Bạn đang xem bài viết Cách Làm Chả Cá Thác Lác Rim Mắm Tỏi Ngon Miệng Đưa Cơm được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Bvta.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Chả cá rim mắm tỏi là món ăn bắt cơm với hương vị thơm ngon, đậm đà. Khi ăn vào sẽ có chút cay nồng của tiêu xanh hòa quyện với chả cá thác lác đem lại sự trải nghiệm tuyệt vời.
Tác giả: chúng tôi Ngày đăng: 10/07/2023
Chả cá rim mắm tỏi là món ăn bắt cơm với hương vị thơm ngon, đậm đà. Khi ăn vào sẽ có chút cay nồng của tiêu xanh hòa quyện với chả cá thác lác đem lại sự trải nghiệm tuyệt vời.
Món ăn không chỉ đơn giản về cách nấu, thời gian chuẩn bị cực ngắn mà giá trị dinh dưỡng nó mang lại không hề thua kém những món ăn phức tạp khác.
Chả cá thác lác rim mắm tỏi
Có rất nhiều thành phần nguyên liệu mà bạn có thể rim mắm tỏi, trong đó chả cá thuộc một thành phần đơn giản, dễ mua, dễ làm nhất. Món ăn có công thức chế biến khá tương tự các món mắm tỏi truyền thống nhưng với cách lựa chọn thông minh này, bạn sẽ rút ngắn thời gian cho việc nấu nướng nhưng vẫn đảm bảo chất lượng bữa ăn cho cả nhà.
Thành phần nguyên liệu
Khâu chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn chả cá thác lác rim mắm tỏi thật sự đơn giản. Cái tên đã nói lên được tất những thứ mà bạn cần cho món ăn. Món này khá tiết kiệm, chỉ cần vài chục nghìn là đã có ngay món ăn hoàn thiện, thành phần bao gồm:
– Tiêu xanh: 5g thôi là vừa đủ độ cay nồng cho món ăn rồi bạn nha.
– Ớt: 5 trái cho thêm hương vị và màu sắc bắt mắt.
– Tỏi: 1 củ cho hương thơm lan tỏa.
– Hành tây: 1 củ để rim cùng chả cá.
– Các giá vị nấu nướng gia đình.
Cách chế biến chả cá thác lác rim mắm tỏi
Bước 1: Thái chả cá sau khi mua về, cắt muối cau củ hành tây và bóc vỏ, xay nhuyễn tỏi, ớt bạn nha.
Bước 2: Pha sẵn nước mắm để làm sốt rim cùng chả cá. Bạn lấy một cái chén và cho vào 4 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường cùng 4 muỗng nước lọc, cho thêm tỏi, ớt đã xay ở bước 1 vào luôn và khuấy đều.
Bước 3: Bạn hãy bắt cái chảo rồi cho chả cá thác lác vào chiên sơ qua để chả vàng, giòn hơn. Sau khi thấy chả đã ngả vàng và săn lại thì bạn đổ hết chén nước sốt mắm tỏi rồi lấy đũa trộn đều.
Bước 4: Hãy để lửa ở trạng thái riu riu để rim cho đến khi bạn thấy nước sốt bám chặt và sệt lại rồi tắt bết thưởng thức cùng với cơm trắng.
Cách làm chả cá rim mắm tỏi cực nhanh gọn và hấp dẫn phải không nào? Gọi ngay 0901 486 486 – Mua chả cá thác lác chúng tôi dai ngon, ngọt thịt về làm bạn nha!
Hotline: 0901 486 486.
Cách Làm Tôm Rim Ngon Đậm Đà Đưa Cơm
Tôm rim là một trong những món ngon đơn giản và dễ làm nhưng lại rất mặn mà và kích thích vị giác. Kể cả người lớn lẫn trẻ em đều yêu thích món ăn này. Cách làm tôm rim rất đơn giản. Chỉ cần có tôm và một chút gia vị là bạn đã có thể chế biến thành công món tôm rim ngon, hấp dẫn này rồi. Món tôm rim không những là món ăn ngon, dễ làm mà còn là một món ăn có thể chế biến nhanh (10 phút) để dùng với cơm. Rất thịch hợp cho những lúc bạn không có thời gian nấu nướng nhưng vẫn đảm bảo được bữa ăn ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình.
Cách làm tôm rim ngon mà đơn giản
Cách làm tôm rim ngon đơn giản Nguyên liệu làm tôm rim
Tôm tươi – 500g (nên mua loại tôm to vừa phải sẽ ngon và ngọt hơn)
3 – 5 tép tỏi
Các gia vị cơ bản: mắm, muối, đường, bột ngọt, bột nêm, tiêu, ớt bột,…
Hành lá, hành tím
Cách làm tôm rim ngon đơn giảnBước 1: Tôm sau khi mua về, các chị em đem rửa sạch lại với nước. Sau đó, dùng kéo cắt râu, đầu nhọn của tôm và lột bỏ vỏ rồi cho ra chén sạch để riêng.
Khi tôm vừa chín tới, bạn cho hành lá vào đảo thêm chút nữa là có thể tắt bếp
Bước 2: Sau khi đã sơ chế tôm cho ra chén, bạn cho gia vị gồm 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 nhúm muối nhỏ, 1/2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng nước mắm ngon vào trộn đều với tôm. Sau đó, chúng ta để yên vậy trong 3 – 5 phút cho tôm thấm đều gia vị.
Bước 3: Tỏi và hành tím bạn bóc vỏ rồi đập dập, băm nhuyễn cho ra chén. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 4: Bạn bắc một chiếc chảo chống dính lên bếp, bật lửa cho nóng chảo. Sau đó, cho thêm chút dầu ăn vào đun cho dầu nóng già. Bạn cho 1 muỗng đường vào thắng. Khi thấy đường hơi chuyển màu, bạn cho tiếp tỏi và hành tím đã băm nhuyễn vào tao thơm.
Cách làm tôm rim thịt ba chỉ ngon hấp dẫnCách làm tôm rim thịt ba chỉ
Nguyên liệu làm tôm rim thịt ba chỉ
Tôm tươi: 300 – 500g
Thịt ba chỉ: 200 – 300g
Bạn nên chọn loại thịt chắc thành khối, thớ thịt không bị rời ra. Như vậy khi thái thịt, các miếng thịt được thái ra mới đẹp, 3 phần (mỡ, thịt, da) rõ ràng, không bị rớt ra mỗi phần đi một nơi.
Hành tím, tỏi băm nhuyễn
Hành lá cắt nhỏ
Các gia vị cơ bản: mắm, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột,…
Cách làm tôm rim thịt ba chỉ ngon hấp dẫnBước 1: Tôm tươi sau khi mua về, bạn rửa sạch rồi cắt bỏ râu, đầu nhọn và lột vỏ cho vào một chiếc chén sạch. Tiếp đến bạn cho gia vị vào ướp tôm gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 nhúm muối nhỏ, 1/2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng nước mắm ngon vào trộn đều. Rồi ướp tôm trong vòng 3 – 5 phút cho tôm thấm gia vị đậm đà.
Thịt ba chỉ xắt thành từng lát mỏng vừa ăn rồi đem ướp gia vị cho thấm
Bước 2: Thịt ba chỉ sau khi mua về, bạn rửa sạch rồi xắt thành từng miếng mỏng cho vào tô. Tiếp đến, bạn cho gia vị gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng nước mắm vào trộn đều cho gia vị thấm thịt.
Bước 3: Sau khi đã chuẩn bị xong thịt và tôm tươi, bạn bắc một chiếc chảo chống dính lên bếp. Cho dầu ăn vào đun nóng già rồi cho tiếp thịt vào tao. Tùy vào khẩu vị thích ăn thịt giòn giòn thì bạn để thịt tao trên bếp lâu hơn một chút. Hoặc nếu bạn thích ăn mềm thì chỉ cần thịt vừa chín tới là có thể tắt bếp. Rồi trút thịt ra một cái chén.
Bước 4: Tiếp đến, bạn cho một chút dầu ăn vào đun nóng già. Sau đó, bạn cho 1 muỗng đường vào thắng cho có màu đẹp. Khi đường vừa chuyển màu, bạn cho tỏi và hành băm nhuyễn vào tao thơm.
Bước 5: Khi đường chuyển sang màu cánh gián, bạn chắt dầu lúc nãy tao thịt vào. Rồi cho tôm vào đảo đều. Đến khi tôm chín, bạn cho thịt và hành lá vào đảo đều rồi cho chút ớt bột vào nữa (nếu nhà bạn thích ăn cay) là có thể tắt bếp.
Đăng bởi: Trần Thị Diệu Hiền
Từ khoá: Cách làm tôm rim ngon đậm đà đưa cơm
Top 10 Địa Điểm Bán Cá Cơm Rim Tỏi Ớt Đà Nẵng Không Thể Bỏ Qua
1. Cửa Hàng Đặc Sản ViGift – Đặc Sản Làm Quà Đà Nẵng
ViGift là một cửa hàng bán đặc sản làm quà uy tín, chất lượng nhất tại Đà Nẵng, với tiêu chí “ViGift chỉ có loại 1”.
Cá cơm rim tỏi ớt ở ViGift được chế biến từ những con cá cơm chọn lọc phơi khô. Sau đó được rim cùng với gia vị tỏi, ớt, đường. Có thể thấy, màu sắc của hủ cá cơm rim tỏi ớt Đà Nẵng của ViGift có màu sắc đậm đà, bắt mắt, đẹp tự nhiên. Bên cạnh đó, với độ giòn giòn, dai dai của cá cơm khô rim, hương thơm nhẹ nhẹ của cá hòa quyện cùng nước rim và mè trắng. Đây chính là một loại đặc sản không thể bỏ qua khi đến với Đà Nẵng phải không nào. Cá cơm tại ViGift được đóng gói cẩn thận và đẹp mắt với giá chỉ từ
Cá cơm rim tỏi ớt ở Đà Nẵng
Hiện nay, tại ViGift đang có chương trình khuyến mãi “Tri Ân Khách Hàng” khi đặt hàng tại:
Mua Tại Website ViGift
Mua Tại Shopee Nhận Ngay Ưu Đãi Lớn
Mua Tại Lazada Ưu Đãi Ngập Tràn
Ngoài ra, ViGift còn có rất nhiều loại đặc sản Đà Nẵng như đặc sản khô, mật ong, trái cây sấy, các loại hạt, các loại mứt… giá dao động chỉ từ 49.000vnđ đến 125.000vnđ /hộp.
Thông tin liên hệ :
Địa Chỉ: 23 Trường Thi 1, phường Hoà Thuận Tây, Hải Châu, Đà Nẵng
Hotline :
2. Chợ Hàn – Cung Cấp Đặc Sản Cá Cơm Rim Tỏi Ớt Đà NẵngChợ Hàn Đà Nẵng
Địa chỉ: 119 Đ. Trần Phú, Hải Châu 1, Hải Châu, Đà Nẵng
3. Chợ Cồn – Thiên Đường Đặc Sản Đà NẵngChợ Cồn Đà Nẵng
Địa chỉ: 290 Hùng Vương, Vĩnh Trung, Hải Châu, Đà Nẵng
4. Chợ Bắc Mỹ An – Nổi Tiếng Đặc Sản Làm Quà Đà NẵngChợ Bắc Mỹ An Đà Nẵng
Địa chỉ: 25 Nguyễn Bá Lân, Bắc Mỹ An, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
5. Món Ngon Đặc Sản Đà Nẵng – Đặc Sản Cá Cơm Rim Tỏi Ớt NgonCá cơm rim nhà làm
6. Hải Sản Khô Miền Trung – Đặc Sản Cá Cơm Rim Đà Nẵng
Hải Sản Khô Miền Trung – một địa chỉ bán đặc sản làm quà ngon, chất lượng tại Đà Nẵng. Với cam kết “100% Thực phẩm làm từ nguyên liệu sạch, không chất bảo quản”. Nơi đây trở thành một địa chỉ bán đặc sản hải sản chất lượng và uy tín. Giá cả ở đây được công khai minh bạch, rõ ràng. Giao hàng nhanh chỉ trong vòng 2-3 ngày. Nếu là một tín đồ của hải sản, bạn có thể thỏa sức lựa chọn với đa dạng các loại đặc sản được chế biến theo nhiều cách khác nhau.
CГЎ cЖЎm rim – Дђбє·c sбєЈn lГ m quГ
Fanpage: Vị Biển Miền Trung
7. Kenmart – Đặc Sản Cá Cơm Rim Tỏi Ớt Đà Nẵng Làm QuàĐây chính là một địa chỉ bán đặc sản Đà Nẵng làm quà phù hợp với các bạn thích ăn những món ăn vặt. Ngoài đặc sản cá cơm rim thì cửa hàng còn có một danh sách các món đặc sản Đà Nẵng khác như: Rong biển trứng muối, Mực rim sa tế, Chụm ruột rim sốc muối ớt,…. Và điều đặc biệt dành riêng cho các tín đồ ăn vặt là Kenmart còn có một danh sách dài các món ăn vặt để cho mọi người lựa chọn.
Cá cơm rim tỏi ớt Đà Nẵng
8. Đặc Sản Đà Nẵng Số 1 – Đặc Sản Làm Quà Chất Lượng
Cá Cơm Rim Tỏi Ớt ở Đà Nẵng
Hotline : 0982 739 455 – 0968 865 599
9. Haisanoanhoanh – Cửa Hàng Online Bán Cá Cơm Rim Tỏi Ớt Đà NẵngHaisanoanhoanh được đánh giá là cửa hành yêu thích. Bởi ở đây luôn lấy lòng rất nhiều khách hàng bởi các món đặc sản được chế biến rất thơm ngon. Là một cửa hàng kinh doanh đặc sản Đà Nẵng lâu năm, Haisanoanhoanh vẫn luôn đặt chất lượng của sản phẩm lên hàng đầu.
Cá cơm rim Đà Nẵng
10. BoBo’s Corner – Cửa Hàng Online Bán Đặc Sản Làm Quà Đà Nẵng
Cuối cùng là gian hàng Cá Cơm Rim của BoBo’s Corner. Mặc dù, các loại đặc sản ở đây chưa được đa dạng nhưng các đặc sản ở đây luôn được chế biến một cách tỉ mỉ, đảm bảo chất lượng an toàn. Vì thế bạn có thể yên tâm khi lựa chọn đây là một địa chỉ để mua đặc sản Đà Nẵng làm quà.
Cá Cơm Rim Tỏi Ớt tại Đà Nẵng
Nếu Bạn Đang Ở Xa, Đừng Ngần Ngại Đặt Hàng Ngay Tại
Đăng bởi: Lê Nguyệt
Từ khoá: Top 10 Địa Điểm Bán Cá Cơm Rim Tỏi Ớt Đà Nẵng Không Thể Bỏ Qua
Hướng Dẫn 16 Cách Làm Cá Kho Nghệ Đậm Đà, Dễ Làm Mà Đưa Cơm
Cá chạch kho nghệ là một trong những món ăn được nhiều người ưa thích. Cá chạch sau khi mua về, sơ chế sạch rồi ướp cùng bột nghệ và các gia vị như đường, muối, nước mắm,… trong 10 phút rồi bắc lên bếp kho. Sau 15 phút thì món ăn đã hoàn thành.
Cá chạch kho xong thì có màu vàng tươi, thịt chắc nịch và mùi thơm đặc trưng của nghệ, cho thêm ít hành lá và ớt lên trên tạo nên một món ăn tuyệt vời, vô cùng hấp dẫn.
Cá lóc kho nghệ là món ăn dân dã nhưng vô cùng ngon miệng. Miếng cá lóc mềm, chất thịt ngọt và thơm thoang thoảng mùi nghệ tươi và tiêu, kết hợp với vị cay cay của ớt tạo nên một hương vị đặc biệt.
Cách làm cá lóc kho nghệ cũng không quá cầu kỳ. Với các bước đơn giản gồm: Sơ chế cá sạch sẽ, ướp cá chép với nghệ, hành tím, ớt và các gia vị. Sau khi cá đã ướp đủ thời gian thì bạn cho vào nồi để kho, sau 30 phút phần nước đã cạn và sệt lại thì bạn cho thêm ớt và tiêu xay vào là hoàn thành.
Cá chép kho nghệ là một món ăn quen thuộc của người dân Bắc Bộ trong bữa cơm gia đình.
Cách làm cá chép kho nghệ vô cùng đơn giản. Cá chép sau khi được sơ chế sạch sẽ thì cho vào tô, ướp gia vị trong vòng 15 phút. Trong thời gian chờ, bạn sẽ tiến hành rửa sạch mỡ heo rồi chiên trong vòng 5 phút cho đến khi vàng đều.
Sau đó, bạn cho cá chép đã ướp vào nồi rồi đổ nước vào ngập cá, kho trong khoảng 25 phút cho nước cạn rồi cho thêm lá nghệ, ớt và tiêu xay là hoàn thành.
Phần thịt cá nóng hổi, ngọt tự nhiên kết hợp cùng nước kho cá đậm đà và mùi thơm đặc trưng của nghệ chắc chắn sẽ khiến bạn trầm trồ không thôi.
Cá trắm kho nghệ là món ăn không quá xa lạ với nhiều gia đình Việt, bởi cách nấu cũng rất đơn giản mà lại bắt cơm vô cùng.
Thịt cá trắm vàng ươm, béo ngậy hòa quyện giữa các vị ngọt, mặn, cay đậm đà lại dậy mùi thơm thật khó cưỡng. Đặc biệt vào những ngày trời mưa nhẹ, ăn một miếng cá trắm kho nghệ kèm cùng một đũa cơm trắng thì thật là tuyệt cú mèo!
Cách làm cá trắm kho nghệ không quá khác biệt so với các món cá kho nghệ khác. Cá trắm sau khi sơ chế, ướp thì sẽ được cho vào nồi để kho. Sau khi nêm nếm gia vị, kho trong khoảng 30 phút thì nước trong nồi sệt lại là hoàn thành.
Cá trê kho nghệ là món ăn đậm chất miền Tây thơm ngon và bổ dưỡng. Phần cá trê có thịt ngọt, mềm, ít xương kết hợp cùng hương thơm đặc trưng của nghệ, vị cay của ớt sừng tạo nên một món ăn vô cùng tuyệt vời.
Để làm cá trê kho nghệ, đầu tiên bạn cần sơ chế cá và các nguyên liệu sạch sẽ. Sau đó bạn ướp cá khoảng 30 phút cho thấm gia vị rồi kho cho đến khi cạn nước là hoàn thành.
Nếu bạn đang băn khoăn không biết làm món ăn gì để chiêu đãi gia đình vào bữa tối thì món cá hố kho nghệ là sự lựa chọn tuyệt vời.
Phần thịt mềm, ngọt tự nhiên của cá hố cùng với nước sốt đậm đà, thơm mùi nghệ xen lẫn một chút vị cay của ớt chắc chắn sẽ khiến cho các thành viên gia đình bạn tấm tắc khen ngon.
Sau khi sơ chế cá hố và các nguyên liệu, bạn ướp cá với nghệ tươi, tỏi, hành tím, củ nén (hành tăm) và các gia vị như đường, muối, hạt nêm… Sau đó, bạn cho phần cá hố đã ướp lên bếp kho khoảng 4 phút cho thịt cá săn lại là hoàn tất.
Cá basa kho nghệ là món ăn có hương vị thơm ngon, đậm đà và còn rất dễ làm. Vị ngọt tự nhiên của cá basa kết hợp cùng màu vàng hấp dẫn của nghệ, vị hơi cay cay của ớt bảo đảm sẽ rất đưa cơm, rất thích hợp là món ăn đổi vị cho cả gia đình.
Cá sau khi đã làm sạch, ướp trong khoảng 15 phút. Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp và phi thơm nghệ băm rồi lần lượt xếp từng lát cá basa vào cùng phần nước gia vị ướp cá, đậy nắp và kho trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút, đến khi nước kho gần cạn là đã có thể tắt bếp.
Cá đối kho nghệ là món ăn dân dã, mang đậm chất quê và vô cùng bổ dưỡng. Thịt cá ngọt thịt, thơm ngon, thấm đậm gia vị thêm chút vị cay nhẹ của ớt, thơm nồng của nghệ chắc chắn ăn một lần là sẽ nhớ mãi.
Để làm cá đối kho nghệ, đầu tiên bạn cần sơ chế cá và các nguyên liệu sạch sẽ. Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp cho đường và dầu ăn để làm nước màu đường.
Đến khi đường sánh lại và ngả vàng thì cho hành và tỏi vào phi thơm rồi cho cá đối đã ướp vào kho trong khoảng 15 phút khi nước cạn bớt là hoàn thành.
Cá nục kho nghệ là một món ăn vô cùng phổ biến ở miền Trung. Nhìn nồi cá nục kho nghệ cũng đủ khiến bạn phát thèm vì màu cá kho vàng đẹp mắt, thịt cá nục thì săn chắc, thấm vị cay nồng của ớt, tiêu kết hợp với hương thơm đặc trưng của nghệ chắc chắn sẽ là một món khiến cả gia đình bạn thích mê.
Với món ăn này, cá sau khi đã làm sạch, để ráo thì cho lên chảo chiên, đến khi thịt cá săn, hơi vàng 2 mặt bạn cho hành tím, nghệ băm và các gia vị như bột ngọt, bột canh, nước màu và nước lọc vào kho ở lửa riu riu khoảng 15 phút là hoàn thành món ăn.
Không quá khó để làm món cá chình kho nghệ. Phần cá chình sau khi sơ chế và ướp sẽ được cho vào nồi để kho, giúp cá ngon và thấm vị hơn. Nêm nếm gia vị vừa ăn, cho thêm nước lọc đun ở lửa vừa đến khi nước trong nồi sệt lại là hoàn thành.
Hương thơm của nghệ cùng vị ngọt, chắc của thịt cá chình tạo nên món ăn rất lạ miệng, khiến bạn ăn cơm mãi không thôi.
Cá mè kho nghệ có hương vị đậm đà, béo ngậy, thơm lừng, cay cay ăn kèm với cơm nóng thì thật sự rất hấp dẫn.
Để làm món ăn này, cá mè sau khi mua về bạn sơ chế sạch sẽ, cắt thành từng miếng rồi ướp với hành tím, gừng, sả, tiêu và các gia vị như đường, muối, nước mắm… trong vòng 1 tiếng rồi kho cùng nước dừa cho đến khi sệt lại thì tắt bếp.
Cá linh kho nghệ là một trong những đặc trưng không thể bỏ qua của miền Tây Nam Bộ vào mùa nước nổi. Với mùi thơm đặc trưng của nghệ, vị ngon ngọt tự nhiên của cá ăn cùng cơm nóng thì tuyệt cú mèo.
Với món ăn này, bạn chỉ cần sơ chế và ướp cá với hành tím, tỏi băm, tiêu và các gia vị như đường, muối, nước mắm… trong khoảng 15 – 20 phút.
Sau đó, bạn phi thơm tỏi với dầu ăn, cho một ít nghệ vào tạo màu, đảo đều. Sau khi nghệ đã tạo màu vàng ươm, đổ vào ướp với hỗn hợp cá đã ướp gia vị vào kho trong 10 phút đến khi cá mềm là hoàn thành.
Cá sặc kho nghệ là một món ăn đơn giản, chế biến không quá phức tạp nhưng lại rất thơm ngon lạ miệng.
Advertisement
Cá sặc sau khi sơ chế và ướp sẽ được cho vào nồi để kho từ từ với lửa nhỏ đến khi cá kho kẹo lại và rút gần hết nước là món ăn đã hoàn thành.
Thịt cá ngọt thịt, thơm ngon, thấm đậm gia vị thêm chút vị cay nhẹ của ớt, thơm nồng của nghệ chắc chắn ăn một lần là sẽ nhớ mãi.
Cá hường kho nghệ với màu vàng bắt mắt, thịt cá nóng hổi, có độ ngọt tự nhiên kết hợp cùng nước kho nêm nếm đậm đà và mùi thơm đặc trưng của nghệ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn, độc đáo.
Để làm món ăn này, cá hường sau khi sơ chế sẽ được ướp cùng tỏi băm, bột nghệ, tiêu xay và đường, muối, nước mắm… trong vòng 30 phút để cá ngấm gia vị.
Thịt lợn sau khi được chiên ra mỡ thì cho thêm hành tím và nghệ cắt lát vào, đảo đều rồi cho phần cá hường đã ướp vào đun ở lửa vừa đến khi nước trong nồi sánh lại là hoàn thành.
Không quá khó để làm món cá bống kho nghệ. Cá sau khi làm sạch thì được ướp cùng với một ít đường, nước mắm và tiêu trong 30 phút để cá thấm gia vị và cứng hơn.
Sau đó, bạn phi thơm hành tím rồi đảo sơ nghệ băm, cho cá bống đã ướp vào, thêm nước lọc cho xâm xấp mặt cá rồi kho trong 40 phút đến khi thấy cá sệt sệt, vàng ươm là được.
Thịt cá có độ chắc vừa phải, vị mặn ngọt quyện lẫn với hương thơm của nghệ, chắc chắn sẽ rất hao cơm đấy.
Trứng cá thu kho nghệ là món ăn cực kì bổ dưỡng và lạ miệng. Miếng trứng cá thu mềm, béo bùi, vị đậm đà, có mùi thơm thơm của nghệ, tiêu hòa quyện lại tạo nên một hương vị đặc biệt.
Với món ăn này, trứng cá thu sau khi mua về sơ chế sạch thì sẽ được kho với hỗn hợp nước sốt gồm đường, dầu điều, nước mắm, bột ngọt và bột nghệ trong vòng 20 phút cho đến khi trứng cá săn lại thì hoàn thành.
Cách Làm Đầu Cá Hồi Chiên Nước Mắm Đậm Đà Ăn Cùng Cơm Trắng
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món đầu cá hồi chiên nước mắm
Đầu cá hồi :1 kg
Tỏi: 1 củ
Ớt chỉ thiên: 5-6 trái (tùy theo khẩu vị mỗi người)
Hành tím: 6 củ
Bột chiên giòn
Chanh tươi: 1 trái
Gia vị khác: đường trắng, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn, muối
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món đầu cá hồi chiên nước mắm
Các bước thực hiện món đầu cá hồi chiên nước mắm Bước 1: Sơ chế đầu cá hồiĐầu cá hồi sau khi mua về, dùng dao bổ dọc rồi cắt thành từng miếng vừa ăn, loại bỏ đi phần mang cá. Tiếp đến chuẩn bị một thau nước đã pha loãng với muối và nước cốt chanh, đổ hết phần cá vừa cắt vào rửa sạch. Lưu ý, dùng tay trộn đều và rửa sạch để loại bỏ đi mùi tanh còn bám trên cá. Rửa lại với nước sạch rồi đem đi để ráo.
Hành tím và tỏi lột bỏ phần vỏ ngoài, rửa sạch rồi đem đi băm nhuyễn. Ớt chỉ thiên cũng mang đi rửa sạch, loại bỏ phần cuốn rồi đem đi băm nhuyễn cũng hành và tỏi.
Cách sơ chế đầu cá hồi không bị hôi, tanh bằng chanh siêu đơn giản
Bước 2: Ướp cá hồiĐầu cá hồi sau khi được sơ chế sạch sẽ và để ráo nước thì cho vào một cái bát nhỏ, cho tiếp vào đó ½ phần hành, tỏi, ớt băm nhuyễn. Trộn đều tất cả với nhau rồi đem cá đi ướp khoảng 5 phút.
Sau khi để cá nghĩ được 5 phút thì bạn cho tiếp phần bột chiên giòn vào bát, dùng màng bọc thực phẩm để bọc miệng bát lại rồi xóc cho đến khi bên ngoài miếng cá bám đều bột. Bạn cũng có thể dùng đũa hoặc tay để trộn bột, chỉ cần cá bám đều bột là được.
Công thức ướp cá hồi chuẩn vị mẹ nấu
Bước 3: Chiên đầu cá hồiBắt một chảo dầu lên bếp, đợi đến khi dầu ăn thật nóng thì cho lần lượt cá vào chiên. Trong lúc chiên nên để lửa vừa để cá có thể chín cũng như vàng đều 2 mặt, tránh để cá cháy.
Một mẹo nhỏ để có món đầu cá hồi chiên nước mắm ngon là khi chiên cá bạn nên cho kha khá dầu vì như vậy cá sẽ chín vàng và giòn hơn. Sau khi cá chín vàng thì gắp ra khay để ráo dầu.
Công đoạn chiên sơ đầu cá hồi qua dầu cho giòn hơn
Bước 4: Chiên đầu cá hồi với nước mắmTrước khi chiên cá lại lần nữa thì bạn cần chuẩn bị hỗn hợp nước mắm. Nhiều bạn khi nấu cho trực tiếp gia vị vào trong lúc chiên cá sẽ dẫn đến cá không thấm đều gia vị và gia vị cũng không tan hết, làm món ăn không còn ngon nữa.
Đối với món đầu cá hồi chiên nước mắm bạn cần chuẩn bị hỗn hợp gồm: 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng đường cuối cùng là 1 muỗng tiêu xay nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp trên cho đến khi gia vị tan vào nhau tạo thành hỗn hợp nước mắm sệt là được.
Sử dụng lại chiếc chảo lúc nảy, đổ bớt dầu ăn ra chừa lại một lượng vừa đủ. Bật bếp cho đến khi dầu nóng lại thì cho hết phần hành, tỏi, ớt băm còn lại vào phi thơm. Tiếp đến cho hết hỗn hợp nước sốt vào khuấy đều cho đến khi sôi thì cho đầu cá hồi vào đảo đều.
Đảo đều tay để cá thấm đều gia vị, lưu ý nên mở lửa vừa để cá thấm đều gia vị. Đảo thêm một lúc đến khi nước sốt sệt lại thì có thể tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức thôi.
Chiên đầu cá hồi với nước mắm nguyên chất
Bước 5: Thành phẩm món đầu cá hồi chiên nước mắmMón đầu cá hồi chiên nước mắm khi ăn cùng với cơm trắng sẽ rất bắt cơm, nếu muốn ngon hơn bạn có thể ăn cùng với một ít rau sống hoặc dưa leo.
Thành phẩm món đầu cá hồi chiên nước mắm
Những lưu ý cần biết để món đầu cá hồi chiên nước mắm thơm ngonĐầu cá hồi là một trong những nguyên liệu chế biến món ăn quá quen thuộc với các bà nội trợ hiện nay. Với giá thành vừa phải, đầu cá hồi lại chưa rất nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là Omega3 tốt cho sức khỏe.
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều nơi bán đầu cá hồi từ cá tươi cho đến đông lạnh đều có. Điều này làm cho nhiều bà nội trợ trẻ hoang mang và không biết nên chọn mua ở đâu.
Cách chọn và phân biệt đầu cá hồi tươi cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần để ý vào những đặc điểm sau đây là có thể biết được:
Màu da: Đầu cá hồi tươi thường có phần da màu ánh bạc hơi xanh nhẹ.
Màu thịt cá: Đầu cá hồi tươi có phần thịt bên trong màu cam hồng tự nhiên, cá ướp lạnh thì phần thịt sẽ ngả sang màu trắng nhạt.
Mắt cá: Cá tươi thường có tròng mắt trong hơn, không bị đục màu. Đây không chỉ cá hồi mà nhiều loài cá khác cũng như vậy.
Những lưu ý cần biết để món đầu cá hồi chiên nước mắm thơm ngon
Kết LuậnĐăng bởi: Phạm đức
Từ khoá: Cách làm đầu cá hồi chiên nước mắm đậm đà ăn cùng cơm trắng
Cách Làm Chả Trứng Hấp Thơm Ngon, Chuẩn Vị Như Tiệm Cơm Tấm
Nguyên liệu làm chả trứng hấp
5 trứng vịt
3 – 4 tai nấm mèo
Nửa vắt nhỏ miến
200g thịt xay
Hành lá
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn, dầu màu điều
Cách làm chả trứng hấpBước 1 Sơ chế nguyên liệu
Nấm mèo và miến sau khi ngâm nước cho mềm thì bạn xả nước và để ráo. Sau đó bạn xắt nhỏ nấm mèo và miến ra.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2 Trộn hỗn hợp thịt trứng
Bạn cho phần thịt băm vào tô cùng với nấm mèo, miến, sau đó là 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 1 ít tiêu, 2 muỗng canh dầu ăn.
Bạn dùng 5 quả trứng vịt trong đó 3 quả cho vào tô, 2 quả còn lại thì tách riêng chỉ cho lòng trắng vào tô, lòng đỏ thì để riêng ra chén.
Sau đó bạn trộn đều các nguyên liệu trong tô lại và cho hành lá vào để trộn chung.
Bước 3 Hấp trứng
Bạn dùng một cái khuôn đã được thoa một lớp dầu để chống dính, sau đó cho hỗn hợp đã trộn đều bên trên vào khuôn và dàn đều.
Bạn cho khuôn vào nồi hấp trong vòng từ 25 phút, sau khoảng 5 phút hấp thì bạn mở nắp và lau nước đọng ở nắp một lần để nước không nhỏ xuống.
Bạn hòa đều 2 lòng đỏ trứng còn lại với 2 muỗng cà phê dầu điều rồi khuấy đều, sau khoảng 20 phút hấp thì bạn mở nắp cho hỗn hợp lòng đỏ lên trên mặt, sau đó để hấp thêm khoảng 5 phút.
Bước 4 Thành phẩm
Chả trứng có màu sắc vô cùng đẹp mắt, ăn cùng với nước mắm chua ngọt thì còn gì bằng. Bạn có thể cho chả trứng hấp vào hộp kín để bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, khi ăn thì có thể lấy ra hấp lại hoặc cho vào lò vi sóng. Chả trứng hấp tốt nhất nên ăn càng sớm càng tốt trong vòng 1-2 ngày, tránh để quá lâu.
Chả trứng sau khi hấp sẽ có mùi thơm dậy lên hấp dẫn, mặt trên có lớp trứng vàng bắt mắt. Khi ăn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, và các gia vị vừa ăn.
Cách làm chả trứng chiênNguyên liệu làm món chả trứng chiên
200g thịt xay
3 quả trứng gà
1 củ hành tím khô
20g hành lá
15gr hạt nêm thịt heo Knorr
Cách làm chả trứng chiên
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đối với hành tím khô, các bạn bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn ra. Đối với hành lá các bạn nhặt bỏ gốc và rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2 Trộn hỗn hợp
Các bạn đập trứng vào tô rồi cho 200g thịt xay vào, sau đó cho hành lá và hành tím vào trộn đều và lần lượt nêm nếm gia vị: 3g bột ngọt, 5ml nước nắm, 3g đường, tiêu.
Bước 3 Làm chả trứng chiên
Các bạn cho dầu ăn vào chảo, sử dụng muỗng vê từng viên chả vào chiên đến khi thấy chả hai mặt vàng đều thì các bạn vớt ra và để lên giấy thấm dầu.
Bước 4 Thành phẩm
Sau khi chiên hết phần chả trứng, các bạn bày trí ra dĩa và thưởng thức, các bạn có thể ăn cùng cơm và nước mắm vô cùng thơm ngon.
Cách làm chả trứng cuộn ngũ sắcNguyên liệu làm món chả trứng cuộn ngũ sắc
100g giò sống
3 cái nấm mèo
½ củ cà rốt, 30g đậu que
2 quả trứng vịt
Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, tiêu xay, đường, muối
Cách làm món chả trứng cuộn ngũ sắc
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu, đậu que thì bạn nhặt bỏ 2 đầu, rửa sạch, cắt nhỏ như hạt lựu.
Nấm mèo thì bạn ngâm trong nước sạch khoảng 60 phút để nở mềm và vắt khô, rồi cắt nhỏ.
Bước 2 Trộn giò sống
Giò sống sau khi mua về thì bạn nêm nếm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi trộn đều.
Sau đó, bạn cho thêm đậu que, cà rốt cùng với nấm mèo vào tô rồi trộn đều lần nữa.
Bước 3 Chiên trứng
Đập 2 trứng vịt vào tô, cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường rồi khuấy đều cho gia vị tan, sau đó thêm 2 muỗng canh nước lọc và đánh tiếp.
Bắc một chiếc chảo lên bếp ở lửa lớn cùng 3 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì cho trứng vào chiên. Điều chỉnh lửa nhỏ lại và chiên đến khi trứng khô mặt, còn hơi ướt.
Bước 4 Cuộn và hấp chả trứng
Bạn cho trứng ra một mặt phẳng, khi trứng nguội bớt thì cho giò sống lên trên mặt, tán đều từ dày đến mỏng dần về phía rìa.
Sau đó bạn cuộn trứng lại rồi cho vào xửng hấp cách thủy từ 25-30 phút. Sau khi đủ thời gian thì trứng chín, bạn lấy ra cắt thành khoanh vừa ăn.
Bước 5 Thành phẩm
Sau 25-30 phút là chúng ta đã có món chả trứng vô cùng hấp dẫn. Ăn cùng với cơm và chấm với nước mắm chua ngọt sẽ vô cùng tuyệt vời.
Cách làm chả trứng nướngNguyên liệu làm món chả trứng nướng
4 quả trứng vịt
150g thịt xay
2 bó bún tàu
25g mộc nhĩ
Vài củ hành tím, ớt tươi
Dụng cụ: Tô, dụng cụ đánh trứng, nồi, màng bọc thực phẩm,…
Cách làm món chả trứng nướng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên các bạn ngâm bún tàu và mộc nhĩ cho nở ra sau đó băm nhuyễn mộc nhĩ và cắt bún thành những đoạn dài khoảng 0.5cm.
Kế tiếp là bóc vỏ và băm nhuyễn hành tím.
Bước 2 Ướp thịt
Cho 150g thịt xay vào tô, kế đến lần lượt cho những nguyên liệu đã sơ chế vào và nêm nếm gia vị: 3g tiêu, 5g đường, 10ml nước mắm và trộn đều lên, để tầm 15 phút.
Sau đó, các bạn đập 2 quả trứng vào bát, đánh đều lên rồi cho vào tô thịt đã ướp và trộn đều lên.
Bước 3 Nướng chả trứng
Các bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc chả trứng đã trộn lại và để 10 phút vào trong ngăn mát của tủ lạnh.
Các bạn mở lò nướng ở nhiệt đồ 180-200 độ C và cho chả trứng vào nướng trong 15 phút.
Sau thời gian đó, các bạn lấy chả trứng ra ngoài phết thêm lòng đỏ và cho nướng tiếp thêm từ 10-15 phút.
Bước 4 Thành phẩm
Sau khoảng thời gian nướng, các bạn lấy chả trứng ra. Với món chả trứng nướng này các bạn có thể ăn kèm với bún và nước mắm chua ngọt kèm thêm những loại rau sống sẽ tăng thêm tính hấp dẫn cho món ăn.
Bài viết trên là những chia sẻ của chúng tôi về cách làm chả trứng. Hy vọng qua bài viết, các bạn sẽ biết thêm được thật nhiều món ăn về chả trứng và hãy mau bắt tay vào thực hiện cho gia đình mình cùng thưởng thức nào.
Xem clip Tiktok cách làm chả trứng hấp:
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Chả Cá Thác Lác Rim Mắm Tỏi Ngon Miệng Đưa Cơm trên website Bvta.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!