Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bánh Trung Thu Lava Ngon Tan Chảy, Ai Ai Cũng Khen được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Bvta.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Các dụng cụ làm bánh cần chuẩn bị
Dụng cụ rây bột
Dụng cụ đánh trứng
Khuôn bánh trung thu dạng nhỏ (loại 50g)
Khuôn Silicon cake pops
Máy đánh trứng
Âu lớn dùng để trộn bột
Phới lồng cầm tay
Phới dẹt để trộn bột
Hướng dẫn làm phần vỏ bánh đơn giản Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bơ nhạt (bơ không đường): 35g
Sữa đặc: 35g
Mật ong: 35g
Bột mì làm bánh: 50g
Bột ngô: 20g
1 quả trứng gà
Màng bọc thực phẩm
Cách làm phần vỏ bánh trung thu LavaBước 1: Cho bơ nhạt làm mềm ở nhiệt độ bình thường khoảng 15 phút trước khi bắt đầu làm bánh. Sau đó cho bơ và đường, trứng gà vào đánh bông xốp.
Bước 2: Rây bột mì, bột ngô vào hỗn hợp. Dùng tay nhẹ nhàng trộn bột. Dùng giấy da bọc bột lại và để trong tủ lạnh 30 phút cho đến khi bột cứng hơn.
Cách làm bánh trung thu Lava trứng muối (phần Lava)
Để giúp bạn dễ dàng thực hiện hơn, trong bài viết hôm nay chúng mình sẽ hướng dẫn cách làm theo 2 phần chính: phần nhân lava trứng muối và phần custard béo ngậy. Trước hết là phần nhân Lava trứng muối.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
5 quả lòng đỏ trứng muối (nếu thích ăn nhân đậm đà, béo ngậy bạn có thể chuẩn bị 5 quả)
Kem Whipping: 50g
Sữa bột: 10g
Đường: 15g
Phô mai (lựa chọn loại lát, thường dùng ăn kèm cùng sandwich): 1 lát
Bột gelatin
Cách làm phần nhân Lava trứng muốiBước 1: Trứng muối đem lấy lòng đỏ sau đó cho vào trong nồi hấp cách thủy trong khoảng 10 phút ở lửa lớn. (Khi hấp có thể phết 1 chút rượu trắng để trứng thơm ngậy, không bị tanh). Sau khi trứng đã hấp chín, bạn đem 2 lòng đỏ trứng để trên rây rồi nghiền để lấy phần bột. (3 quả còn lại rây và để riêng để làm phần custard)
Bước 2: Trộn bột gelatin cùng với 2 thìa nước và để trong khoảng 2 phút để bột tan hết.
Bước 3: Cách làm bánh trung thu Lava trứng muối ngon chuẩn Đài Loan như sau: Trộn sữa bột, đường đã chuẩn bị vào hỗn hợp bột trứng muối đã rây ở bên trên. Kem Whipping có thể để nóng 1 chút rồi cho lát phô mai vào sẽ giúp phô mai chảy dễ dàng hơn. Cuối cùng cho thêm phần nước gelatin đã chuẩn bị vào. Dùng phới dẹt để trộn đều các nguyên liệu trên với nhau.
Bước 4: Đun nhỏ lửa hỗn hợp ở bên trên cho đến khi thấy hỗn hợp sền sệt lại thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp vào trong khuôn silicon và để trong ngăn tủ lạnh ít nhất 1 giờ đồng hồ.
Cách làm bánh trung thu Lava trứng muối (phần custard) Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Trứng gà: 3 quả
Lòng đỏ trứng muối: 2 quả (đã rây ở bên trên)
Đường cát: 40g
Bột mì: 50g
Kem Whipping: 150g
Bơ nhạt: 30g
Sữa bột: 30g
1 lát phô mai
¼ tsp vani
Hướng dẫn cách làm phần custard bọc LavaBước 1: Đập hai quả trứng vào bát rồi cho đường vào. Sử dụng dụng cụ đánh trứng để đánh tan (có thể dùng máy đánh trứng để tiết kiệm thời gian). Sau đó cho thêm sữa và kem Whipping vào rồi đánh đều các nguyên liệu lại cùng nhau. Cho thêm bột mì, sữa bột và hỗn hợp rồi tiếp tục đánh
Bước 2: Cho hỗn hợp bột vừa trộn ở bên trên vào trong chảo sâu lòng rồi đun với lửa nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp trên rồi cho thêm bột lòng đỏ trứng muối đã rây nhuyễn. Tiếp tục khuấy hỗn hợp cho đến khi đặc lại thì tắt bếp và cho thêm bơ vào để tạo độ mịn.
Bước 3: Cho hỗn hợp bên trên vào trong nắp đậy kín rồi để ở trong tủ mát khoảng 1 giờ đồng hồ.
Hướng dẫn nặn và nướng bánh trung thu Lava Cách nặn bánh trung thu
Bước 1: Bạn đem lấy phần nhân Lava và Custard, phần vỏ bánh được ủ ra ngoài. Chia đều các phần nhân này thành 15 miếng. Mỗi phần Lava 10g, Custard 25g, bột bánh mỗi phần 20g.
Bước 2: Cuộn tròn phần nhân Custard thành hình tròn nhỏ sau đó dùng lòng bàn tay ấn xuống. Đặt phần nhân Lava vào giữa rồi gói kín lại từ mép sau đó vo viên tròn lại.
Bước 3: Với phần bột vỏ bánh bạn đem cán mỏng bột lại. Đặt phần nhân vào giữa rồi tiếp tục gói kín từ mép vào bên trong. Sau đó viên lại thành hình tròn.
Bước 4: Cho bánh vào trong khuôn bánh trung thu để tạo hình. Sau đó xếp bánh lên giấy lót đặt vào trong khay. Nên cho bánh vào trong ngăn đá khoảng 30 phút trước khi nướng.
Cách nướng bánh trung thu LavaBước 1: làm nóng lò nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C.
Bước 2: Chuẩn bị phần hỗn hợp quét mặt bánh như sau: trộn 1 lòng đỏ trứng cùng với 2 thìa nước vào trong bát.
Bước 3: Cho bánh trung thu ở trong ngắn đá. Xịt 1 ít nước lên bề mặt bánh.
Bước 4: Cho bánh vào trong lò nướng trong khoảng 5 phút rồi lấy bánh ra khỏi lò, quét thêm 1 quét mặt bánh lên bề mặt. Sau đó, tiếp tục nướng thêm trong khoảng 10 – 15 phút cho đến khi thấy bánh chuyển dần sang màu vàng nâu.
Hướng dẫn cách bảo quản bánh trung thu Lava
Sau khi nướng, để bánh nguội hẳn rồi đem cất vào trong hộp sạch, đậy kín nắp lại. Nếu để bánh ở nhiệt độ bình thường có thể bảo quản trong 3 ngày. Để trong tủ lạnh có thể để đến 1 tuần.
Trước khi ăn nên hâm nóng bánh trong lò vi sóng khoảng 15 giây để phần trứng muối có thể nóng chảy thơm ngon hoàn hảo hơn.
Đăng bởi: Huệ Đỗ
Từ khoá: Cách làm bánh trung thu Lava ngon tan chảy, ai ai cũng khen
Cách Làm Pizza Hải Sản Tại Nhà Cực Dễ Ai Cũng Có Thể Làm Ngon
3.2. Nhân hải sản hỗn hợp 3.2.1. Nguyên liệu
1 con mực lá tươi, cắt miếng vừa ăn
1/2 chén tôm tươi bóc vỏ
1/2 chén phi lê cá trắng hoặc phi lê cá hồi cắt miếng vừa ăn hoặc cắt nhỏ
1/2 chén cồi sò điệp hoặc thịt nghêu
1 trái ớt sừng đỏ hoặc 1/4 trái ớt chuông, cắt nhỏ
Ớt xanh nếu thích ăn cay, cắt nhỏ
1 củ hành tím Ấn Độ loại to hoặc 1 củ hành tây, cắt nhỏ
1 chén cà chua bi, cắt đôi
1/3 chén dứa (thơm), cắt nhỏ
Dầu ăn
1/2 thìa cà phê tỏi băm
Muối, tiêu xay
Mù tạc vàng hoặc sa tế
Ớt bột (nếu thích cay)
Ngò tây cắt nhỏ hoặc húng quế tây (hay húng quế) cắt nhỏ
3.2.2. Cách làm
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng, bạn cho tỏi băm vào xào thơm, cho mực, tôm, cồi sò điệp hoặc nghêu vào đảo qua. Nêm chút muối, tiêu xay và mù tạc vàng hoặc sa tế cùng ớt bột và rau thơm.
Cho cá hồi vào đảo cùng, cá hồi vừa săn lại, bạn tắt bếp. Trút hải sản vừa xào sơ ra rá inox cho ráo nước. Như vậy bạn đã có phần hải sản sơ chế để làm topping cho pizza rồi. Bạn sẽ cho lớp nhân này lên pizza cùng rau củ như ớt, dứa, cà chua,..sau khi quết lớp sốt cà chua vào đế bánh. Nhân sơ chế sẽ đảm bảo về vị cũng như độ chín vừa phải khi bạn nướng pizza mà không sợ đế bánh quá lửa hay hải sản chưa chín đủ.
Sơ chế, chuẩn bị nhân hải sản có cá cho pizza hải sản. Ảnh Youtuber san food tube
4. Phô mai dùng để nướng bánh pizzaPhô mai để nướng bánh pizza bạn có thể dùng bất cứ loại nào yêu thích. Thông thường và phổ biến nhất người ta sẽ dùng phô mai mozzarella và parmesan hoặc có cả phô mai cheddar . Trong đó, phô mai mozzarella mềm và nhanh chảy hơn parmesan. Còn phô mai cheddar là tạo thêm độ hấp dẫn cho bánh nhờ màu vàng óng. Nếu dùng phô mai cheddar thường sẽ kết hợp với mozzarella hay parmesan chứ không dùng chỉ loại phô mai này.
Nhờ đặc điểm riêng biệt, các đầu bếp nhà cũng dễ sử dụng linh động loại phô mai phù hợp. Chẳng hạn, nếu bạn nướng bánh bằng chảo dùng mozzarella sẽ dễ dàng kiểm soát độ chín giòn của đế bánh đồng thời hơn. Trong khi đó, khi nướng lò thì bạn có thể dùng parmesan hoặc dùng cả hai loại này kết hợp.
Phô mai phổ biến để nướng bánh pizza là mozzarella và parmesan. Ảnh Pixabay
5. Nướng bánh pizza tại nhà 5.1. Nguyên liệu
Đế bánh pizza
Sốt cà chua
Nhân hải sản đơn giản hoặc hỗn hợp tùy ý
Rau củ như ớt chuông, hành tây, hành tím, dứa,…cắt nhỏ hoặc cắt sợi tùy ý
Phô mai mozzarella hoặc phô mai parmesan hoặc cả hai loại
Muối và tiêu xay
Rau thơm như húng tây, kinh giới cay (tùy ý, tùy chọn)
Tương cà, tương ớt
5.2. Cách nướng Nếu bạn nướng pizza hải sản bằng lò nướng
Bật lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C, làm nóng lò.
Đặt bánh lên khay nướng, quết sốt cà chua lên đế bánh.
Rắc một ít phô mai mozzarella và phô mai parmesan (tùy chọn).
Cho rau củ và hải sản đã chuẩn bị. Bạn có thể rắc thêm chút xíu muối và tiêu xay trong trường hợp nhân hải sản chưa có gia vị. Cuối cùng rắc ít rau thơm (tùy ý, tùy thích).
Cho khay bánh vào lò, nướng 7-10 phút tùy độ dày của pizza và độ chảy của phô mai.
Lấy bánh ra, cắt bánh, thêm ít tương cà, tương ớt nếu thích. Thưởng thức bánh khi còn nóng.
Nướng bánh pizza hải sản bằng lò nướng. Ảnh Youtuber Grilled Cheese
Nếu bạn nướng pizza hải sản bằng chảo
Dùng chảo không dính hoặc chảo gang đế dày. Quết một ít dầu ăn lên chảo, cho đế bánh pizza lên. Nếu là đế bánh tươi bạn có thể quết chút dầu ăn, nướng mỗi mặt 3 phút cho nở bánh. Nếu là đế bánh đã qua 1 lần nướng, bạn bỏ qua bước trên.
Quết sốt cà chua lên đế pizza, rắc phô mai mozzarella nếu bạn thích béo nhiều. Nếu không thích quá nhiều phô mai, bạn có thể bỏ qua bước này.
Cho rau củ và hải sản đã chuẩn bị lên. Rắc rau thơm (tùy chọn) rồi phô mai mozzarella.
Cho chảo pizza lên bếp bật lửa nhỏ, đậy vung. Nướng bánh cho đến khi phô mai chảy ra là được. Tắt bếp, cho bánh ra đĩa, cắt bánh và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Nướng bánh pizza hải sản bằng chảo. Ảnh Youtuber Scientist Health & Nutrition
Đến đây hẳn bạn cũng thấy, pizza hải sản chúng ta hoàn toàn có thể tự làm tại nhà, dù có lò nướng hay không. Tùy theo sở thích, bạn có thể tự chọn các thành phần làm topping hải sản như ý. Phần gia vị rau thơm hay rau củ quả bạn cũng có thể thêm hoặc lược bớt. Như vậy, ta sẽ có món bánh pizza tại nhà vừa khẩu vị nhất. Qua chia sẻ chi tiết ở trên, Chuyên mục Món ngon của chúng tôi tin rằng bạn sẽ làm thành công món bánh pizza hấp dẫn, ngay ở lần thực hiện đầu tiên.
Cát Lâm
Cách Làm Bánh Xèo Miền Trung Giòn Tan, Ăn Là Ghiền
Nguyên liệu làm bánh xèo miền Trung
Bột gạo: 200g
Nước: 250ml
Nước cốt dừa: 50ml
Bột nghệ: 1/2 thìa cà phê
Thịt bò: 200g
Tôm: 200g
Hành tây: 1 củ
Giá đỗ: 100g
Hành lá, rau sống, xà lách,…
Gia vị: Muối ăn, dầu ăn, hạt nêm, đường
Cách làm bánh xèo miền TrungBước 1 Sơ chế nguyên liệu
Lấy hành tây, giá đỗ, hành lá, rau sống, xà lách,…nhặt thật sạch, ngâm qua nước muối pha loãng, rửa lại một lần nữa rồi để ráo nước. Tôm cắt đầu, bạn có thể bóc vỏ luôn. Thịt bò thái mỏng.
Bạn ướp riêng tôm và thịt bò với một chút gia vị để khi mình đổ bánh xèo thì nó sẽ ngấm hơn. Hành tây bóc vỏ, cắt hình múi cau, hành lá cũng cắt nhỏ.
Bước 2 Pha bột
Cho bột gạo, bột nghệ, một chút muối trộn đều. Sau đó bạn cho thêm nước, nước cốt dừa vào một cái tô khác. Tiếp theo cho hỗn hợp nước vào phần bột rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột lỏng nước, mịn và không bị vón cục.
Sau khi đã trộn đều hỗn hợp nước thì cho một tý dầu ăn và hành lá cắt nhuyễn vào.
Lưu ý: Không nên trộn bột quá lỏng hay quá đặc sẽ ảnh hưởng tới chất lượng bánh khi làm.
Bước 3 Xào nhân bánh
Cho dầu ăn lên chảo, rồi cho hành tây vào xào cho thơm, sau đó lần lượt cho tôm, thịt vào xào. Ban đầu chúng ta đã ướp với gia vị nên trước khi bỏ thêm bạn nhớ nêm nếm lại.
Bước 4 Chiên bánh
Lấy một cái chảo con, cho dầu lên và đun nóng. Sau đó đổ bột thật mỏng lên, đậy nắp 30 giây. Rồi cho nhân thịt hoặc tôm lên cộng thêm một chút giá đỗ.
Thành phẩm Nguyên liệu làm nước mắm chấm bánh xèo
Nước mắm: 3 thìa cà phê
Nước sôi: 1/2 thìa cà phê
Đường: 1 thìa cà phê
Bột ngọt: 1/2 thìa cà phê
Ớt: 1 quả
Tỏi: 4-5 tép
Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê
Cách pha nước chấmTỏi, ớt bằm nhuyễn. Pha nước mắm, nước sôi, đường, bột ngọt, sau khi khuấy đều thì cho hỗn hợp tỏi, ớt bằm nhuyễn vào. Tiếp đó bạn cho nước cốt chanh vào khuấy đều. Nêm lại để vừa với khẩu vị của bạn.
Thế là đã hoàn thành món bánh xèo đặc sản của miền Trung cộng thêm nước chấm để bạn ăn thật chuẩn vị rồi. Ăn kèm với rau sống, thêm xoài nếu bạn thích thì món ăn sẽ không bị ngán đấy.
Về tên gọi bánh xèo miền Trung, bánh xèo Huế hay bánh khoái Huế được nhiều người thắc mắc thì theo bà Mai Thị Trà, nghệ nhân ẩm thực Huế, người xưa dùng bếp củi để chế biến bánh khoái. Khi đổ bột vào chảo, khói bếp bốc lên nhiều, cay mắt nên người Huế gọi món ăn này là bánh khói.
Advertisement
“Người Huế phát âm từ khói nghe như khoái, người ta đọc chệch rồi quen dần và có tên như bây giờ. Còn người miền Nam gọi là bánh xèo có lẽ vì khi đổ bột vào dầu nóng sẽ có tiếng xèo rất lớn”.
Bài viết trên đã hướng dẫn cách làm bánh xèo Huế thơm ngon. chúng tôi hy vong bạn đã có thêm nhiều gợi ý hay, bổ ích.
Cách Làm Món Dồi Sụn Nướng Ngon Như Ngoài Hàng Không Phải Ai Cũng Biết
1. Giới thiệu món dồi sụn nướng
Dồi sụn nướng chắc chắn là món ăn nổi đình nổi đám mà bạn không thể bỏ lỡ trong những cuộc vui cùng bè bạn. Đây là món ăn khoái khẩu, rất hợp lý để nhắm cùng những cốc bia mát lạnh hay những ly rượu cay nồng. Để làm nên món dồi sụn nướng cần chuẩn bị rất nhiều nguyên liệu. Nhưng một khi đã hoàn thành món ăn này, bạn sẽ phải xuýt xoa vì hương vị thơm, bùi, béo ngậy.
Ảnh: @miyoung051188
2. Cách chế biến món dồi sụn nướng
Khẩu phần ăn: 3-4 người
Thời gian chuẩn bị: 1 tiếng
Thời gian nấu: 1 tiếng
Tổng thời gian: 2 tiếng
2.1. Nguyên liệu
Thịt heo xay: 300 gram
Mỡ heo: 100 gram
Sụn heo: 30 gram
Lòng non: 1 bộ (khoảng 400 gram)
Hành tây băm nhỏ: 30 gram
Đậu phộng rang giã nhỏ: 30 gram
Rau dăm, rau húng quế, hành lá
Đường: 3 muỗng canh
Nước mắm: 3 muỗng canh
Hạt nêm: 2 muỗng canh
Dầu điều: 1 muỗng canh
Rượu mai quế lộ: 2 muỗng canh
Hạt tiêu: 2 muỗng cà phê
2.2. Cách chế biến Bước 1: Sơ chế lòng non
Bạn lộn trái lòng non lại, tuốt hết phần dịch vàng ra khỏi ruột non. Sau đó, bạn cho muối vào ruột non và bóp thật mạnh để loại bỏ chất nhầy bên trong, rửa sạch lại với nước.
Tiếp theo, bạn cho chanh hoặc giấm vào phần ruột non và tiếp tục bóp cho đến khi phần ruột non đã sạch và không còn nhớt nữa. Bạn mang ra rửa sạch với nước.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 2: Sơ chế sụn và mỡ heo
Bạn thái sụn và mỡ heo thành những miếng nhỏ cho dễ băm. Sau đó, bạn gộp sụn và mỡ heo lại và băm nhuyễn.
Bước 3: Làm nhân dồi
Bạn lấy một chiếc bát lớn, sau đó lần lượt cho những nguyên liệu đã chuẩn bị vào, gồm có: thịt heo xay, sụn và mỡ heo đã băm nhuyễn, rau dăm, hành lá, húng quế, đậu phông rang giã nhỏ, đường, nước mắm, hạt nêm, rượu mai quế lộ, hạt tiêu, dầu điều. Sau đó đảo đều và để nguyên liệu nghỉ và ngấm trong vòng 30 phút.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 4: Nhồi dồi
Sau đó, bạn dùng dây buộc đầu còn lại của lòng non và buộc lòng theo từng đoạn vừa ăn.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 5: Luộc dồi
Bạn bắc nồi lên bếp và đổ nước vào, luộc dồi khoảng 5-7 phút. Trong quá trình luộc, dồi rất dễ bị căng và bục ra. Vì vậy, khi thấy bề mặt dồi chuyển sang màu đục thì bạn cần lấy một chiếc que nhọn và châm vào từng khúc dồi để khí bên trong dồi thoát ra.
Bước 6: Nướng dồi
Để dễ nướng và dễ cầm ăn, bạn có thể xiên một chiếc que nhọn vào đuôi từng khúc dồi.
Nếu bạn muốn dồi sụn có màu vàng đẹp mắt và mùi vị thơm ngon hấp dẫn hơn thì có thể quét lên phần dồi đang nướng một lớp mật ong. Đảm bảo món dồi sụn nướng sẽ có hương vị thơm ngon “hết sảy”.
Ảnh: @toccvangg
3. Thành phẩmDồi sụn nướng sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng đẹp mắt. Lớp vỏ bên ngoài giòn giòn, bên trong nhân sần sật, béo ngậy, chấm cùng với tương ớt hay nước mắm chua ngọt là “đỉnh của chóp” luôn.
Ảnh: @thanhtrang_ttt
Mùi vị đậm đà hấp dẫn cùng hương thơm lừng, quyến rũ của món dồi sụn chắc chắn sẽ khiến bạn không khỏi xuýt xoa. Để món ăn ngon hơn, bạn có thể chuẩn bị rau sống như xà lách, tía tô và dưa góp nữa đấy.
4. Lưu ý khi làm dồi sụn
Lòng dồi sẽ ngon hơn và thơm hơn khi bạn ướp với rượu mai quế lộ. Bạn có thể mua rượu mai quế lộ ở những cửa tiệm bán thuốc Bắc.
Bạn cũng có thể làm món dồi sụn nướng bằng lòng heo già. Tuy nhiên, lòng non sẽ khiến cho lớp vỏ dồi sụn mềm hơn, và giòn hơn khi nướng lên.
Khi chọn lòng non, bạn nhớ chọn những phần lòng có ống ruột bé, phần ruột nhìn hồng tươi, căng tròn, chất dịch bên trong có màu trắng sữa. Không nên chọn những phần lòng nhớt, có chất dịch màu vàng và có mùi hôi tanh.
Nướng dồi sụn trên than hoa sẽ ngon và thơm hơn so với việc nướng trên bếp nướng điện hoặc chiên trong dầu.
Đăng bởi: Thái Trần
Từ khoá: Cách làm món dồi sụn nướng ngon như ngoài hàng không phải ai cũng biết
Bột Năng Nấu Món Gì? 12 Món Bánh Làm Bằng Bột Năng Đơn Giản Ai Cũng Làm Được
Bột năng được làm từ tinh bột củ khoai mì, có màu trắng mịn. Bột năng vừa có thể chế biến món ăn ngon, vừa có thể làm bánh, món nào cũng thơm ngon, hấp dẫn. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn 12 món bánh vừa ngon vừa đơn giản làm từ bột năng.
Bột năng là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực. Loại bột này còn có tên gọi khác là bột lọc, bột mì tinh, bột mì khoảnh,…
Trong các món mặn như súp, chè, nước sốt, lagu,…bột năng sẽ giúp món ăn của bạn có độ sánh mịn bắt mắt. Ngoài ra bạn có thể dùng bột năng để làm bánh như bánh đúc, bánh da lợn, bánh bò,..bột bánh dai, trong rất ngon.
Bột năng còn được dùng để làm trân châu trong các món chè, trà sữa, cách làm trân châu từ bột năng rất đơn giản, bạn có thể tự tay làm ở nhà.
Bánh bột lọcMón bánh đầu tiên được làm từ bột năng đó là bánh bột lọc. Món bánh với lớp vỏ dai trong, nhân bánh có tôm, thịt đậm đà, chấm cùng nước mắm cay ngọt rất kích thích vị giác.
Để bánh không bị dính sau khi luộc, bạn hãy áo bên ngoài bánh một lớp dầu hành, vừa thơm, vừa để bánh không dính vào nhau.
Bánh đúc nóngBánh đúc nóng là một món ăn không còn xa lạ. Bánh đúc nóng được làm từ bột năng, bột gạo, phần bánh dẻo dai ăn cùng với nước mắm mặn ngọt và nhân thịt xào, đậu xanh bùi béo.
Bên cạnh đó, bạn có thể làm bánh đúc nóng bằng cơm nguội rất độc đáo mà cũng không kém phần ngon miệng.
Bánh da lợnBánh da lợn là một thức quà tuổi thơ của nhiều người. Bánh có nhiều lớp, thơm thơm mùi lá dứa, vừa dẻo, vừa dai của bột năng, thêm chút bùi bùi của lớp đậu xanh khiến bao nhiêu người mê mẩn.
Bánh inGợi ý tiếp theo đó chính là bánh in. Bánh có lớp vỏ trắng ngọt ngào, lớp nhân đậu xanh bùi béo, khi ăn bánh này phải uống cùng một tách trà nóng mới đúng điệu.
Bánh xu xêBánh xu xê hay còn được gọi là bánh phu thê, bánh thường xuất hiện trong lễ hỏi hoặc đám cưới.
Vỏ bánh được làm từ bột năng và lá dứa nên có độ dẻo dai và màu xanh bắt mắt. Bánh thường được gói trong một chiếc hộp vuông xếp bằng lá dừa.
Bánh phục linhBánh phục linh cũng là một món bánh ngon được làm từ bột năng. Bánh có kết cấu rất mềm, bỏ vào tan ngay trong miệng, vị bánh beo béo, thơm thơm từ nước cốt dừa, và cũng rất ngọt ngào
Bánh chuối hấpBánh chuối hấp được làm từ bột gạo và bột năng. Bột năng sẽ giúp bánh dai và trong hơn. Bánh này ăn với nước cốt dừa béo ngậy, rắc thêm đậu phộng rang thì hết ý.
Bánh khoai mỡBánh khoai mỡ cũng là một món quà vặt được nhiều người yêu thích. Lớp vỏ bánh bên ngoài vàng giòn, bên trong lại dẻo thơm từ khoai mỡ, ai ăn một lần đều nhớ mãi không quên.
Bánh bòBánh bò cũng là một món bánh có thành phần là bột năng. Bánh bò sau khi hấp xong thơm mùi lá dứa, bột bánh dẻo mềm, ăn rất thích miệng. Bánh bò ăn chung với nước cốt dừa, đậu phộng, mè rang lại càng thêm hấp dẫn.
Bánh đuông dừaGợi ý tiếp theo sẽ giúp bạn trở về tuổi thơ, với món bánh đuông dừa béo ngậy. Bánh có hình dáng như con đuông dừa nên mới có tên gọi này. Bánh được làm từ bột năng và nước cốt dừa, nướng lên rất giòn, thơm, béo và ngọt lịm.
Bánh đúc ngọtNhắc đến những món bánh làm từ bột năng thì không thể nhắc đến món bánh đúc ngọt, hoặc bánh đúc lá dứa.
Bánh này có xuất xứ từ các tỉnh miền Tây và được rất nhiều người yêu thích. Bởi cái vị ngon không lẫn đi đâu được, bánh đúc thơm mùi lá dứa vừa giòn vừa dai, ăn cùng với nước đường và nước cốt dừa ngon không thể tả.
Bánh thuẫn (miền Trung)Advertisement
Đây là một món bánh đặc sản của người miền Trung, thường được dùng để đãi khách trong dịp năm mới.
Bánh thuẫn được làm từ bột năng, trứng và đổ trong khuôn bánh bằng gang hoặc đồng, từng chiếc bánh nhỏ sẽ nở bung lên như bông hoa xòe cánh đầy hấp dẫn.
Chia Sẻ Công Thức Làm Bánh Xà Lam Dừa Thơm Nức Mũi, Ai Ăn Cũng Thích
Nguyên liệu làm bánh xà lam dừa Phần nhân bánh
1 chén dừa nạo
½ chén đường
½ muỗng cafe muối
1 muỗng canh bột nếp
2 ống bột vani
Phần vỏ bánh
300gr bột mì
½ chén đường vàng
200ml nước lọc
½ muỗng cafe nước chanh
½ muỗng cafe muối
1 lòng đỏ trứng gà
Sữa tươi không đường
Dụng cụ: giấy nến, lò nướng, cây cán bột
Cách làm bánh xà lam dừa Bước 1 Làm phần nhân dừaĐầu tiên bạn cho vào tô 1 chén dừa nạo, ½ chén đường, ½ muỗng cafe muối rồi trộn đều hỗn hợp.
Kế đến bạn bắc một cái nồi lên bếp rồi cho bột nếp vào rang cho đến khi dậy mùi rồi cho ra chén.
Bạn tiếp tục dùng lại cái nồi lúc nãy rồi cho phần hỗn hợp dừa nạo, 1 muỗng canh bột nếp, 2 ống bột vani vào rồi trộn đều cho đến khi thấy hỗn hợp hòa quyện thì tắt bếp.
Bước 2 Làm nước màuBạn cho vào nồi ½ chén đường vàng, 1 muỗng canh nước lọc rồi thắng đến khi hỗn hợp chuyển màu nâu cánh gián
Sau khi hỗn hợp chuyển màu thì bạn cho thêm ½ muỗng cafe nước chanh, 200ml nước lọc vào lắc nhẹ cho hỗn hợp hòa quyện rồi tắt bếp.
Bước 3 Trộn bột và tạo hình bánhBạn cho vào tô 300gr bột mì, 150ml nước đường đã thắng, ½ muỗng cafe muối rồi bạn trộn đều cho đến khi có được khối bột dẻo mịn.
Bạn cho khối bột lên bề mặt phẳng rồi dùng tay ấn dẹp, kế đến bạn lót một miếng giấy nến lên trên rồi dùng cây cán bột cán mỏng miếng bột.
Tiếp theo bạn cắt miếng bột thành hình chữ nhật rồi cho nhân vào giữa,gấp 2 bên mép lại để tạo hình thành khối tam giác là được.
Bước 4 Nướng và cắt bánhĐầu tiên bạn làm hỗn hợp phết bánh với 1 lòng đỏ trứng, một ít sữa tươi không đường rồi trộn đều.
Bạn cho bánh vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu rồi nướng với nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút. Sau 20 phút thì bạn lấy bánh ra, phết 1 lớp hỗn hợp trứng, sữa rồi tiếp tục nướng thêm 10 phút.
Khi bánh chín thì bạn lấy bánh ra rồi cắt từng miếng vừa ăn là được.
Mẹo hay: Nếu bạn không có lò nướng hoặc nồi chiên không dầu thì bạn có thể áp chảo bánh ở lửa nhỏ nhất trong 20 phút. Nếu bạn dùng cách này thì không cần phết lớp sữa, trứng lên bánh.
Bước 5 Thành phẩmBánh sau khi cắt bạn xếp ra dĩa và thưởng thức, có thể dùng kèm trà hoặc sữa đều được.
Thưởng thứcĐể bánh được ngon hơn thì bạn nên để bánh ở bên ngoài từ 2 đến 3 ngày cho vỏ bánh mềm hơn, ăn ngon hơn. Khi ăn thì bạn sẽ cảm nhận được vỏ bánh dẻo thơm, có vị ngọt thanh. Phần nhân dừa beo béo tạo nên một hương vị rất riêng nhưng vô cùng quen thuộc. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài ngay nào!
Advertisement
Xem clip Tiktok làm bánh xà lam dừa:
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bánh Trung Thu Lava Ngon Tan Chảy, Ai Ai Cũng Khen trên website Bvta.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!