nhận rằng lúc con trai quyến rũ nhất chính là lúc mặc tạp dề. Việc anh ấy sẵn sàng đi chợ, lăn vào bếp để nấu cho bạn những món thật ngon đã đủ thấy anh ấy quan tâm bạn như thế nào.
Nấu cho con gái ăn
Đội nón bảo hiểm Nắm chặt tay giữa chốn đông người hay khi băng qua đườngĐội nón bảo hiểm
Con gái rất dễ mềm lòng trước những hành động nhỏ của con trai và được chàng nắm tay lúc băng qua đường hay chốn đông người là một điều không ngoại lệ. Con gái lúc nào cũng nhỏ bé và muốn được người mình thương che chở. Hành động này sẽ khiến con gái có cảm giác an toàn khi ở bên bạn.
Một cái nắm tay giữa chốn đông người còn hơn ngàn nụ hôn nơi góc tối, đó là tình cảm đã dành cho bạn tuyệt đối, chàng trai muốn nói với cả thế giới rằng: cô ấy là người con gái duy nhất mà tôi yêu.
Đây cũng chính là hành động đánh dấu chủ quyền “Em là của anh” của các chàng trai đối với người mình thương.
Đăng bởi: Lâm Quốc Khánh
Từ khoá: 10 hành động nhỏ của con trai khiến con gái đổ gục
Hành Trình Đến Sa Mạc Gobi
“Và ấn tượng nhất với tôi là bầu trời xanh, mây trắng ở sa mạc buổi chiều, đẹp đến nao lòng. Chúng tôi đón hoàng hôn xuống dần trên sa mạc tại khu vực bãi đá đỏ. Ánh chiều tà nhuộm vàng không gian. Đêm ở sa mạc đầy sao.”
Rất nhiều tài liệu về Gobi nói rằng: chưa đến Gobi là coi như chưa đến Mông Cổ. Thế là chúng tôi quyết định đến được Gobi cho thỏa chí. Tuy nhiên, mọi chuyện không đơn giản.
Khách cưỡi lạc đà Bactria. Ảnh: Jitenshaman
Khách sạn ở giữa sa mạc
Đến với Gobi chỉ có con đường duy nhất là đi máy bay. Và cũng chỉ có 1 hãng hàng không duy nhất có chuyến bay từ Ulanbator (thủ đô Mông Cổ) đến Dalanzadgad (sân bay tại sa mạc Gobi) là Eznis Airway. Ung dung lên Agoda để “book” khách sạn thì phát hiện ra không có khách sạn để đăng ký. Cuống cuồng tìm kiếm trên internet để có thông tin về khách sạn ở sa mạc Gobi và nhận ra mình sai lầm. Không có khách sạn và rất ít thông tin về dịch vụ lưu trú ở đây. Cuối cùng, tôi cũng tìm được thông tin về khu nhà lều – khách sạn “5 sao sa mạc” tên là Three Camel Lodge với những nhận xét tích cực về nơi này. Khi gọi điện thoại để tìm hiểu, tôi được biết nó cách sân bay 70 km và ở giữa sa mạc. Tôi phải trả 870 USD (tương đương 18 triệu đồng) cho 30 giờ đồng hồ ở sa mạc với lều hạng sang có nhà vệ sinh bên trong, xe đưa đón từ sân bay và đi các điểm cần tham quan. Đặc biệt, ngoài tiền trả cho tài xế, thuê xe, tôi còn phải trả tiền bữa ăn cho tài xế. Đúng 6 giờ chiều, tôi rời khỏi văn phòng với lời chúc mừng: “Anh là du khách Việt Nam đầu tiên đặt chân đến Three Camel Lodge ở Gobi”. Mất khoảng hơn 1 giờ bay từ Ulanbator, Gobi đã hiện ra qua khung cửa sổ. Gobi là sa mạc lớn nhất châu Á, lớn thứ 4 trên thế giới và là vùng giáp ranh giữa Trung Quốc và Mông Cổ. Khác với suy nghĩ của nhiều người, Gobi không chỉ là những bãi cát mà phổ biến nhất vẫn là sa mạc sỏi đá, cồn cát và núi đá. Đón chúng tôi tại sân bay là một anh chàng tài xế to con và hiền lành, không nói được tiếng Anh, điều khiển một chiếc Land Cruiser hầm hố. Chuyến đi tại Gobi của tôi chính thức bắt đầu. Trên sa mạc, không có đường đi, xe chạy trên những lối mòn và thường xuyên chạy lên cỏ. Tôi nhận nhà lều của mình và hài lòng với tiện nghi của nó. Có khoảng 20 lều được dựng lên ở đây cùng một căn lều làm nhà ăn và câu lạc bộ. Nhà lều có phòng vệ sinh ở trong nhưng vẫn phải tắm ở khu tập thể bên ngoài. 100% điện ở đây sử dụng năng lượng mặt trời. Trong lều có sẵn đèn cầy phòng khi hết điện. Tại đây, người ta trồng rau, bầu bí trong nhà kính nên các bữa ăn đều có đầy đủ rau xanh. Tại phòng câu lạc bộ có ti vi và đầu máy với các bộ phim về du lịch Mông Cổ và Gobi. Những trải nghiệm đặc biệt… không thể nào quên Trải nghiệm đầu tiên của chúng tôi khi khám phá sa mạc Gobi là cưỡi lạc đà 2 bướu Bactria, loại lạc đà chỉ có ở đây. Theo người dân địa phương, lạc đà là động vật rất có ích với cuộc sống của người dân du mục. Lông lạc đà được dùng để dệt vải, sữa là đồ uống bổ dưỡng và đặc biệt, phân khô có thể dùng làm chất đốt, da làm giày và yên. Tôi phải trả khoảng 10 USD cho một lần cưỡi lạc đà đi lòng vòng và chụp hình. Tuy nhiên, các chú lạc đà nhìn thì rất oai vệ nhưng mùi lại rất hôi, anh bạn đi cùng đã ho sặc sụa khi leo lên lưng chúng.
Rời các chú lạc đà Bactria, chúng tôi đến thăm những cồn cát. Cát trắng trải dài và chất cao thành đụn, nổi bật giữa sa mạc đá. Tuy nhiên, so với bãi cát ở Phan Thiết thì các đụn cát ở đây không lớn bằng. Và ấn tượng nhất với tôi là bầu trời xanh, mây trắng ở sa mạc buổi chiều, đẹp đến nao lòng. Chúng tôi đón hoàng hôn xuống dần trên sa mạc tại khu vực bãi đá đỏ. Ánh chiều tà nhuộm vàng không gian. Đêm ở sa mạc đầy sao. Sáng hôm sau, vượt hơn 40 km, chúng tôi đến thăm Bảo tàng thiên nhiên tại Gobi. Đây là một khu núi đá có trứng khủng long hóa thạch. Tôi thuê ngựa để đi sâu vào trong, với giá 10 USD. Núi đá hùng vĩ sừng sững giữa sa mạc mênh mông, ở giữa là dòng suối và có những tảng băng chưa tan hết. Cha con người Mông Cổ cho thuê ngựa cùng chúng tôi đi sâu vào trong núi rất có ý thức bảo vệ môi trường. Trong khi chúng tôi mê mải chụp hình thì họ lặng lẽ thu gom các vỏ chai mà du khách vứt lại trên núi. Rời sa mạc Gobi, tôi có hàng trăm tấm ảnh về các đàn gia súc như ngựa, lạc đà, dê, cừu vì với tôi, đây là minh chứng sinh động cho sức sống mãnh liệt của người dân Mông Cổ. Trên chuyến bay từ Gobi về lại Ulanbator, tôi cảm thấy hạnh phúc về 30 giờ mình được sống ở sa mạc đặc biệt này và không biết đến bao giờ mới có dịp quay trở lại. Thanh Niên
Đăng bởi: Uyên Nguyễn Văn Thị
Từ khoá: Hành trình đến Sa mạc Gobi
Hành Trình 130 Năm Đến Với Năm Châu Của Bánh Mì Việt Nam Qua Con Mắt Đầu Bếp Gốc Việt
Bánh mì Việt Nam chỉ là một bữa sáng đơn giản cho những người vội vã mỗi sáng. Nhưng trên thế giới, nó là một món ăn độc đáo mê hoặc khá nhiều thực khách.
Theign Yie Phan phải tự ngăn bản thân không gặm Bánh Mì ngày qua ngày. Tuy nhiên, điều này thật khó khi cô lại là bếp trưởng của nhà hàng chuyên về Bánh Mì Việt Nam.
“Bánh Mì là một thứ loại đồ ăn vặt khá ổn. Tôi ăn nó mỗi ngày. Đây không phải là thứ mà bạn có thể ngán”, cô cười. Phan đang đứng trong căn bếp đầy ắp những nguyên liệu đầy màu sắc – thứ sẽ được kẹp vào bên trong chiếc Bánh Mì baguette giòn tan tại Le Petit Saigon ở Wan Chai.
Cùng với phở, Bánh Mì là một trong những món ăn nổi tiếng của Việt Nam được phổ biến trên toàn thế giới. Đó là một chiếc bánh mì kiểu Pháp ngập nhân thịt và rau thơm.
“Bánh Mì cân bằng tốt về cả hương vị và kết cấu. Nó có cái giòn rụm của bánh mới ra lò, vị đậm đà từ thịt và chút chua chua của dưa góp,” Phan cho biết.
Rạch một ổ bánh mì, Phan bắt đầu xếp từng lớp thịt ba chỉ mỏng, pa tê, dăm bông Việt Nam vào bên trong, rắc thêm một chút pa tê gan gà và sốt mayonnaise nhà làm. Sau đó, cô cân bằng hương vị với vài lát dưa chuột sạch, dưa góp, rau mùi, hành tây và ớt.
Phan không phải là người duy nhất dành tình yêu cho Bánh Mì. Từ một thức quà đường phố khiêm tốn tại Sài Gòn, nó đã trở thành món ăn toàn cầu. Làm thế nào mà một quốc gia ở Đông Nam Á vốn chỉ quen ăn cơm, bún và phở lại là nơi bắt nguồn của một món ăn mang đậm phong cách châu Âu?
Từ món ăn đường phố giản dị…Bếp trưởng Theign Yie Phan tại nhà hàng Le Petit Saigon. (Ảnh: Xiaomei Chen)
Bánh Mì ra đời đây 130 năm, trong giai đoạn Pháp đô hộ Việt Nam từ năm 1858 đến 1954. Thời ấy, chính quyền Pháp bắt người Việt làm việc trong điều kiện tồi tệ tại các đồn điền thuốc phiện và cao su, cũng như đánh thuế họ rất nặng.
Về mặt văn hóa, người Pháp đem Công giáo, ngôn ngữ và kiến trúc tới Việt Nam. Và tất nhiên là không thể thiếu ẩm thực.
Bếp trưởng Peter Cuong Franklin đã nghiên cứu về ảnh hưởng của nền ẩm thực Pháp tại Việt Nam và cho biết: “Thời đó, người Pháp muốn ăn đồ của chính mình. Do đó, họ mang lúa mì sang làm bánh mì, pho mát, cà phê và các sản phẩm khác mà họ vẫn dùng hàng ngày.
Người Việt Nam dần được tiếp cận những món ăn này, dù khi ấy chúng rất đắt. Sau này, lúa mì và kỹ thuật làm bánh mì baguette được nhập khẩu và người Việt gốc Hoa đã học hỏi lại.
Món bánh mì có từ thời Pháp bắt đầu đô hộ Việt Nam
“Họ được thuê làm đầu bếp để nấu ăn cho người Pháp”, Franklin giải thích. Dần dần, họ nhận ra mình không còn chuẩn bị đồ ăn cho người Pháp nữa mà là cho dân địa phương. “Họ cho thêm men và nước để khiến bánh mì nhẹ hơn cho phù hợp khẩu vị người Việt”.
Người Pháp thường ăn baguette với gan gà hoặc gan ngỗng phết mỏng, nhưng người Việt cho rằng như thế quá ngấy. Vì thế, họ tự tạo ra phiên bản của riêng mình.
“Người Việt dùng gan lợn, vừa rẻ mà lại vừa dễ làm. Còn người Pháp thì ăn bánh mì với bơ và mù tạt”, Franklin cho biết.
Tuy nhiên, vào năm 1950, “người Việt nghĩ ra ý tưởng kết hợp tất cả lại và kẹp hết vào một chiếc bánh để nhiều người cùng ăn. Tôi nghĩ đó chính là khởi đầu của món Bánh Mì.”
Hương vị của món Bánh Mì hiện đại thay đổi tùy theo từng khu vực ở Việt Nam. Ở miền Bắc, nhân bên trong thường đơn giản hơn ở miền Nam và kèm theo cả thịt nguội cao cấp. Còn ở miền Trung, cụ thể là Hội An, người dân sẽ sử dụng thịt còn nóng.
… đến đại diện ẩm thực nổi tiếng thế giớiBếp trưởng Peter Cuong Franklin
Danh tiếng của món Bánh Mì đã lan xa trên khắp thế giới, đặc biệt là tại Australia và Mỹ, khi nhiều người Việt di cư sang các nước này.
“Mỹ là trung tâm văn hóa đại chúng. Nhờ các chương trình ẩm thực, du lịch, Anthony Bourdain, blog và mạng xã hội, người phương Tây có cơ hội làm quen với món đặc sản này của Việt Nam”, Phan cho biết.
Món bánh mì tại Anan Saigon.
Cô tin rằng phần đông người Mỹ biết tới món Bánh Mì là nhờ những người nhập cư gốc Việt, bởi họ sử dụng các nguyên liệu “quen thuộc” với khẩu vị Mỹ.
“Bánh Mì – quen thuộc, thịt – quen thuộc, rau và dưa góp – quen thuộc. Do đó, người dân Mỹ rất hào hứng thử món ăn này và khiến nó trở nên phổ biến”, Phan cho biết. “Mọi người đều thích kiểu Bánh Mì kẹp. Nền văn hóa nào cũng xuất hiện Bánh Mì. Vì dễ tiếp cận như vậy nên món này nhanh chóng trở nên nổi tiếng toàn cầu”.
Ở Việt Nam, món ăn đường phố này chỉ có giá 1 USD. Vì thế, bếp trưởng Franklin đã gây xôn xao khi ra mắt món Bánh Mì 100 USD tại nhà hàng Anan Saigon vào 2 năm trước.
“Một phần sứ mệnh của tôi là nâng ẩm thực Việt Nam lên một tầm cao mới, để cho mọi người thấy món ăn Việt Nam có thể làm gì. Bánh Mì nổi tiếng trên toàn thế giới vì nó lành mạnh, dễ ăn và nhiều hương vị. Tuy nhiên, dù ngon đến mấy thì mọi người vẫn cho rằng Bánh Mì là một món ăn rẻ. Vì thế, tôi đã thực hiện một việc điên rồ”.
Bánh mì của nhà hàng Anan Saigon được kẹp nhân mayonnaise nấm truffle, pa tê, thịt lợn sous vide, gan ngỗng, mùi, dưa chuột, húng và bạc hà. Nếu chưa đủ, ông sẽ làm cả khoai lang chiên nhúng trứng cá hồi để ăn kèm. Franklin cho biết, có rất nhiều người sành ăn sẵn sàng móc hầu bao để trải nghiệm hương vị của món Bánh Mì này.
Món bánh mì giá 100 USD của Franklin.
“Một số người nghĩ rằng không nên thay đổi Bánh Mì, phở, hay đồ ăn nói chung. Tuy nhiên, tôi tin rằng đồ ăn có thể và nên được thay đổi theo thời gian. Cứ nhìn Việt Nam là rõ. Ở đó, ẩm thực thay đổi rất nhanh”.
Mỗi ngày, nhà hàng Le Petit Saigon bán được 90 ổ bánh cho các thực khách đói bụng. Có rất nhiều loại nhân để lựa chọn, gồm Bánh Mì truyền thống (thịt lợn), bánh mì gà và bánh mì chay (đậu phụ).
Phan không ngại thử nghiệm với thực đơn của mình. Mỗi tháng, cô sẽ mời đầu bếp từ các nhà hàng khác tới để họ tự sáng tạo ra phiên bản bánh mì của riêng mình. Phan cho biết, món bán chạy nhất vẫn là Bánh Mì Sài Gòn truyền thống.
Nhiều thị hiếu có thể thay đổi, nhưng có những thứ vẫn giữ nguyên như xưa.
Theo Ngọc Hà – Trí thức trẻ/SCMP
Đăng bởi: Mâyy Nè Hiêu Ơii
Từ khoá: Hành trình 130 năm đến với năm châu của bánh mì Việt Nam qua con mắt đầu bếp gốc Việt
Cập nhật thông tin chi tiết về Hành Trình Cùng Con Đẩy Lùi Hăm Tã trên website Bvta.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!