Bạn đang xem bài viết Cách Làm Pizza Hải Sản Tại Nhà Cực Dễ Ai Cũng Có Thể Làm Ngon được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Bvta.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
3.2. Nhân hải sản hỗn hợp 3.2.1. Nguyên liệu
1 con mực lá tươi, cắt miếng vừa ăn
1/2 chén tôm tươi bóc vỏ
1/2 chén phi lê cá trắng hoặc phi lê cá hồi cắt miếng vừa ăn hoặc cắt nhỏ
1/2 chén cồi sò điệp hoặc thịt nghêu
1 trái ớt sừng đỏ hoặc 1/4 trái ớt chuông, cắt nhỏ
Ớt xanh nếu thích ăn cay, cắt nhỏ
1 củ hành tím Ấn Độ loại to hoặc 1 củ hành tây, cắt nhỏ
1 chén cà chua bi, cắt đôi
1/3 chén dứa (thơm), cắt nhỏ
Dầu ăn
1/2 thìa cà phê tỏi băm
Muối, tiêu xay
Mù tạc vàng hoặc sa tế
Ớt bột (nếu thích cay)
Ngò tây cắt nhỏ hoặc húng quế tây (hay húng quế) cắt nhỏ
3.2.2. Cách làm
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng, bạn cho tỏi băm vào xào thơm, cho mực, tôm, cồi sò điệp hoặc nghêu vào đảo qua. Nêm chút muối, tiêu xay và mù tạc vàng hoặc sa tế cùng ớt bột và rau thơm.
Cho cá hồi vào đảo cùng, cá hồi vừa săn lại, bạn tắt bếp. Trút hải sản vừa xào sơ ra rá inox cho ráo nước. Như vậy bạn đã có phần hải sản sơ chế để làm topping cho pizza rồi. Bạn sẽ cho lớp nhân này lên pizza cùng rau củ như ớt, dứa, cà chua,..sau khi quết lớp sốt cà chua vào đế bánh. Nhân sơ chế sẽ đảm bảo về vị cũng như độ chín vừa phải khi bạn nướng pizza mà không sợ đế bánh quá lửa hay hải sản chưa chín đủ.
Sơ chế, chuẩn bị nhân hải sản có cá cho pizza hải sản. Ảnh Youtuber san food tube
4. Phô mai dùng để nướng bánh pizzaPhô mai để nướng bánh pizza bạn có thể dùng bất cứ loại nào yêu thích. Thông thường và phổ biến nhất người ta sẽ dùng phô mai mozzarella và parmesan hoặc có cả phô mai cheddar . Trong đó, phô mai mozzarella mềm và nhanh chảy hơn parmesan. Còn phô mai cheddar là tạo thêm độ hấp dẫn cho bánh nhờ màu vàng óng. Nếu dùng phô mai cheddar thường sẽ kết hợp với mozzarella hay parmesan chứ không dùng chỉ loại phô mai này.
Nhờ đặc điểm riêng biệt, các đầu bếp nhà cũng dễ sử dụng linh động loại phô mai phù hợp. Chẳng hạn, nếu bạn nướng bánh bằng chảo dùng mozzarella sẽ dễ dàng kiểm soát độ chín giòn của đế bánh đồng thời hơn. Trong khi đó, khi nướng lò thì bạn có thể dùng parmesan hoặc dùng cả hai loại này kết hợp.
Phô mai phổ biến để nướng bánh pizza là mozzarella và parmesan. Ảnh Pixabay
5. Nướng bánh pizza tại nhà 5.1. Nguyên liệu
Đế bánh pizza
Sốt cà chua
Nhân hải sản đơn giản hoặc hỗn hợp tùy ý
Rau củ như ớt chuông, hành tây, hành tím, dứa,…cắt nhỏ hoặc cắt sợi tùy ý
Phô mai mozzarella hoặc phô mai parmesan hoặc cả hai loại
Muối và tiêu xay
Rau thơm như húng tây, kinh giới cay (tùy ý, tùy chọn)
Tương cà, tương ớt
5.2. Cách nướng Nếu bạn nướng pizza hải sản bằng lò nướng
Bật lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C, làm nóng lò.
Đặt bánh lên khay nướng, quết sốt cà chua lên đế bánh.
Rắc một ít phô mai mozzarella và phô mai parmesan (tùy chọn).
Cho rau củ và hải sản đã chuẩn bị. Bạn có thể rắc thêm chút xíu muối và tiêu xay trong trường hợp nhân hải sản chưa có gia vị. Cuối cùng rắc ít rau thơm (tùy ý, tùy thích).
Cho khay bánh vào lò, nướng 7-10 phút tùy độ dày của pizza và độ chảy của phô mai.
Lấy bánh ra, cắt bánh, thêm ít tương cà, tương ớt nếu thích. Thưởng thức bánh khi còn nóng.
Nướng bánh pizza hải sản bằng lò nướng. Ảnh Youtuber Grilled Cheese
Nếu bạn nướng pizza hải sản bằng chảo
Dùng chảo không dính hoặc chảo gang đế dày. Quết một ít dầu ăn lên chảo, cho đế bánh pizza lên. Nếu là đế bánh tươi bạn có thể quết chút dầu ăn, nướng mỗi mặt 3 phút cho nở bánh. Nếu là đế bánh đã qua 1 lần nướng, bạn bỏ qua bước trên.
Quết sốt cà chua lên đế pizza, rắc phô mai mozzarella nếu bạn thích béo nhiều. Nếu không thích quá nhiều phô mai, bạn có thể bỏ qua bước này.
Cho rau củ và hải sản đã chuẩn bị lên. Rắc rau thơm (tùy chọn) rồi phô mai mozzarella.
Cho chảo pizza lên bếp bật lửa nhỏ, đậy vung. Nướng bánh cho đến khi phô mai chảy ra là được. Tắt bếp, cho bánh ra đĩa, cắt bánh và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Nướng bánh pizza hải sản bằng chảo. Ảnh Youtuber Scientist Health & Nutrition
Đến đây hẳn bạn cũng thấy, pizza hải sản chúng ta hoàn toàn có thể tự làm tại nhà, dù có lò nướng hay không. Tùy theo sở thích, bạn có thể tự chọn các thành phần làm topping hải sản như ý. Phần gia vị rau thơm hay rau củ quả bạn cũng có thể thêm hoặc lược bớt. Như vậy, ta sẽ có món bánh pizza tại nhà vừa khẩu vị nhất. Qua chia sẻ chi tiết ở trên, Chuyên mục Món ngon của chúng tôi tin rằng bạn sẽ làm thành công món bánh pizza hấp dẫn, ngay ở lần thực hiện đầu tiên.
Cát Lâm
Bật Mí 3 Cách Làm Tương Ớt Đơn Giản Tại Nhà Ai Cũng Làm Được
Cách làm tương ớt cà chua
Khâu chuẩn bị nguyên liệu để làm loại tương này bạn cần có khoảng 500gr ớt tươi, 200gr cà chua, 50gr tỏi cùng các gia vị đường, muối và giấm gạo. Tuy nhiên nếu nhu cầu sử dụng nhiều hơn thì phần nguyên liệu bạn có thể tăng giảm cho thích hợp, cứ 200gr ớt tươi được thêm vào bạn cần tăng 100gr cà chua và 25gr tỏi.
Sau Khi chuẩn bị xong các nguyên liệu bước kế tiếp bạn cần sơ chế chúng với ớt bạn chỉ cần loại bỏ phần cuống, cà chua bạn rửa sạch và cắt thành miếng, tỏi băm nhuyễn. Chú ý tuyệt đối không đập dập tỏi để tránh mất nước và làm tương thành phẩm có vị đắng.
Kế tiếp bạn cho tất cả nguyên liệu vào 1 nồi nước đun sôi trong vòng 2 phút, sau đó vớt chúng để vào rổ để làm ráo nước. Tiếp đến bạn cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố để làm nhuyễn. Bước tiếp theo dùng ray loại bỏ những hạt lợn cợn để giúp hỗn hợp xay mịn nhất có thể. Giai đoạn cuối cùng bạn đun hỗn hợp này trên bếp trong vòng 10 đến 15 phút, nhớ cho thêm vào khoảng 1 muỗng muối, 2 muỗng đường và 2 muỗng giấm ăn để giúp tương ngon hơn.
Lưu ý trong quá trình đun nhớ đảo điểu hỗn hợp tránh bị cháy khét. Sau Khi thấy hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp và cho vào lọ để dùng dần. Với cách làm tương ớt cà chua này rất thích hợp dùng kèm với các món ăn như phở, hủ tiếu,… sẽ làm tăng sự ngon miệng lên rất nhiều.
Cách làm tương ớt cay phong cách Hàn Quốc
Cách làm này sẽ tạo ra được loại tương ớt đặc trưng của Hàn Quốc với độ cay nồng, vị bột nếp lên men pha chút ngọt không lẫn vào đâu được. Nguyên liệu chuẩn bị cũng không quá cầu kỳ: 500gr ớt tươi, 1 trái táo, 60gr tỏi, 20gr rừng và bột nếp ăn, cộng thêm gia vị hằng ngày như đường, muối, giấm gạo.
Kế tiếp bạn sơ chế nguyên liệu với ớt được cắt bỏ cuống, táo gọt vỏ cuống miếng nhỏ, tỏi và gừng lột vỏ. Sau sơ chế bạn cho tất cả nguyên liệu này vào máy xay để làm nhuyễn nhất có thể. Trình tự cho vào xay, đầu tiên là tỏi và gừng, tiếp theo cho giấm gạo, ớt vào trộn chung, sau đó cho táo, muối đường xay nhuyễn cùng các nguyên liệu khác. Cuối cùng cho phần bột nếp ăn vào xay thêm tầm 10s rồi tắt máy.
Khâu bảo quản bạn cần có 1 hộp nhựa hoặc vật gì có nắp đậy thật kín để cho toàn bộ hỗn hợp vừa xay xong vào. Đặt hộp nhựa vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 7 ngày để quá trình lên men tương ớt được diễn ra tốt nhất. Sau 7 ngày bạn lấy ra và đã dùng được. Với loại tương này rất thích hợp ăn cùng thịt nướng, trộn cơm hoặc mì Hàn Quốc.
Cách làm tương ớt xào chua ngọt
Nếu bạn không thích vị quá cay của các loại tương ớt bình thường thì tương ớt chua ngọt sẽ vô cùng tuyệt vời cho bạn, sự kết hợp hài hòa giữa vị cay, vị chua nhẹ và ngọt vừa phải sẽ kích thích vị giác của bạn đột tộ. Nguyên liệu để làm loại tương này không quá khó để mua, chỉ đơn giản gồm 200gr ớt tươi nên chọn ớt hiểm để độ cay được đảm bảo, 2 trái cà chua cầm vừa tay, 200gr đường và 50gr tỏi.
Cách làm tương ớt chua ngọt cũng không quá khó, bạn chỉ cần sơ chế các nguyên liệu một cách cơ bản như loại bỏ cuống cho ớt và cà chua, xắt cà chua thành miếng. Kế tiếp đem ớt và cà chua luộc sơ qua nước sôi, để ráo rồi cho vào máy xay để làm nhuyễn.
Sau đó bạn bắt chảo lên bếp cho dầu vào phi thơm tỏi, đồng thời cho hỗn hợp vừa xay vào đảo điều, cho thêm 200gr đường, ½ thìa muối ăn, đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi có mùi cay nhẹ bốc lên, hỗ hợp trở nên dẻo và có màu nâu sẫm. Cuối cùng cho vào lọ để đặt trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn.
Với công thức làm tương này, sử dụng chung món ăn nào cũng thích hợp. Đặc biệt là các món chiên, nướng sẽ làm dậy vị ngon của món ăn lên rất nhiều. Trong quá trình sử dụng tương ớt bạn có thể pha chung 1 ít sa tế, thêm ½ thìa nước cốt chanh sẽ kích thích vị giác rất nhiều.
Đăng bởi: Trắng Lê Hoàng
Từ khoá: Bật mí 3 cách làm tương ớt đơn giản tại nhà ai cũng làm được
Công Thức Làm Bánh Tai Yến Thơm Ngon Cực Dễ Làm Ngay Tại Nhà
Bánh tai yến là bánh gì?
Bánh tai yến hay còn gọi là bánh nón. Bánh có hình tròn và đường viền giống như tổ của chim yến. Nhiều người cho rằng bánh tai yến rất khó làm, nhưng nếu mọi người biết công thức pha bột đúng cũng như có chút ít kinh nghiệm chiên bánh thì việc làm ra một chiếc bánh tai yến thơm ngon và đẹp mắt là vô cùng dễ dàng.
Nguyên liệu làm bánh tai yến
Bột gạo: 250 g
Bột nếp: 50 g
Đường cát: 160 g
Nước lọc: 250 ml
Vani: 2 ống
Dụng cụ cần làm bánh tai yến: Chảo chiên ngập dầu, thau, ly nhỏ,…
Cách làm bánh tai yến Bước 1: Trộn bộtCho 250 g bột gạo, 50 g bột nếp, 250 ml nước lọc, 2 ống vani vào thau rồi trộn đều hỗn hợp bột. Dùng tay nhồi bột khoảng 10 phút, cho đến khi thấy xuất hiện bong bóng li ti là được.
Trộn bột (Nguồn: Internet).
Bước 2: Trộn đườngTiếp theo, cho 160 g đường vào thau bột và trộn đều lên. Khi đường tan, hỗn hợp sẽ trở nên lỏng và chảy hơn lúc đầu một chút. Tiếp tục nhồi bột khoảng 25 phút. (Lưu ý: Nhồi cho bột thật dẻo và có độ sệt một chút để khi chiên, bánh tai yến nở ra có rễ tre). Sau đó để cho bột nghỉ khoảng 15 – 20 phút rồi mới chiên bánh.
Bước 3: Chiên bánhĐể chiên bánh nên chọn chảo nhỏ (tầm 4 – 5cm) và có lòng sâu thì bánh tai yến thành phẩm mới đẹp, tai bánh mới cao. Bật lửa nhỏ vừa (lửa dưới mức trung bình, đừng nhỏ quá). Tiếp theo cho dầu ăn vào sao cho ngập bánh tai yến một chút. Đợi dầu sôi quanh đũa thì chuẩn bị đổ bột vào.
Rót bột vào từng ly nhỏ (khoảng 50ml), đổ bột từ trên cao xuống giữa lòng chảo (dòng chảy bột nên dứt khoát, không nên đổ ngập ngừng).
Khi thấy viền bánh có màu vàng thì lật sang mặt bên kia. Chiên tiếp tục đến khi nào thấy bánh chín vàng đều hai mặt, tai bánh cao, viền bánh phồng phồng lên thì có thể vớt bánh ra.
Làm tiếp tục như vậy cho đến khi hết bột.
Chiên bánh tai yến (Nguồn: Internet).
Bước 4: Thành phẩm và thưởng thứcBánh tai yến chín vàng đều, thơm ngon. Bánh khi ăn sẽ có độ giòn ở viền bánh, bên trong dai mềm và thơm béo rất ngon.
Bánh tai yến thơm ngon cực hấp dẫn (Nguồn: Internet).
Lưu ý khi làm bánh tai yến
Thay thế nước lọc bằng nước cốt dừa thì bánh sẽ thơm béo hơn.
Chọn chảo càng sâu lòng thì tai bánh sẽ càng cao.
Không nên đổ dầu quá nhiều vì sẽ làm bánh bị chảy, tai bánh sẽ không được cao nhiều.
Khi chiên nên rót bột vào ly nhỏ để bánh tai yến thành phẩm có kích cỡ bằng nhau, đẹp mắt hơn.
Khi chiên nên rót bột từ trên cao xuống lòng chảo một cách dứt khoát.
Đăng bởi: Tuyên Hoàng
Từ khoá: Công thức làm bánh tai yến thơm ngon cực dễ làm ngay tại nhà
15 Cách Chế Biến Su Hào Ngon Và Cực Kỳ Dễ Làm Tại Nhà
1. Nấu cá – Cách chế biến su hào thơm ngon
Nguyên liệu:
Su hào
Cá: cá quả, cá chép, cá trắm
Cà chua
Gia vị: muối, mắm, dầu ăn
Hành lá, ngò
Cách chế biến su hào nấu với cá:
Su hào gọt vỏ, nạo rồi đem đi cắt nhỏ. Cá mua về làm sạch, nhớ moi ruột, bỏ mang, sạch sẽ sau đó cắt khúc ngắn, bắc chảo lên chiên vàng đều. Cà chua thái thành múi cau.
Hành và thì là đem bóc vỏ, băm nhỏ rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.
Cho dầu ăn vào nồi, cho hành khô băm nhỏ vào xào, cho cà chua và nêm gia vị vào xào cho đến khi cà chua mềm thì cho su hào vào đảo đều rồi cho cá vào xào cho thấm.
Sau đó đổ nước sôi vào nồi cho ngập su hào và cá. Khi canh sôi trở lại, giảm lửa nhỏ nhất, để lửa liu riu cho đến khi su hào chín mềm, cá tiết ra nước ngọt để canh trở nên thơm hơn.
Khi su hào vừa chín tới, nêm gia vị cho nồi vừa ăn, cho thì là hoặc rau mùi thái nhỏ vào, tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức.
Cách chế biến su hào nấu cá
2. Món trộn – Cách chế biến su hào quen thuộcNguyên liệu:
Su hào
Cà rốt
Muối trắng
Gia vị: mắm, chanh, đường, ớt, tỏi
Cách chế biến su hào trộn:
Su hào, cà rốt mua về gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ, tỉa hoa tùy thích rồi cho muối trắng vào trộn đều, để khoảng 30 phút rồi chắt bỏ nước tiết ra, rửa lại với nước lọc cho bớt mặn.
Sau đó trộn su hào với mắm, nước cốt chanh, tỏi, ớt sao cho đủ vị chua, cay, mặn, ngọt.
Sau khoảng 30 phút đến 1 tiếng, món trộn su hào đã sẵn sàng để thưởng thức.
3. Xào rau củ – Cách nấu su hào tiện lợi đơn giảnNguyên liệu:
Su hào
Cà rốt
Rau mùi
Hành khô
Gia vị: mắm, muối, bột ngọt
Cách chế biến su hào xào với rau củ:
Su hào và cà rốt mua về gọt vỏ, rửa sạch, nạo (hoặc thái) thành sợi, 1 thìa nhỏ (cỡ 1 thìa sữa chua) muối và hạt nêm để su hào mềm.
Rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ, hành khô bóc vỏ, đập dập băm nhuyễn.
Cho vào nồi một ít dầu, bật bếp rồi cho hành khô vào phi thơm sau đó cho cà rốt, su hào vào đảo đều, nếu món chiên bị khô có thể cho thêm một chút nước để không bị cháy. nồi.
Khi xào chín mềm, nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp, rắc rau mùi thái nhỏ lên trên.
Cách chế biến su hào xào rau củ
4. Xào hạnh nhân – Cách chế biến su hào đậm đàNguyên liệu:
Su hào
Cà rốt
Mề gà
Rau mùi
Hành khô
Lạc rang bóc vỏ
Gia vị: mắm, muối, tiêu
Cách chế biến su hào xào với hạnh nhân:
Su hào và cà rốt mua về đem gọt vỏ, rửa thật sạch rồi thái hạt lựu
Mề gà đem ngâm nước muối, rửa sạch và cũng thái hạt lựu.
Rau mùi bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ, hành khô phải bóc vỏ sau đó đập dập băm nhuyễn.
Cho vào nồi ít dầu ăn, bật bếp rồi cho hành khô vào phi thơm, cho mề gà vào xào chín tới, vớt mề gà ra, cho su hào cà rốt vào đảo đều, nếu xào. món chiên khô, bạn có thể cho thêm vào. Thêm một chút nước để tránh làm cháy nồi.
Khi xào chín mềm, nêm nếm lại cho vừa ăn, cho mề đã xào và lạc rang vào đảo đều, tắt bếp, rắc rau mùi thái nhỏ lên trên.
5. Kho thịt – Cách chế biến su hào ngon khó cưỡngNguyên liệu:
Su hào
Thịt heo
Gia vị: đường, mắm
Cách chế biến su hào kho với thịt:
Su hào đem đi gọt vỏ rồi rửa sạch sau đó băm nhỏ.
Thịt lợn rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
Cho đường vào nồi, bắc nồi lên bếp vặn lửa nhỏ để đường chảy ra hết rồi chuyển sang màu cánh gián, sau đó cho một chút nước vào để tạo thành dạng lỏng.
Ướp thịt với nước kho, nước mắm và gia vị trong khoảng 30 phút cho ngấm. Sau đó cho thịt lên bếp đun sôi rồi cho su hào vào.
Đợi cho nồi thịt và su hào sôi lại thì giảm lửa, nấu cho đến khi thịt và su hào chín mềm.
Cách chế biến su hào kho thịt
6. Canh nấu với mọc – Công thức nấu su hào chuẩn vịNguyên liệu:
Su hào
Cà rốt
Giò sống hoặc thịt heo nạc đã xay nhỏ
Nấm hương, mộc nhĩ
Rau mùi
Gia vị cần thiết
Cách chế biến su hào nấu canh với mọc:
Su hào và cà rốt bạn mua về gọt vỏ, rồi rửa sạch sau đó cắt thành khối vuông
Mộc nhĩ ngâm trong nước cho nở, rửa sạch, nấm hương thì cắt bỏ chân, rửa sạch. Tiếp theo bạn băm nhuyễn mộc nhĩ và nấm hương ra, sau đó trộn với giò sống rồi nặn thành từng viên nhỏ.
Rửa sạch rau mùi và thái nhỏ.
Cho su hào cà rốt vào nồi, đổ ngập nước cho su hào, đun đến khi sôi thì thả rau mầm vào. Khi nổi lên, để khoảng 1 đến 2 phút rồi vớt ra, giảm lửa, tiếp tục đun cho đến khi su hào và cà rốt chín mềm, nêm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.
Múc canh ra tô, múc lên trên và rắc rau mùi thái nhỏ lên trên.
7. Rau củ trộn – Món ăn từ su hào nhiều dinh dưỡngNguyên liệu:
Su hào
Cà rốt, khoai tây
Rau mùi
Giò lụa hoặc xúc xích
Sốt mayonnaise
Gia vị
Cách chế biến su hào trộn rau củ:
Su hào, cà rốt và khoai tây đem gọt vỏ, rửa thật sạch rồi thái hạt lựu sau đó luộc chín với chút muối hạt nêm, vớt ra để ráo.
Thịt xông khói được xắt hạt lựu. Rửa sạch rau mùi đi và thái nh
Trộn su hào, cà rốt, khoai tây luộc với xúc xích, thêm sốt mayonnaise, đảo đều, rắc rau mùi thái nhỏ lên trên.
8. Xào với mực – Cách chế biến su hào thơm ngonNguyên liệu:
Mực
Su hào
Hành lá, hành khô
Gia vị cần thiết
Cách chế biến su hào xào với mực:
Mực bạn chỉ cần rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, su hào bạn có thể gọt vỏ, rửa sạch, nạo hoặc cắt miếng vừa ăn.
Sau khi hoàn thành công đoạn sơ chế món ăn, bạn trụng mực qua nước nóng, vớt ra ngay sau đó cho hành lá và mực vào xào cho đến khi mực săn lại thì gắp ra đĩa.
Tiếp đến, bạn cho su hào vào chảo đảo đều khoảng 3 phút thì trút mực vào xào cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
9. Muối kim chi – Món ăn độc đáo từ su hàoNguyên liệu:
Su hào
Hành tây
Cà rốt, hành lá
Muối
Tỏi, gừng
Bột nếp
Ớt bột hàn quốc
Một số gia vị thông dụng
Cách chế biến su hào muối kiểu kim chi:
Sơ chế kỹ các nguyên liệu su hào, cà rốt, hành tây, hành lá. Đối với su hào, bạn đem ngâm với 1 thìa muối rồi để khoảng 1 tiếng rồi chắt bỏ nước.
Hành lá thì cắt khúc vừa ăn, cà rốt đem gọt vỏ bào sợi. Cho hành, tỏi và gừng vào máy xay và xay nhuyễn.
Tiếp theo, bạn cho 1 thìa bột gạo nếp hòa tan với nửa bát nước, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi đặc lại.
Tiếp theo, bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu trên cùng với ớt bột Hàn Quốc, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi để khoảng 1 – 2 ngày là có thể thưởng thức.
NCách chế biến su hào muối
10. Nộm cà rốt – Công thức nấu su hào ngon khó cưỡngNguyên liệu:
Cà rốt
Su hào
Ớt
Tỏi
Lạc rang
Gia vị khác
Cách chế biến su hào nộm với cà rốt:
Rửa thật sạch nguyên liệu su hào và cà rốt, sau đó bào thành sợi. Tiếp theo đến bước làm nước chấm chua ngọt, bạn cho 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng cà phê giấm.
Sau đó, bạn cho 2 thìa nước mắm, 3 thìa nước lọc vào âu, khuấy đều rồi đổ vào bát su hào, cà rốt. Cuối cùng, bạn trộn gỏi su hào cà rốt và rắc một chút lạc rang và rau thơm lên trên.
11. Gỏi tai heo – Món ăn độc lạ với su hàoNguyên liệu:
Su hào
Tai heo
Rau thơm
Hành tím
Ớt, chanh, tỏi
Đậu phộng
Bánh tráng nướng
Gia vị thông dụng
Cách chế biến su hào làm gỏi tai heo:
Các loại rau rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ, phi thơm
Sau khi ngâm tai heo được giòn, để ráo, cho vào tô. Nêm 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1 chút tiêu, 1/2 muối, 1 thìa cà phê đường. Trộn đều cho thấm.
Chuẩn bị nước trộn gỏi: 6 quả chanh vắt bỏ hạt, cho vào bát 6 thìa canh đường, 50 ml nước mắm ngon, chút tiêu, thêm chút nước lọc, 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê ớt cay.
Khuấy đều, có vị chua ngọt. Điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị của mọi người. Cho su hào và tai heo vào âu lớn.
Cho hỗn hợp nước trộn gỏi vào trộn đều, để 10 phút cho thấm. Trộn đều rau thơm, hành phi, gắp ra đĩa, rải đậu phộng lên trên. Ăn với bánh tráng nướng và nước mắm ớt tỏi cay cay.
Cách chế biến su hào gỏi tai heo
12. Xào thịt bò – Công thức làm su hào bổ dưỡngNguyên liệu:
Thịt bò, su hào
Cà rốt, hành lá, hành tím
Tỏi
Gia vị: bột canh, hạt nêm, dầu ăn, tiêu
Cách chế biến su hào xào với thịt bò:
Thịt bò sau khi mua về bạn đem thái miếng mỏng vừa ăn rồi rửa sạch.
Sau khi sơ chế, bạn đem thịt bò đi ướp với nửa thìa cafe bột canh, nửa thìa cafe hạt nêm và một chút tiêu xay, thêm 1 thìa cafe hành tím băm, trộn đều. liên kết lại. Ướp thịt khoảng 10 đến 15 phút cho thịt bò thấm đều gia vị.
Su hào và cà rốt bạn đem gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Chú ý không cắt mỏng quá, có thể tỉa hoa nếu thích.
Hành tây cắt khúc, phần cọng hành bạn chẻ làm 2, 3 cọng
Đặt chảo lên bếp, vặn lửa to đến khi chảo nóng thì cho 2 thìa dầu ăn, 1 thìa hành tím băm vào phi thơm rồi cho toàn bộ thịt bò đã ướp vào xào chín.
Xào nhanh khoảng 3 phút, khi thịt bò vừa chín tới thì bạn cho thịt bò ra đĩa.
Giảm lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho hết su hào vào, nêm 1/2 muỗng cà phê bột canh và nửa thìa cà phê hạt nêm. Xào khoảng 2-3 phút thì cho cà rốt vào xào cùng.
Bạn xào khoảng 5 – 10 phút cho đến khi su hào và cà rốt vừa chín tới. Cuối cùng cho thịt bò vào xào thêm 2-3 phút rồi cho hết phần hành lá đã chuẩn bị vào đảo đều cho đến khi hành lá chín.
13. Nộm sứa – Cách làm su hào tươi ngonNguyên liệu:
Su hào
Sứa
Cà rốt, ớt sừng
Chanh
Rau bạc hà
Mẻ
Gia vị: đường, mắm, tiêu
Cách chế biến su hào nộm với sứa:
Su hào gọt vỏ, rửa sạch và để khô. Sau đó, cắt thành từng lát mỏng và tiến hành bào sợi. Sau đó, bạn gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và thái thành sợi mỏng.
Cho cà rốt và su hào vào tô cùng chút muối trộn đều. Sau đó, bạn đem tất cả đi rửa lại với nước rồi để ráo.
Ớt sừng bạn đem rửa sạch trước với nước, để ráo rồi dùng 1 trái ớt sừng cắ t lát, trái còn lại băm nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, đập dập băm nhuyễn cùng 1 quả ớt băm nhỏ. Sứa mua về bạn rửa sạch với nước, thấm khô rồi cắt miếng vừa ăn.
Cho vào chén một ít tỏi và ớt băm nhuyễn, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường, vắt nửa quả chanh vào khuấy đều cho gia vị tan hết.
Cho sứa ra bát nhỏ, rưới nước trộn gỏi vào trộn đều. Tiếp theo, bạn cho đu đủ, cà rốt, su hào vào tô, rưới nước sốt lên và trộn đều.
Sau đó, cho sứa vào cùng với ớt và tiếp tục trộn đều. Cuối cùng cho mè lên trên và trộn đều tay một lần nữa cho tất cả các nguyên liệu ngấm đều gia vị rồi trang trí thêm chút bạc hà lên trên là xong.
Cách chế biến su hào nộm sứa
14. Làm mứt – Công thức chế biến su hào thành món ngọtNguyên liệu:
Su hào
Đường
Bột nghệ
Muối
Vôi sống
Vani
Cách chế biến su hào thành mứt:
Su hào gọt vỏ, cắt khúc vừa phải. Vôi cho nhanh vào thau nước lạnh cho cặn lắng xuống, gạn lấy phần nước trong bên trên để ngâm su hào.
Ngâm su hào với nước vôi trong ở trên trong 1 giờ. Sau đó vớt ra rửa sạch bằng nước lạnh.
Tiếp tục ngâm su hào trong nước muối cho hết nhựa và bớt mùi hăng, ngâm khoảng 30 phút. Sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh. Để ráo su hào.
Cho su hào đã ráo nước vào âu lớn, thêm 300g đường, 1 thìa bột nghệ hòa với chút nước trộn đều rồi ướp su hào khoảng 2 tiếng cho thấm.
Cho phần nước đường ở trên vào chảo, vặn lửa lớn đến khi nước đường sôi.
Khi nước đường đã sôi thì cho su hào vào, đảo nhẹ và tiếp tục sên cho đến khi nước đường hơi sệt lại. Hớt bọt nổi nếu có.
Khi nước đường cạn bớt thì hạ lửa nhỏ, sệt cho đến khi nước đường cạn bớt, keo lại, nước chuyển sang màu vàng sậm thì cho 1 ống vani vào, để đường khô lại như hình thì tắt bếp.
Cách chế biến su hào làm mứt
15. Xào với tim cật – Cách chế biến su hào dễ làm tại nhàNguyên liệu:
Tim cật
Su hào
Nấm hương, nấm mèo
Cà rốt, hành lá
Mùi tàu, ngò gai
Hành tím, dầu ăn, dầu ăn
Gia vị
Cách chế biến su hào xào với tim cật:
Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho 1/2 phần hành tím băm còn lại vào xào cho thơm.
Đổ lòng thận đã ướp vào xào trên lửa vừa khoảng 10-15 phút rồi tắt bếp, cho ra bát.
Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho phần hành tím băm còn lại vào phi thơm.
Sau đó cho cà rốt, su hào đã cắt nhỏ rồi đổ nước bổ thận, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột canh vào xào khoảng 5 – 7 phút.
Tiếp theo cho cật, nấm hương, nấm mèo vào xào khoảng 3 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho hành lá, rau thơm vào đảo đều rồi tắt bếp.
Đăng bởi: Nguyễn Trâm
Từ khoá: 15 cách chế biến su hào ngon và cực kỳ dễ làm tại nhà
Cách Làm Sữa Tươi Chiên Vị Trà Xanh Ngon, Lạ, Dễ Làm Tại Nhà
Giá trị dinh dưỡng trong sữa tươi chiên vị trà xanh
Là một món ăn chiên nên hàm lượng calo và chất béo khá cao nhưng dưỡng chất của bột trà xanh trong bánh sẽ giúp trung hòa món ăn khiến cho bạn cảm thấy ngon mà không bị ngấy. Ngoài ra, trong trà xanh có chứa các chất chống ung thư, tránh bệnh tim mạch và tai biến.
Bên cạnh đó những lợi khuẩn từ sữa, chất béo của bơ kết hợp với protein, vitamin,… trong trứng làm nên món ăn vô cùng độc đáo với nhiều dưỡng chất tốt cho sức khoẻ.
Sữa chiên vị trà xanh – ảnh: FB Nhíí Nguiyễnn
Nguyên vật liệu cần thiết làm món sữa tươi chiên vị trà xanh
2 bịch sữa tươi có đường (440 ml)
40 g sữa đặc có đường
40 g đường
65 g bột ngô
10 g bơ
10 g trà xanh
5 g sữa bột
2 quả trứng
100g bột chiên xù
100 ml dầu ăn
Màng bọc thực phẩm
Giấy thấm dầu
Thực hiện món sữa tươi chiên vị trà xanh Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bơ đun nóng cho tan chảy
Bột ngô, trà xanh, sữa bột rây mịn
Đun chảy bơ – ảnh: internet
Bước 2: Trộn và làm chín nguyên liệu làm hỗn hợp sữa
Cho sữa vào chảo, thêm đường và bơ vào khuấy tan. Cho tiếp phần bột ngô, trà xanh, sữa bột đã rây mịn vào nồi sữa và tiếp tục khuấy đều cho tan bột, tránh vón cục sẽ không mịn.
Đun sôi hỗn hợp sữa trên lửa to, sữa bắt đầu sôi thì hạ lửa trung bình và khuấy đều tay đến khi sữa đặc lại thì tắt bếp.
Sau khi đun xong, đổ hỗn hợp trên vào khuôn (có lót màng bọc thực phẩm ở dưới đáy khuôn để khi lấy sữa ra được dễ dàng), dàn đều rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 4h.
Bước 3: Chiên sữaSữa sau khi làm đông, lấy ra cắt miếng vừa ăn. Trứng đánh tan để vào tô. Bột chiên xù xay sơ cho mịn.
Đánh tan trứng để nhúng sữa vào – ảnh: internet
Lăn miếng sữa qua bột chiên xù – ảnh: FB Nhíí Nguyễnn
Tiến hành bắc chảo dầu lên bếp đun nóng. Lăn từng miếng sữa qua trứng rồi lăn tiếp qua bột chiên xù rồi đặt lên chảo dầu nóng và chiên cho tới khi vàng giòn đều. Vớt sữa chiên ra đặt lên giấy thấm dầu cho ráo và bớt dầu.
Thưởng thức sữa tươi chiên vị trà xanhHãy thưởng thức món ăn khi còn nóng để cảm nhận hết độ thơm ngon, giòn tan của lớp vỏ bên ngoài, béo ngậy, mịn mềm của sữa và vị trà xanh thơm ngát từ bên trong.
Thưởng thức sữa tươi chiên giòn vị trà xanh cùng 1 ly sữa – ảnh: FB Nhíí Nguyễnn
Bạn cũng có thể thưởng thức món ăn này với 1 ly sữa tươi mát lạnh hoặc 1 tách trà ấm nóng cũng rất ngon mà không ngán. Còn nếu là tín đồ món ngọt thì một chút sữa đặc ăn kèm chắc hẳn sẽ khiến bạn hài lòng.
Yêu cầu món sữa tươi chiên vị trà xanhPhần sữa khi đun không bị cháy khét, sau khi để tủ lạnh sữa đông lại, màu xanh mướt, mềm mịn.
Thành phẩm sữa tươi chiên giòn thơm ngon – ảnh: FB Nhíí Nguyễnn
Sữa chiên vị trà xanh thành phẩm có vỏ ngoài vàng – xanh giòn tan, vị béo ngậy, thơm mát của sữa bên trong thật hấp dẫn.
Mẹo làm món sữa tươi chiên vị trà xanh
Phần sữa bột khiến món ăn cực béo, nên bạn nào sợ ngán vị béo thì có thể bỏ qua nguyên liệu này.
Khi hỗn hợp sữa đun đã sôi nên vặn lửa nhỏ và khuấy đều tay, vì lúc này bột sẽ sền sệt và nặng tay nếu không khuấy đều sẽ vón cục và khét đáy.
Nên xay sơ qua bột chiên xù để phần bột được mịn, ngon và đẹp mắt hơn.
Có thể thay bột trà xanh bằng cách hương vị khác như dâu, socala,.. để làm món ăn thêm phong phú và hấp dẫn hơn.
Cách làm bánh mì chà bông nhân phô mai tan chảy ngay tại nhà
Đăng bởi: Phúc Lê
Từ khoá: Cách làm sữa tươi chiên vị trà xanh ngon, lạ, dễ làm tại nhà
Cách Làm Bánh Trung Thu Lava Ngon Tan Chảy, Ai Ai Cũng Khen
Các dụng cụ làm bánh cần chuẩn bị
Dụng cụ rây bột
Dụng cụ đánh trứng
Khuôn bánh trung thu dạng nhỏ (loại 50g)
Khuôn Silicon cake pops
Máy đánh trứng
Âu lớn dùng để trộn bột
Phới lồng cầm tay
Phới dẹt để trộn bột
Hướng dẫn làm phần vỏ bánh đơn giản Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bơ nhạt (bơ không đường): 35g
Sữa đặc: 35g
Mật ong: 35g
Bột mì làm bánh: 50g
Bột ngô: 20g
1 quả trứng gà
Màng bọc thực phẩm
Cách làm phần vỏ bánh trung thu LavaBước 1: Cho bơ nhạt làm mềm ở nhiệt độ bình thường khoảng 15 phút trước khi bắt đầu làm bánh. Sau đó cho bơ và đường, trứng gà vào đánh bông xốp.
Bước 2: Rây bột mì, bột ngô vào hỗn hợp. Dùng tay nhẹ nhàng trộn bột. Dùng giấy da bọc bột lại và để trong tủ lạnh 30 phút cho đến khi bột cứng hơn.
Cách làm bánh trung thu Lava trứng muối (phần Lava)
Để giúp bạn dễ dàng thực hiện hơn, trong bài viết hôm nay chúng mình sẽ hướng dẫn cách làm theo 2 phần chính: phần nhân lava trứng muối và phần custard béo ngậy. Trước hết là phần nhân Lava trứng muối.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
5 quả lòng đỏ trứng muối (nếu thích ăn nhân đậm đà, béo ngậy bạn có thể chuẩn bị 5 quả)
Kem Whipping: 50g
Sữa bột: 10g
Đường: 15g
Phô mai (lựa chọn loại lát, thường dùng ăn kèm cùng sandwich): 1 lát
Bột gelatin
Cách làm phần nhân Lava trứng muốiBước 1: Trứng muối đem lấy lòng đỏ sau đó cho vào trong nồi hấp cách thủy trong khoảng 10 phút ở lửa lớn. (Khi hấp có thể phết 1 chút rượu trắng để trứng thơm ngậy, không bị tanh). Sau khi trứng đã hấp chín, bạn đem 2 lòng đỏ trứng để trên rây rồi nghiền để lấy phần bột. (3 quả còn lại rây và để riêng để làm phần custard)
Bước 2: Trộn bột gelatin cùng với 2 thìa nước và để trong khoảng 2 phút để bột tan hết.
Bước 3: Cách làm bánh trung thu Lava trứng muối ngon chuẩn Đài Loan như sau: Trộn sữa bột, đường đã chuẩn bị vào hỗn hợp bột trứng muối đã rây ở bên trên. Kem Whipping có thể để nóng 1 chút rồi cho lát phô mai vào sẽ giúp phô mai chảy dễ dàng hơn. Cuối cùng cho thêm phần nước gelatin đã chuẩn bị vào. Dùng phới dẹt để trộn đều các nguyên liệu trên với nhau.
Bước 4: Đun nhỏ lửa hỗn hợp ở bên trên cho đến khi thấy hỗn hợp sền sệt lại thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp vào trong khuôn silicon và để trong ngăn tủ lạnh ít nhất 1 giờ đồng hồ.
Cách làm bánh trung thu Lava trứng muối (phần custard) Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Trứng gà: 3 quả
Lòng đỏ trứng muối: 2 quả (đã rây ở bên trên)
Đường cát: 40g
Bột mì: 50g
Kem Whipping: 150g
Bơ nhạt: 30g
Sữa bột: 30g
1 lát phô mai
¼ tsp vani
Hướng dẫn cách làm phần custard bọc LavaBước 1: Đập hai quả trứng vào bát rồi cho đường vào. Sử dụng dụng cụ đánh trứng để đánh tan (có thể dùng máy đánh trứng để tiết kiệm thời gian). Sau đó cho thêm sữa và kem Whipping vào rồi đánh đều các nguyên liệu lại cùng nhau. Cho thêm bột mì, sữa bột và hỗn hợp rồi tiếp tục đánh
Bước 2: Cho hỗn hợp bột vừa trộn ở bên trên vào trong chảo sâu lòng rồi đun với lửa nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp trên rồi cho thêm bột lòng đỏ trứng muối đã rây nhuyễn. Tiếp tục khuấy hỗn hợp cho đến khi đặc lại thì tắt bếp và cho thêm bơ vào để tạo độ mịn.
Bước 3: Cho hỗn hợp bên trên vào trong nắp đậy kín rồi để ở trong tủ mát khoảng 1 giờ đồng hồ.
Hướng dẫn nặn và nướng bánh trung thu Lava Cách nặn bánh trung thu
Bước 1: Bạn đem lấy phần nhân Lava và Custard, phần vỏ bánh được ủ ra ngoài. Chia đều các phần nhân này thành 15 miếng. Mỗi phần Lava 10g, Custard 25g, bột bánh mỗi phần 20g.
Bước 2: Cuộn tròn phần nhân Custard thành hình tròn nhỏ sau đó dùng lòng bàn tay ấn xuống. Đặt phần nhân Lava vào giữa rồi gói kín lại từ mép sau đó vo viên tròn lại.
Bước 3: Với phần bột vỏ bánh bạn đem cán mỏng bột lại. Đặt phần nhân vào giữa rồi tiếp tục gói kín từ mép vào bên trong. Sau đó viên lại thành hình tròn.
Bước 4: Cho bánh vào trong khuôn bánh trung thu để tạo hình. Sau đó xếp bánh lên giấy lót đặt vào trong khay. Nên cho bánh vào trong ngăn đá khoảng 30 phút trước khi nướng.
Cách nướng bánh trung thu LavaBước 1: làm nóng lò nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C.
Bước 2: Chuẩn bị phần hỗn hợp quét mặt bánh như sau: trộn 1 lòng đỏ trứng cùng với 2 thìa nước vào trong bát.
Bước 3: Cho bánh trung thu ở trong ngắn đá. Xịt 1 ít nước lên bề mặt bánh.
Bước 4: Cho bánh vào trong lò nướng trong khoảng 5 phút rồi lấy bánh ra khỏi lò, quét thêm 1 quét mặt bánh lên bề mặt. Sau đó, tiếp tục nướng thêm trong khoảng 10 – 15 phút cho đến khi thấy bánh chuyển dần sang màu vàng nâu.
Hướng dẫn cách bảo quản bánh trung thu Lava
Sau khi nướng, để bánh nguội hẳn rồi đem cất vào trong hộp sạch, đậy kín nắp lại. Nếu để bánh ở nhiệt độ bình thường có thể bảo quản trong 3 ngày. Để trong tủ lạnh có thể để đến 1 tuần.
Trước khi ăn nên hâm nóng bánh trong lò vi sóng khoảng 15 giây để phần trứng muối có thể nóng chảy thơm ngon hoàn hảo hơn.
Đăng bởi: Huệ Đỗ
Từ khoá: Cách làm bánh trung thu Lava ngon tan chảy, ai ai cũng khen
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Pizza Hải Sản Tại Nhà Cực Dễ Ai Cũng Có Thể Làm Ngon trên website Bvta.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!